tag:blogger.com,1999:blog-82210129155553027312024-03-19T05:36:07.177+01:00HOJAS DE ISHTARIshtarhttp://www.blogger.com/profile/02433171995035244895noreply@blogger.comBlogger4273125tag:blogger.com,1999:blog-8221012915555302731.post-75456986113545696302018-08-20T12:11:00.000+02:002018-08-20T12:11:21.997+02:00QUESADA DE KÉFIR Y ARÁNDANOS<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX4OXxEvqbFSCfAMDRQumtcIzI4R19L8fLwqJE9ru3JnKhCwHFcbhfBGB5hzGGfBWU-C6p4i_wAYCZAaCjqpvL_wgja6zWFikufhz4e7bYjUcqPRhuSkRBEAAu5tOOjCCSo7EkUjW4RVdw/s1600/Quesada+de+Kefir+y+ar%25C3%25A1ndanos04..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX4OXxEvqbFSCfAMDRQumtcIzI4R19L8fLwqJE9ru3JnKhCwHFcbhfBGB5hzGGfBWU-C6p4i_wAYCZAaCjqpvL_wgja6zWFikufhz4e7bYjUcqPRhuSkRBEAAu5tOOjCCSo7EkUjW4RVdw/s320/Quesada+de+Kefir+y+ar%25C3%25A1ndanos04..jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuVIt6n8BCC3WVLd2uXxtMuJapaoofhK3_jPwGWuEac8BBdRvKgQsxA-lAyVqbaGUCWeoMM1NcPG2o4f85HYU5z1cv4kQDc3DgWhDEqmh02qvDG35b45QLHcGVXWAsbzrSAhoEY8bg5mhc/s1600/Quesada+de+Kefir+y+ar%25C3%25A1ndanos.02..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuVIt6n8BCC3WVLd2uXxtMuJapaoofhK3_jPwGWuEac8BBdRvKgQsxA-lAyVqbaGUCWeoMM1NcPG2o4f85HYU5z1cv4kQDc3DgWhDEqmh02qvDG35b45QLHcGVXWAsbzrSAhoEY8bg5mhc/s320/Quesada+de+Kefir+y+ar%25C3%25A1ndanos.02..jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;">QUESADA DE KÉFIR Y ARÁNDANOS</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Una quesada increíblemente tierna y esponjosa</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 250 gr. de queso mascarpone</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 250 gr. de queso crema</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 300 gr. de kéfir de cabra</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 2 huevos</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 260 gr. de azúcar</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* Una cucharadita de extracto de limón</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* Ralladura de un limón</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* Una cucharadita de canela (y otra más para decorar una vez terminada)</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 100 gr. de mantequilla de buena calidad</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 160 gr. de harina todo uso</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* Un puñado de arándanos al gusto</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Dejar la noche anterior los arándanos macerando en el kéfir, en el frigorífico.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">1. Calentar el horno a 180º C.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">2. Engrasar el molde con spray antiadherente.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">3. Poner en el vaso de thermomix los quesos, kéfir, (sin los arándanos) huevos, azúcar, extracto y ralladura de limón, y una cucharadita de canela. Mezclar 40 segundos en velocidad 6.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">4. Agregar la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar 20 segundos en velocidad 4.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">5. Agregar la harina y procesar 20 segundos en velocidad 6.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">6. Sacar el vaso y mezclar la masa con los arándanos, después volcar en el molde preparado.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">7. Introducir el molde en el horno y bajar la temperatura a 170º C. Cocer hora y cuarto. Nos aseguramos con una brocheta de que está bien cocido y sacamos del horno. Dejamos enfriar sobre una rejilla.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">8. Una vez frío, espolvoreamos con canela al gusto.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Una merienda deliciosa.</span>Ishtarhttp://www.blogger.com/profile/02433171995035244895noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8221012915555302731.post-76264736735881803422018-08-20T11:38:00.000+02:002018-08-20T11:41:23.373+02:00ESPAGUETIS DE JUDÍAS VERDES CON PECHUGA VILLEROY<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU-uh6Awm6Bd6DfSjux2QdZtAtdXIri_4h7xxJuu1YqBIl6GKj6a86cgx__cT1sZlpWMMBnoiFXD3urM3qW7mEfxfySaxEoDTS2Ttiyyal-zjBuxBJKSgocJHqLjFbfkJjaEAgyb44loqp/s1600/Espaguetis+de+jud%25C3%25ADas+verdes+con+pechuga+Villeroy.03..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU-uh6Awm6Bd6DfSjux2QdZtAtdXIri_4h7xxJuu1YqBIl6GKj6a86cgx__cT1sZlpWMMBnoiFXD3urM3qW7mEfxfySaxEoDTS2Ttiyyal-zjBuxBJKSgocJHqLjFbfkJjaEAgyb44loqp/s320/Espaguetis+de+jud%25C3%25ADas+verdes+con+pechuga+Villeroy.03..jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;">ESPAGUETIS DE JUDÍAS VERDES CON PECHUGA VILLEROY</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Para la guarnición:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Judías verdes</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 2 Dientes de ajo</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Sal y pimienta</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Aceite de Oliva Virgen Extra</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Para las pechugas:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 2 pechugas de pollo en filetes finos</span><br />
<br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 60 gr. de mantequilla</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 15 gr. de aceite de Oliva Virgen Extra</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 120 gr. de harina</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 600 gr. de leche semidesnatada</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 2 Huevos para rebozar</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Pan rallado</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Sal</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Aceite de Oliva para freír</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVyu7_SYi-U9JiHkftGvcqfj4dJDqefaHRacswBUCbR6FpLnIKuLrjhOnF5wiREj2FPHU6ELvPTWJb_CeuJ0Diim-LmY214KBWeWE_jWFRTYVkS4YsWIaycwNfXa0A8ZEEHV5o4mux2iAq/s1600/Espaguetis+de+jud%25C3%25ADas+verdes+con+pechuga+Villeroy.02..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVyu7_SYi-U9JiHkftGvcqfj4dJDqefaHRacswBUCbR6FpLnIKuLrjhOnF5wiREj2FPHU6ELvPTWJb_CeuJ0Diim-LmY214KBWeWE_jWFRTYVkS4YsWIaycwNfXa0A8ZEEHV5o4mux2iAq/s320/Espaguetis+de+jud%25C3%25ADas+verdes+con+pechuga+Villeroy.02..jpg" width="320" /></a><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">1. Ponemos en el vaso la mantequilla y el aceite de oliva. calentamos durante 1 minuto, 100º C, velocidad 2.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">2. Echamos en el vaso la harina, 2 minutos, 100º C, velocidad 1.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">3. Incorporamos la leche y la sal y mezclamos unos segundos en velocidad 6. A continuación, programamos 9 minutos, 100º C, velocidad 4.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">4. Ya tenemos la bechamel, cubrimos con ella los filetes de pechuga y dejamos enfriar un poco.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">5. Mientras se enfrían, cocemos los espaguetis de judías en el microondas con una pizca de agua y sal.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">6. Ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">7. Ponemos los huevos batidos en un cuenco y al lado otro cuenco con el pan rallado, y vamos pasando las pechugas primero por el huevo y luego por el pan rallado. Vamos friendo en el aceite caliente y poniendo en una bandeja sobre papel de cocina para que escurran el exceso de aceite.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">8. Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén, salteamos los ajos partidos en láminas, agregamos las judías, sal y pimienta al gusto, rehogamos.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">9. Ya podemos servir nuestras pechugas Villeroy junto a los espaguetis de judías.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Notas:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Los espaguetis de judías se cortan con facilidad con un aparatito sencillo y económico:</span><a href="https://www.claudiaandjulia.com/products/troceador-de-judias-verdes-krisk" style="font-family: Verdana; font-size: 20pt;">https://www.claudiaandjulia.com/products/troceador-de-judias-verdes-krisk</a><br />
<br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Con lo que me sobró de las pechugas y de la bechamel, hice de camino unas croquetas de pollo. No se tira nada.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>Ishtarhttp://www.blogger.com/profile/02433171995035244895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8221012915555302731.post-60767133265142456072018-07-28T18:17:00.000+02:002018-07-28T18:19:21.879+02:00ARROZ CON SALMÓN Y GAMBONES<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbAYXES5ogLKixXRsBD2MQalV7sdW-lN02DEA7PaskSzRQwO-mUJeMWuQfvSvuk21NInvWGveC7hPSKezSh-49Q0P1fqtZotB-b0BZkvpLR3hkl9fxD3i1RU9mlLWhBlsPUdcCITiCDvPH/s1600/Arroz+con+salm%25C3%25B3n+y+gambones.01..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbAYXES5ogLKixXRsBD2MQalV7sdW-lN02DEA7PaskSzRQwO-mUJeMWuQfvSvuk21NInvWGveC7hPSKezSh-49Q0P1fqtZotB-b0BZkvpLR3hkl9fxD3i1RU9mlLWhBlsPUdcCITiCDvPH/s320/Arroz+con+salm%25C3%25B3n+y+gambones.01..jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;">ARROZ CON SALMÓN Y GAMBONES</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Una receta sencilla y muy saludable.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Gambones</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">*Salmón</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1/2 Cebolleta</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1/2 Calabacín</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1 Puerro</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1 Pimiento verde pequeño</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1 Tomate</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Arroz</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Caldo de pescado casero</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Aceite de oliva virgen extra</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDcxjDHDG-wKszzU2VJZ2C4WuYP92PlutbI3yt5p-gsng-C30W_n4MDI8QcCO1j8L7iv9TKFAhWUZVOFOpvTw9MRt3HANCAjk1bfx0YoYtDYOwMs-kuKbLY4ni7yZCFn6yLKARYVSGvm2y/s1600/Arroz+con+salm%25C3%25B3n+y+gambones.02..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDcxjDHDG-wKszzU2VJZ2C4WuYP92PlutbI3yt5p-gsng-C30W_n4MDI8QcCO1j8L7iv9TKFAhWUZVOFOpvTw9MRt3HANCAjk1bfx0YoYtDYOwMs-kuKbLY4ni7yZCFn6yLKARYVSGvm2y/s320/Arroz+con+salm%25C3%25B3n+y+gambones.02..jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">1. En primer lugar ponemos en la sartén (en este caso he utilizado una sartén de hierro mineral B de Buyer French Collection) unas gotas de aceite y sellamos los trozos de salmón. No los hacemos del todo, es sólo para dar sabor al aceite. Retiramos y reservamos.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">2. A continuación, y en esa misma grasa, pasamos ligeramente los gambones, tampoco los hacemos del todo, lo que deseamos es que dejen su sabor. Retiramos y reservamos.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">3. Añadimos a la sartén un poco más de aceite de oliva y sofreímos la cebolleta y el puerro muy picados, cuando están pochados agregamos el pimiento cortado en tiritas muy finas, damos unas vueltas y añadimos el calabacín cortado también en tiras finas. Por último, agregamos el tomate troceado y dejamos sofreír todo junto.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">4. Cuando el sofrito está listo, agregamos el arroz y el caldo de pescado y dejamos cocer. Cuando veamos que falta poco para acabar la cocción, añadimos los gambones y trozos de salmón que habíamos reservado y dejamos terminar la cocción todo junto.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">El resultado es un arroz pleno de sabor.</span>Ishtarhttp://www.blogger.com/profile/02433171995035244895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8221012915555302731.post-62292031627195818642018-07-15T21:13:00.002+02:002018-07-15T21:18:13.967+02:00SALMÓN A LA ANDALUZA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8DLZiAd40ci9GptvnGOdoL8qrjty2xAG96DSUg2ZoxZWTiaBoWwierqwhddt00c1uvjlalRTKL4QmbIHs3k14XegZq2R6W02s8VIh3Pkj22iPq1XCR69LwmbVhLfKu47bWbZS6i7oRKn9/s1600/Salm%25C3%25B3n+a+la+andaluza.03..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8DLZiAd40ci9GptvnGOdoL8qrjty2xAG96DSUg2ZoxZWTiaBoWwierqwhddt00c1uvjlalRTKL4QmbIHs3k14XegZq2R6W02s8VIh3Pkj22iPq1XCR69LwmbVhLfKu47bWbZS6i7oRKn9/s320/Salm%25C3%25B3n+a+la+andaluza.03..jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;">SALMÓN A LA ANDALUZA</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ahora en verano, entre la piscina, la playa, los días más largos que invitan a salir más, tenemos menos ganas de meternos en la cocina a pasar calor, pero eso no tiene que significar comer peor, se puede comer sano y tener un buen plato cocinado en pocos minutos.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Hoy toca salmón, uno de mis pescados preferidos.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Salmón</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Patatas</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1/2 cebolleta troceada muy fina</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Un puñado de aceitunas negras</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Eneldo</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Tomillo </span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Aceite de oliva virgen extra y sal, si se desea (yo no le pongo).</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIrW2DW1DPcWgqAAROt2VH-oqFBPOZgC0bzOdkpBJUS6VZUfEz34x19KN4i0ADkViEeh3U0_puPuJUyrhJsjfOjIfOgY0Qr8TaxVjm0iTjCN1Oq58nnSmkNWHgbDUjk1hV5Pt6Cu8a7-3A/s1600/Salm%25C3%25B3n+a+la+andaluza.01..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIrW2DW1DPcWgqAAROt2VH-oqFBPOZgC0bzOdkpBJUS6VZUfEz34x19KN4i0ADkViEeh3U0_puPuJUyrhJsjfOjIfOgY0Qr8TaxVjm0iTjCN1Oq58nnSmkNWHgbDUjk1hV5Pt6Cu8a7-3A/s320/Salm%25C3%25B3n+a+la+andaluza.01..jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">1. En primer lugar ponemos en un cuenco el salmón con unas gotas de aceite de oliva, y espolvoreado de eneldo y tomillo.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">2. Pelamos y vaciamos las patatas con el vaciador de verduras. El centro lo reservamos para adornar y el resto lo cortamos en rodajas.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">3. Ponemos en la sartén un poco de aceite de oliva para freír las patatas, no debemos freírlas del todo porque después se acabarán de hacer con el pescado. Una vez fritas, las reservamos.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">4. En el mismo aceite, sofreímos la cebolleta muy picada. Escurrimos casi todo el aceite de la sartén, ya que el salmón soltará su propia grasa y no queremos que quede grasiento.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">5. Ponemos sobre la cebolleta las patatas, ensartando en los agujeros las aceitunas (si no tenemos vaciador de verduras, podemos ponerlas sueltas) y sobre esta cama, ponemos el salmón con su eneldo y tomillo y sobre él las espirales de patata. Tapamos la sartén con tapa de cristal y dejamos cocinar el salmón durante 3 minutos, o un poco más si nos gusta más hecho.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Rápido y riquísimo.</span><br />
<br />
<br />Ishtarhttp://www.blogger.com/profile/02433171995035244895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8221012915555302731.post-72709598298620446992018-07-13T12:24:00.001+02:002018-07-13T12:24:42.894+02:00POCHAS CON ANGULAS Y LANGOSTINOS<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIp0axHPlcvRiqPyQ4_KrbhvBJZJAdvG2KChQV1yFlL3KYWXyIqkI_8W9jv1WAa-A6fLE9oIZCJtA7Ew81CdsuH4NnplutOPvRa9xyxQgG526_qAMDkJYPfEHq1sKiVAIq6tkWM-fC-CPi/s1600/Pochas+con+langostinos+y+angulas.01..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIp0axHPlcvRiqPyQ4_KrbhvBJZJAdvG2KChQV1yFlL3KYWXyIqkI_8W9jv1WAa-A6fLE9oIZCJtA7Ew81CdsuH4NnplutOPvRa9xyxQgG526_qAMDkJYPfEHq1sKiVAIq6tkWM-fC-CPi/s320/Pochas+con+langostinos+y+angulas.01..jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;">POCHAS CON ANGULAS Y LANGOSTINOS</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Un plato muy sencillo de preparar y sin ninguna complicación, que viene muy bien para cocinar rápidamente cuando somos sólo uno o dos en casa porque el resto de la familia está de vacaciones, en este verano que no lo parece, con temperaturas que no acaban de subir, nublados que no se van y tormentas de polvo del desierto que no dejan de llegar. Disfrutemos al menos el momento de la comida con esta delicia.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguVYoQxGSm0JAE-rXZTW_ONFOll47zxw24qzLNZs87-H7W2v4iguyUNEGIagS1CqDcz4Vwur_e3-APbqqbRsjsKmYIWAD054cr-__HZLZmg8HI948rxLbrcp1xDRkCQM1y6sxQBwXUxYxa/s1600/Pochas+con+langostinos+y+angulas02..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguVYoQxGSm0JAE-rXZTW_ONFOll47zxw24qzLNZs87-H7W2v4iguyUNEGIagS1CqDcz4Vwur_e3-APbqqbRsjsKmYIWAD054cr-__HZLZmg8HI948rxLbrcp1xDRkCQM1y6sxQBwXUxYxa/s320/Pochas+con+langostinos+y+angulas02..jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 200 gr. de pochas cocidas</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 150 gr. de sucedáneo de angulas de buena calidad</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 12 Langostinos</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 8 judías verdes cocidas</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 3 Champiñones</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 1/2 cebolleta</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 1 Cucharadita de salsa de pescado o de ostras</span><br />
<br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos en una sartén de hierro mineral de Buyer las dos cucharadas de aceite de oliva y dejamos calentar, agregamos la media cebolleta picada muy fina, cuando se va pochando, echamos los champiñones troceados y dejamos que se hagan poco a poco.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">A continuación agregamos la salsa de pescado o de ostras si se prefiere (que ya lleva sal), las pochas, las judías verdes y las angulas y dejamos que se mezclen unos minutos los sabores.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Después añadimos los langostinos, dejamos cocer todo junto muy poco tiempo, para que no se hagan en exceso los langostinos y servimos en seguida.</span>Ishtarhttp://www.blogger.com/profile/02433171995035244895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8221012915555302731.post-34081201731935876262018-06-24T13:16:00.001+02:002018-06-24T13:17:30.474+02:00COCAS DE SAN JUAN<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDottnCQvm-_MH08fBdYU3zW_SA1DKusApQWXRy-mcxedFe2VSYNS6oSPXZhVa-2Zzpbg1saHumUKUb_lavlcvlKsWsuQvrGX-W2-2Hr5JLsQIdk47unKfWcl4498dm5jmZRbh7TgrwU5T/s1600/Coca+de+San+Juan01..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDottnCQvm-_MH08fBdYU3zW_SA1DKusApQWXRy-mcxedFe2VSYNS6oSPXZhVa-2Zzpbg1saHumUKUb_lavlcvlKsWsuQvrGX-W2-2Hr5JLsQIdk47unKfWcl4498dm5jmZRbh7TgrwU5T/s320/Coca+de+San+Juan01..jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;">COCAS DE SAN JUAN</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Después de la noche mágica de las hogueras, las charlas junto al fuego y los sueños de hechizos y encantamientos, toca desayunar una tierna coca con sabor a anís, a infancia y a misterios. ¡Que se cumplan vuestros sueños más hermosos!</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Para el almíbar:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 100 gr. de agua</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 100 gr. de anís de Cazalla de la Sierra</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 100 gr. de azúcar</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Para la crema pastelera:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 700 gr. de leche</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 4 huevos</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 30 gr. de harina de repostería (o Maizena si se prefiere)</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 100 gr. de azúcar</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1/2 cucharadita de esencia de vainilla</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Para la masa:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 950 gr. de harina de fuerza</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 60 gr. de azúcar</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 2 huevos</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 280 gr. de leche</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 45 gr. de levadura fresca de panadería</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 140 gr. de aceite de oliva suave</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 100 gr. de anís de Cazalla de la Sierra</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Un poco de sal</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Aparte, necesitaremos cerezas naturales maduras y deshuesadas, 1 huevo batido para barnizar y azúcar bolado para adornar.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7_oHRNjJWFyOc7bO42ij2nWItHmg9p10-Xjk4zv0_8jW44Ay6iwhnczBI8ybk6CqVIEKYYO9EWbJMSa89ok0vkHpBcyaoTLnC5qUV-V5LIvSf7ing79TRJafhCaOrOMdQU3EEO8azf-We/s1600/Coca+de+San+Juan+02..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7_oHRNjJWFyOc7bO42ij2nWItHmg9p10-Xjk4zv0_8jW44Ay6iwhnczBI8ybk6CqVIEKYYO9EWbJMSa89ok0vkHpBcyaoTLnC5qUV-V5LIvSf7ing79TRJafhCaOrOMdQU3EEO8azf-We/s320/Coca+de+San+Juan+02..jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibKYSs9D9HWnvCRWB6YG0xRe-z5j5rkx-1ouriDoLK33MVg_5JGj1v1tQLpPyPW3d-jtBFCUET8YmmXnNbY5ceM3vflCKTmoO1Z7JPaFgaEjUm7BDUp-KlVh8gVYZBuzWGF1PGAUbpb4Fp/s1600/Coca+de+San+Juan.06..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibKYSs9D9HWnvCRWB6YG0xRe-z5j5rkx-1ouriDoLK33MVg_5JGj1v1tQLpPyPW3d-jtBFCUET8YmmXnNbY5ceM3vflCKTmoO1Z7JPaFgaEjUm7BDUp-KlVh8gVYZBuzWGF1PGAUbpb4Fp/s320/Coca+de+San+Juan.06..jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Con estas cantidades hemos tenido para 8 cocas del tamaño de la foto.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Para hacer el almíbar:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ponemos todos los ingredientes en el vaso de thermomix, programando 3 minutos, 100º C, velocidad 3. Cuando acabe, lo retiramos del vaso y reservamos.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Para la crema pastelera:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Sin necesidad de lavar el vaso, ponemos en él todos los ingredientes de la crema pastelera y programamos 7 minutos, 90º C, velocidad 4. Sacamos la crema, la ponemos en una manga pastelera y reservamos en frío.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Para la masa:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">De nuevo sin necesidad de lavar el vaso, ponemos en él todos los ingredientes de la masa y amasamos durante 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Dejamos levar dentro del vaso hasta que doble su volumen, en mi caso 45 minutos.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Podemos ir preparando la bandeja de horno que vayamos a utilizar con spray antiadherente, en mi caso he utilizado moldes e igualmente los he pulverizado con dicho spray.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Cuando la masa ha levado, bien la extendemos en la bandeja del horno o en los moldes, lo importante es estirarla muy bien, hacerle los cortes tradicionales si se desea, y barnizarla con huevo batido. De nuevo dejamos levar hasta que doble su volumen. En mi caso, al estar en moldes han crecido hacia arriba, resultando así muy esponjosas. En este segundo levado han tardado una hora y quince minutos.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Calentamos el horno, para que esté caliente a la hora de hornearlas, a 200º C.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Antes de hornearlas, hundimos en la masa las cerezas naturales deshuesadas, hacemos con la manga las tradicionales cuadrículas de crema pastelera y adornamos con azúcar bolado.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Horneamos durante unos 30/ 35 minutos, hasta que estén doradas.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Las sacamos del horno y las ponemos sobre una rejilla, a continuación y sin esperar que se enfríen, las bañamos con el almíbar. Esto las hace deliciosamente tiernas, aromáticas y sabrosas.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6QbIvu4bDBp6bJ6FI_F5SVv9C6jBsDF8eGzajm1dtSCvmOgLhcVkM_Zf2uYALWVMt-KfkUt17eo3hN2WTyS7aA7P6w6vbMBmYeT-LKp8QqSHnqoPgzCbDwsVKdUdzWwQHgv5GwfOmKl4j/s1600/Coca+de+San+Juan05..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6QbIvu4bDBp6bJ6FI_F5SVv9C6jBsDF8eGzajm1dtSCvmOgLhcVkM_Zf2uYALWVMt-KfkUt17eo3hN2WTyS7aA7P6w6vbMBmYeT-LKp8QqSHnqoPgzCbDwsVKdUdzWwQHgv5GwfOmKl4j/s320/Coca+de+San+Juan05..jpg" width="320" /></a></span></div>
Ishtarhttp://www.blogger.com/profile/02433171995035244895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8221012915555302731.post-31579340128409279342018-04-08T13:17:00.000+02:002018-04-08T14:02:44.763+02:00BUNDT CAKE DE TÉ MATCHA CON FRAMBUESAS, ARÁNDANOS Y GROSELLAS<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH6iQZWhV-zmvVnGrcVB0Bgxuq5WS7b2nvvcdsN8_oHYtWDq3nAPYUw9JDA7s67ZjxxP23TSRlS5cJ9i4fiyk-ZqFriqUY75p9fab5DgQjjg4eT1JyyS-RSnXKYPk0dy-2Pgbmo_BsnUhr/s1600/Bundt+cake+de+frambuesas%252C+ar%25C3%25A1ndanos+y+grosellas.02..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH6iQZWhV-zmvVnGrcVB0Bgxuq5WS7b2nvvcdsN8_oHYtWDq3nAPYUw9JDA7s67ZjxxP23TSRlS5cJ9i4fiyk-ZqFriqUY75p9fab5DgQjjg4eT1JyyS-RSnXKYPk0dy-2Pgbmo_BsnUhr/s320/Bundt+cake+de+frambuesas%252C+ar%25C3%25A1ndanos+y+grosellas.02..jpg" width="320" /></a></span></div>
<br />
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;">BUNDT CAKE DE TÉ MATCHA CON FRAMBUESAS, ARÁNDANOS Y GROSELLAS</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Siempre viene bien un buen bizcocho para la merienda y este tiene un color y un sabor que gustará a toda la familia.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 250 gr. de azúcar muscovado</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 4 huevos grandes</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 350 gr. de harina tipo Bizcochona, es decir con levadura incorporada</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1 copa de ron miel</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 250 mililitros de crema para batir</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 230 gr. de frambuesas, grosellas y arándanos frescos</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1 cucharada de polvo de hornear</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1 cucharadita de extracto de vainilla</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Una pizca de sal</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 2 cucharadas de té matcha</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-lgWeVEtsAdChNkZAJC9cl6eTHJkTBagNs_jRhnrDFwIA0s2glObDCNtK1VLtFHGzCD00FkeickqAi8phXciHAB7MgOXcRCJd0OKlz7_iweDWnoTcGqSnJHoNy-d0LlKc8qpNR_il2HLq/s1600/Bundt+cake+de+frambuesas%252C+ar%25C3%25A1ndanos+y+grosellas.03..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-lgWeVEtsAdChNkZAJC9cl6eTHJkTBagNs_jRhnrDFwIA0s2glObDCNtK1VLtFHGzCD00FkeickqAi8phXciHAB7MgOXcRCJd0OKlz7_iweDWnoTcGqSnJHoNy-d0LlKc8qpNR_il2HLq/s320/Bundt+cake+de+frambuesas%252C+ar%25C3%25A1ndanos+y+grosellas.03..jpg" width="320" /></a></span></div>
<br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">1. Ponemos a calentar el horno a 180º C.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">2. Pulverizamos bien el molde elegido con spray antiadherente, repasando bien con una brocha cada uno de los recovecos, para garantizar un perfecto resultado final.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">3. En primer lugar, batimos el azúcar con la mantequilla, hasta conseguir una mezcla cremosa.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">4. Agregamos los huevos y batimos durante ocho minutos, agregamos el extracto de vainilla, la harina tamizada con el polvo de hornear, el té matcha en polvo, y la pizca de sal.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">5. Añadimos la nata y el ron miel y mezclamos perfectamente con el resto de la masa. Mezclamos las grosellas y arándanos con la masa.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">6. Ponemos un poco de masa en el molde y vamos alternando con unas frambuesas, de nuevo masa y frambuesas, etc.; de modo que queden varias capas de frambuesas en el bizcocho. Golpeamos el molde, sobre un paño, contra la mesa de trabajo para que no queden burbujas.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">7. Introducimos el molde en el horno, a 180º C durante una hora, a mitad de la cocción podemos tapar con papel de aluminio la parte superior, para que no se dore en exceso. Comprobamos que está bien cocido pinchando con una brocheta, y sacamos el molde del horno, dejándolo durante 10 minutos sobre una rejilla. Desmoldamos y dejamos que enfríe completamente sobre la rejilla.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ya tenemos nuestro bizcocho para la merienda. Podemos servir tal cual o con un poco de crema batida y unas frambuesas por comensal.</span>Ishtarhttp://www.blogger.com/profile/02433171995035244895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8221012915555302731.post-24579569578684622862018-04-08T12:40:00.002+02:002018-04-08T12:46:26.887+02:00ALCACHOFAS ESTOFADAS CON PATATAS Y MORCILLA<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhksUhOOet6iiKX6LCabOFXd3srefHGcU6G49HY2UDQGYDwvjAHgASPJUxMDq3lYYgMCJFZrVp-QUIeC92YVHnBiZvlankTXDq6X5lfrRQU13RRuDoyAc1_taGZjjc5_BNuvazUqO6EVfIF/s1600/Alcachofas+con+morcilla03..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhksUhOOet6iiKX6LCabOFXd3srefHGcU6G49HY2UDQGYDwvjAHgASPJUxMDq3lYYgMCJFZrVp-QUIeC92YVHnBiZvlankTXDq6X5lfrRQU13RRuDoyAc1_taGZjjc5_BNuvazUqO6EVfIF/s320/Alcachofas+con+morcilla03..jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;">ALCACHOFAS ESTOFADAS CON PATATAS Y MORCILLA</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Conviene aprovechar la temporada de alcachofas, ahora están en su mejor momento y hay montones de recetas para disfrutar de ellas. En esta receta en particular, la morcilla ni se nota pero les aporta un sabor y una jugosidad muy especial.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1 kilo de alcachofas</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 3 patatas</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1 pimiento rojo</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1 pimiento verde</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1 cebolla</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 2 zanahorias</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 2 dientes de ajo</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Caldo de verduras casero</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 200 mililitros de cerveza</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 200 gr. de tomate frito casero</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 2 hojas de laurel</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1 trozo de morcilla como de 10 centímetros</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Pimienta negra</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Pimentón dulce, una cucharadita</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Aceite y sal</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyzd38QpmA15ua0ChKmTIVs-wExPgMOd5Dyb-iH7-OC8L81Ma-2HFOmYlhCzXz1mXh9Kgd2cGdqbwsxY-INWvfONl-v1NnfVHaVmz0ykq0Vl1LRQ9MUZyEiCp5mQLfwr4LoXFFWfUhsmCc/s1600/Alcachofas+con+morcilla.02..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyzd38QpmA15ua0ChKmTIVs-wExPgMOd5Dyb-iH7-OC8L81Ma-2HFOmYlhCzXz1mXh9Kgd2cGdqbwsxY-INWvfONl-v1NnfVHaVmz0ykq0Vl1LRQ9MUZyEiCp5mQLfwr4LoXFFWfUhsmCc/s320/Alcachofas+con+morcilla.02..jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">En esta ocasión he cocinado en la FC7smart, de FussionCook, pero quien no la tenga puede adaptar fácilmente la receta a su olla habitual.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">1. En primer lugar limpiamos muy bien las alcachofas, despojándolas de las hojas más duras y dejándoles el tallo. Las troceamos en cuatro trozos, primero por la mitad y luego otra vez por la mitad de esa media parte. Las dejamos sumergidas en un cuenco grande con agua y unas ramas de perejil, que impide que ennegrezcan.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">2. Pelamos y cortamos la cebolla en brunoise y reservamos. Así mismo, limpiamos y cortamos también en brunoise los pimientos y reservamos igualmente. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas finas.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">3. Ponemos a calentar en la cubeta un poquito de aceite de oliva virgen extra, unos 40 gr., y cuando esté caliente echamos a sofreír la cebolla, la dejamos unos minutos y agregamos después los pimientos de ambos colores y sofreímos de nuevo durante varios minutos.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh2P-9XnJMdjXh0vA8PCbc2x7QNAZm__W9ctIq5xMS1v8z1qiBEB2lOrZafBJUb7UtYCBvtmoKTTDTMunBFzRJfeH4tMjhzGXMXNJukbdr37q4kHNc1u-hQbm3t0VaIizhyphenhyphenbPsvTGvaHZ5/s1600/Alcachofas+con+morcilla.01..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh2P-9XnJMdjXh0vA8PCbc2x7QNAZm__W9ctIq5xMS1v8z1qiBEB2lOrZafBJUb7UtYCBvtmoKTTDTMunBFzRJfeH4tMjhzGXMXNJukbdr37q4kHNc1u-hQbm3t0VaIizhyphenhyphenbPsvTGvaHZ5/s320/Alcachofas+con+morcilla.01..jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">4. Agregamos después las zanahorias y las hojas de laurel y dejamos unos minutos más.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">5. Añadimos la morcilla, cortada en rodajas, y rehogamos. Ponemos en este momento las alcachofas, pimentón, tomate frito casero, pimienta y sal, si se desea. Agregamos el caldo (yo no le pongo sal porque el caldo y el tomate ya llevan). Y ponemos menú guiso durante 10 minutos.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">6. Mientras, vamos pelando las patatas y las cortamos haciendo que chasquen.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Pasados los minutos programados anteriormente, cancelamos menú, dejamos que salga el vapor y abrimos la olla, agregamos las patatas, y la cerveza necesaria para cubrirlas. Ponemos menú guiso y dejamos cocer.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">7. Servimos calientes.</span>Ishtarhttp://www.blogger.com/profile/02433171995035244895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8221012915555302731.post-65161218259258265132018-03-23T11:00:00.001+01:002018-03-23T11:00:03.794+01:00CLAFOUTIS DE FRAMBUESAS<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDE6QUbCPCgvj8weB6yj8XI0D_LhXCP1VObFCAaAbRHqS3kpSlFDraussNAoRDMGLf2HMSpKTpnsf2T38QxvT-A8Y_Uf4HDsyYD7VaI1_S55fFOjLi9AwiWtrD27kaqww8ZK7UNMjCjrrd/s1600/Clafoutis+de+frambuesas.05..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDE6QUbCPCgvj8weB6yj8XI0D_LhXCP1VObFCAaAbRHqS3kpSlFDraussNAoRDMGLf2HMSpKTpnsf2T38QxvT-A8Y_Uf4HDsyYD7VaI1_S55fFOjLi9AwiWtrD27kaqww8ZK7UNMjCjrrd/s320/Clafoutis+de+frambuesas.05..jpg" width="320" /></a></span></div>
<br />
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;">CLAFOUTIS DE FRAMBUESAS</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Las frambuesas aportan una nota alegre y primaveral a esta receta. Lo bueno de los clafoutis son las frutas naturales, la escasa harina y azúcar que llevan y esa ternura y delicadeza interior que los hace irresistibles.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 400 gr. de frambuesas</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 300 mililitros de leche</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 3 huevos</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 80 gr. de azúcar moreno de caña integral</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 60 gr. de mantequilla</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 50 gr. de harina de almendra</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 50 gr. de harina</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Azúcar glasé para decorar</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Spray antiadherente para el molde</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmdiobtfROwXC9lnFsuwjhmiVBydHAtbtmJqKn-Vo3lTUgiAubkxFwyPO8h4J2bpuW5C8vk3r7H62ta6J0Uf_tzwNefu3oDNbMCpiAwGRJowWOzTXPhuz4cOCZaihlki6cI2Gc8foUX2Je/s1600/Clafoutis+de+frambuesas.04..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmdiobtfROwXC9lnFsuwjhmiVBydHAtbtmJqKn-Vo3lTUgiAubkxFwyPO8h4J2bpuW5C8vk3r7H62ta6J0Uf_tzwNefu3oDNbMCpiAwGRJowWOzTXPhuz4cOCZaihlki6cI2Gc8foUX2Je/s320/Clafoutis+de+frambuesas.04..jpg" width="320" /></a></span></div>
<br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">1. Ponemos a calentar el horno a 130º C.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">2. Pulverizamos el molde con spray antiadherente.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">3. Ponemos las frambuesas en el molde, reservando algunas para decorar, y espolvoreando las del molde muy ligeramente con azúcar moreno de caña integral.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">4. Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso de Thermomix y los batimos seis minutos en velocidad 4.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">5. Agregamos al vaso la mantequilla a temperatura ambiente y batimos 20 segundos a velocidad 4.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">6. Añadimos al vaso las harinas tamizadas y mezclamos 25 segundos a velocidad 4.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">7. Echamos la leche sobre la masa y mezclamos 20 segundos en velocidad 3.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">8. Nos aseguramos de que está todo muy bien mezclado y vertemos la masa en el molde.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">9. Bajamos la temperatura del horno a 120º C y horneamos durante unos 25 minutos, hasta que se dore muy ligeramente la superficie.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">10. Cuando esté cocido, lo sacamos del horno y dejamos templar sobre una rejilla. </span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">11. Cuando esté templado, espolvoreamos con azúcar glasé y decoramos con las frambuesas reservadas.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Este postre debe tomarse siempre templado, si lo tomamos caliente no se aprecian bien los sabores y además las masas calientes no sientan bien en el estómago. Y si lo tomamos frío, la verdad es que pierde mucho de su encanto.</span>Ishtarhttp://www.blogger.com/profile/02433171995035244895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8221012915555302731.post-29839752370394315882018-03-17T10:35:00.001+01:002018-03-23T10:58:43.990+01:00CLAFOUTIS DE PERA<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKNFrcvp5-UtdtBe2l_DTI4HADuRDjQIjBp0H98b58q0ARoqgZD2TT6Eufr65fNPcp473ft3Xh6dFEhhE9odLIaqVpCRkWr-yoGTeUvZlJJGTMtntCOXHHz2r8qkuJPJlgHMjAHnDJJjnN/s1600/Clafoutis+de+pera.02..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKNFrcvp5-UtdtBe2l_DTI4HADuRDjQIjBp0H98b58q0ARoqgZD2TT6Eufr65fNPcp473ft3Xh6dFEhhE9odLIaqVpCRkWr-yoGTeUvZlJJGTMtntCOXHHz2r8qkuJPJlgHMjAHnDJJjnN/s320/Clafoutis+de+pera.02..jpg" width="320" /></a></span></div>
<br />
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;">CLAFOUTIS DE PERA</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Es un dulce muy sencillo de realizar, que nos puede servir muy bien como postre o merienda y es extraordinariamente delicado en el paladar.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 3 peras peladas y cortadas en láminas gruesas</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 2 cucharadas de zumo de limón</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 70 gr. de azúcar</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 50 gr. de harina</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 15 gr. de harina de fécula de maíz (Maizena)</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 3 huevos</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 120 mililitros de nata</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 200 mililitros de leche</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Una cucharadita de esencia de vainilla</span><br />
<br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Una pizca de sal</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Unas semillas de cardamomo muy bien molidas</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Realizado en molde cerámico ondulado para pasteles de Emile Henry.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin9hP-IgGeOKr_-NgmQ6oswjvvM9HtSa_3ioT5qKjXgMnyr-yhyphenhyphenq5DK8XgkC6KlmU6BUilgnSLDTSfsqub65JpfcpNK8Bj_1N-F5YjaxIe9_69skVMIVooSk03ovrY5EfNc-yKY-QntXCr/s1600/Clafoutis+de+pera.01..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin9hP-IgGeOKr_-NgmQ6oswjvvM9HtSa_3ioT5qKjXgMnyr-yhyphenhyphenq5DK8XgkC6KlmU6BUilgnSLDTSfsqub65JpfcpNK8Bj_1N-F5YjaxIe9_69skVMIVooSk03ovrY5EfNc-yKY-QntXCr/s320/Clafoutis+de+pera.01..jpg" width="320" /></a></span></div>
<br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">1. Engrasamos el molde con spray antiadherente. Calentamos el horno a 180º C.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">2. Pelamos y cortamos las peras como hemos indicado arriba, y las rociamos con el zumo de limón. Reservamos.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">3. En el vaso de Thermomix ponemos el azúcar y los huevos y batimos 3 minutos en velocidad 4.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">4. Agregamos al vaso la nata, la leche y la vainilla y batimos 25 segundos en velocidad 4.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">5. Tamizamos las dos harinas, la sal y las semillas de cardamomo molidas y las incorporamos a la masa. Batimos 30 segundos en velocidad 3.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">6. Ponemos las peras reservadas en el molde, junto con el zumo. Volcamos la masa sobre ellas y dejamos reposar 15 minutos.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">7. Pasados esos minutos, horneamos a 180º C hasta que veamos que el clafoutis se dora, más o menos unos 35/ 40 minutos. Comprobamos que está cocido, sacamos y dejamos templar sobre una rejilla.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">8. Servimos templado y espolvoreado con azúcar glasé. ¡A disfrutar!</span>Ishtarhttp://www.blogger.com/profile/02433171995035244895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8221012915555302731.post-35682819255668549342018-03-10T11:06:00.001+01:002018-04-08T13:35:12.360+02:00BIZCOCHO DE NUECES Y PANELA<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_cinCmx6rO4TF0cd5gwz5DjhjvrsTSFfX5L6Flrx4UCuXG_2GX8xrmAe17nj3czRcyR6DWZENL7ycYlz-ryBBdCVn7wBwx2lt3NoH1SScKxT5FWNzLza5VvIje72M94D1Z_kKwfL-ZcXx/s1600/Bizcocho+de+nueces+y+panela.04..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_cinCmx6rO4TF0cd5gwz5DjhjvrsTSFfX5L6Flrx4UCuXG_2GX8xrmAe17nj3czRcyR6DWZENL7ycYlz-ryBBdCVn7wBwx2lt3NoH1SScKxT5FWNzLza5VvIje72M94D1Z_kKwfL-ZcXx/s320/Bizcocho+de+nueces+y+panela.04..jpg" width="320" /></a></span></div>
<br />
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;">BIZCOCHO DE NUECES Y PANELA</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Un rico bizcocho para endulzar el día de lluvia, queda delicioso acompañado de nata o helado de vainilla, pero yo lo tomo solo, para que tenga menos calorías, y por esa misma razón no le he puesto glaseado. Pero no le hace falta más porque está muy bueno tal cual. Lleva como endulzante unos dátiles naturales y un poco de panela.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 3 huevos grandes</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 300 gr. de harina</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 250 gr. de queso mascarpone</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1 sobre de levadura química</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 8 dátiles naturales</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 80 gr. de panela</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1 cucharadita de esencia de vainilla</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 25 mililitros de aceite de oliva suave</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1 cucharadita de canela</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 2 cucharaditas de brandy</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 100 gr. de nueces troceadas</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghUMK6AJA0yr17NUMjwcx792WBRLiojsqK14YJgEVoNUHuqxLfzcf8mQG0LHwewZw1oWV4OL2mbQNFHTyp4ea_mqfH6KNOqHhJDShBSrixS_WJHOl8ZeyC65AkXGP7A0TeE3l3y5bk7Hmt/s1600/Bizcocho+de+nueces+y+panela03..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghUMK6AJA0yr17NUMjwcx792WBRLiojsqK14YJgEVoNUHuqxLfzcf8mQG0LHwewZw1oWV4OL2mbQNFHTyp4ea_mqfH6KNOqHhJDShBSrixS_WJHOl8ZeyC65AkXGP7A0TeE3l3y5bk7Hmt/s320/Bizcocho+de+nueces+y+panela03..jpg" width="320" /></a></span></div>
<br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">1. Calentamos el horno a 180º C. Engrasamos el molde con spray antiadherente.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">2. Ponemos en el vaso de thermomix la panela y los dátiles y pulverizamos 20 segundos en velocidad progresiva 7-10. Bajamos de las paredes del vaso lo que haya quedado allí y nos aseguramos de que está todo pulverizado.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">3. Echamos los huevos sobre el azúcar y procesamos 3 minutos, 37º, velocidad 4. Cuando termine el tiempo, seguimos batiendo otros 3 minutos, a la misma velocidad, ya sin temperatura.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">4. Agregamos el queso, el aceite, brandy, vainilla y especias y batimos 25 segundos en velocidad 4.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">5. Ponemos en el vaso la harina, tamizada con la levadura, y mezclamos 25 segundos en velocidad 3.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">6. Añadimos a la masa las nueces troceadas y mezclamos con la paleta.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">7. Volcamos la masa en el molde y golpeamos éste sobre la bandeja, para que no queden burbujas de aire.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">8. Horneamos a 180º C durante unos 40 minutos, hasta que al pinchar con una brocheta veamos que sale limpia.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">9. Sacamos del horno y ponemos el molde sobre una rejilla durante 10 minutos, para que el bizcocho se separe del molde. Pasado este tiempo, desmoldamos.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Yo lo he espolvoreado de azúcar bolado como único adorno.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>Ishtarhttp://www.blogger.com/profile/02433171995035244895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8221012915555302731.post-83311637266309161292018-03-06T11:54:00.001+01:002018-03-17T10:39:27.237+01:00PAN DE MOLDE CON SEMILLAS DE AMAPOLA Y CHÍA<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYIPC5INdnBsVy5-aR7os96Ybr-fXHmnFxM7M11Mhsy_0l6Pi1YwYq5AYUNkMygqB0J3cNTQ8aGTiOaqPgqDaxsil5EtPOC1KdQlN3iKw0yggpci8hGQfVJx73zfYldhICndAKQfN2tMDz/s1600/Pan+de+molde+con+semillas+de+amapola+y+de+ch%25C3%25ADa.02..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYIPC5INdnBsVy5-aR7os96Ybr-fXHmnFxM7M11Mhsy_0l6Pi1YwYq5AYUNkMygqB0J3cNTQ8aGTiOaqPgqDaxsil5EtPOC1KdQlN3iKw0yggpci8hGQfVJx73zfYldhICndAKQfN2tMDz/s320/Pan+de+molde+con+semillas+de+amapola+y+de+ch%25C3%25ADa.02..jpg" width="320" /></a></span></div>
<br />
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;">PAN DE MOLDE CON SEMILLAS DE AMAPOLA Y CHÍA</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">El fermento </span><span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">previo</span><span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"> :</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 90 gr. de agua</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 18 gr. de levadura fresca de panadería</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 4 gr. de azúcar</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">La masa total:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* El fermento previo</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 100 gr. de harina integral</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 100 gr. de harina de fuerza</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 100 gr. de harina panadera</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1 cucharada de miel de tomillo</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 10 gr. de sal</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 130 gr. de leche a temperatura ambiente</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 45 gr. de mantequilla a temperatura ambiente</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Semillas de amapola y chía para decorar (Se pueden incorporar a la masa también, si se desea)</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMqL7JJKRjIKNZR4zdUqmgz0uCZ-olpSXL2rKT1_iFmLsw5ScXiVPKiWpFkmYTlgKCnEOsjrmFFypf7T0P6jFP9scXVpSjANtmvNY71pvU-m7cvfctK1eBPMoINcMqFKhK9d3FLGZgEKAP/s1600/Pan+de+molde+con+semillas+de+amapola+y+de+ch%25C3%25ADa.03..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMqL7JJKRjIKNZR4zdUqmgz0uCZ-olpSXL2rKT1_iFmLsw5ScXiVPKiWpFkmYTlgKCnEOsjrmFFypf7T0P6jFP9scXVpSjANtmvNY71pvU-m7cvfctK1eBPMoINcMqFKhK9d3FLGZgEKAP/s320/Pan+de+molde+con+semillas+de+amapola+y+de+ch%25C3%25ADa.03..jpg" width="320" /></a></span></div>
<br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Del fermento previo:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">1. Ponemos en el vaso de thermomix, agua, azúcar, levadura y harina y mezclamos 25 segundos a velocidad 4.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">2. Dejamos el fermento reposar en el vaso hasta que doble su volumen. El tiempo es variable según la temperatura, en invierno tarda más.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">De la masa:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">3. Agregamos al fermento que teníamos en el vaso los ingredientes de la masa total y mezclamos 20 segundos, velocidad 6.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">4. Bajamos de las paredes del vaso la harina que haya quedado en ellas, y programamos 3 1/2 minutos en velocidad espiga.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">5. Sacamos la masa del vaso, hacemos una bola y la ponemos en un cuenco. Tapamos con un paño y dejamos reposar 15 minutos.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">6. Enharinamos ligeramente el molde rectangular de Emile Henry.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">7. Sacamos la bola de masa del cuenco y la ponemos sobre la mesa de trabajo enharinada, la aplanamos y alargamos para que adquiera la forma del molde y vamos doblando los laterales más largos hacia adentro, para que nos quede como un rollo, que introduciremos en el molde. Dejamos levar. Ponemos las semillas por encima para decorar.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">8. Calentamos el horno a 200º C, con calor arriba y abajo y ponemos agua en la base del horno, para que evapore durante la cocción.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">9. Colocamos la tapa al molde y horneamos durante unos 20 minutos a 180º C. después retiramos con cuidado la tapa (mucho cuidado porque quema) y dejamos unos 15 minutos más para que acabe de cocer y se dore ligeramente por arriba.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">10. Cuando esté dorado a nuestro gusto, sacamos con mucho cuidado el molde del horno y lo dejamos 10 minutos sobre una rejilla. Pasado este tiempo, volcamos sobre una bandeja y saldrá fácilmente del molde. Dejamos la bandeja sobre la rejilla para que acabe de enfriarse el pan.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Nota:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">El tamaño del molde admite hasta el doble de estas cantidades.</span>Ishtarhttp://www.blogger.com/profile/02433171995035244895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8221012915555302731.post-45688792000479844432018-03-05T11:49:00.002+01:002018-03-17T10:40:00.612+01:00CORONA DE PAN DE CERVEZA PAULANER Y ARÁNDANOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeBAAQxOvdRzODomkXg6MWtLBAFV6DFiJzx2kM60eVqSF1esr54KOLDnnS-EiMHTJjsNcHweBIhOJRM4uSqXAajTwJCtlzgxuMfKwblDFLHbzGAMUtW91DNNmA5RC4NgVLWZAVXFi-Sm6i/s1600/Pan+de+cerveza+Paulaner+y+ar%25C3%25A1ndanos.04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeBAAQxOvdRzODomkXg6MWtLBAFV6DFiJzx2kM60eVqSF1esr54KOLDnnS-EiMHTJjsNcHweBIhOJRM4uSqXAajTwJCtlzgxuMfKwblDFLHbzGAMUtW91DNNmA5RC4NgVLWZAVXFi-Sm6i/s320/Pan+de+cerveza+Paulaner+y+ar%25C3%25A1ndanos.04.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;">CORONA DE PAN DE CERVEZA PAULANER Y ARÁNDANOS</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Este pan va muy bien para acompañar el aperitivo.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1 cerveza Paulaner </span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 25 </span><span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">gr. de aceite de oliva suave</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 10 gr. de levadura fresca de panadería</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 150 gr. de harina de centeno</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 350 gr. de harina panadera de trigo </span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 10 gr. de sal</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Arándanos rojos deshidratados</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguAstC0J3vg7YgmtoyF2C3NqLN1beWFfEdTcMZ_msqOLP5Dv2BVE1ZkifJFi54D58xkY69FmI1OK0M7_WCIdek31R5U6BTAsws5H7RTZs1sdO57nIZIkfV56anqDHGB8wF0I12r27pMffD/s1600/Pan+de+cerveza++Paulaner+y+ar%25C3%25A1ndanos.01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguAstC0J3vg7YgmtoyF2C3NqLN1beWFfEdTcMZ_msqOLP5Dv2BVE1ZkifJFi54D58xkY69FmI1OK0M7_WCIdek31R5U6BTAsws5H7RTZs1sdO57nIZIkfV56anqDHGB8wF0I12r27pMffD/s320/Pan+de+cerveza++Paulaner+y+ar%25C3%25A1ndanos.01.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">1. Ponemos en el vaso de Thermomix la mitad de la cerveza Paulaner (la botella es de mayor tamaño que las habituales y además es conveniente reservar una parte por si la necesitamos más tarde, según la harina que usemos y el líquido que necesite), junto con el aceite, y programamos 1 minuto, 37º C, velocidad 1.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">2. Agregamos al vaso la levadura desmenuzada y mezclamos 10 segundos a velocidad 4.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">3. Añadimos los dos tipos de harina y la sal y programamos 25 segundos a velocidad 6. A continuación, amasamos 3 1/2 minutos a velocidad espiga, en el 1/2 minuto final, agregamos los arándanos.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHBXOGaGpIqwB6LkkykcvLLMPjiRmhZHDdlJwxig9L5OswEs1gGE16IwGf-gWNEOrTJCpkBBLbU2TWUg63AH_9mByl_QsJIZTe-6GXz_YcRZ9YchBZ4ZSEXFV6lf22CQWIj3KRE_swfJ7O/s1600/Pan+de+cerveza+Paulaner+y+ar%25C3%25A1ndanos.01..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHBXOGaGpIqwB6LkkykcvLLMPjiRmhZHDdlJwxig9L5OswEs1gGE16IwGf-gWNEOrTJCpkBBLbU2TWUg63AH_9mByl_QsJIZTe-6GXz_YcRZ9YchBZ4ZSEXFV6lf22CQWIj3KRE_swfJ7O/s320/Pan+de+cerveza+Paulaner+y+ar%25C3%25A1ndanos.01..jpg" width="180" /></a></div>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">4. Sacamos la masa del vaso, hacemos una bola y la dejamos en un cuenco para que repose, hasta que haya doblado su volumen.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">5. Cuando observemos que dobló ya su volumen, la sacamos del cuenco y hacemos bolas para formar la corona. Yo he usado el nuevo molde corona de Emile Henry, que viene muy bien para esta preparación y basta con espolvorearlo con harina ligeramente. Dejamos levar nuevamente, al menos una hora y media, hasta que las bolas crezcan y doblen su volumen. Ahora con estas temperaturas, tarda más.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">6. Cuando haya levado tapamos el molde con su tapa en introducimos en el horno, previamente calentado a 200º C ( y con un molde con agua debajo, para facilitar el vapor)y bajamos la temperatura a 180º C. A los 15 minutos, quitamos con cuidado la tapadera, que estará muy caliente, de ahí lo de tener cuidado, y dejamos que continúe cociéndose el pan durante unos 20 minutos más, siempre vigilando, porque cada horno es diferente.</span>Ishtarhttp://www.blogger.com/profile/02433171995035244895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8221012915555302731.post-37632736107761948012018-03-05T11:15:00.000+01:002018-03-05T11:15:47.893+01:00BRIOCHE DE DOS LECHES<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE-zuTQP71YfhcTMci63gU_VTAuZlmXTZvJb0MR-IVH-6Ag49YcybSL3xdr3DURvj01uLEkXL9DsFLJYuL8Q20etg3_2mtnlQeV49Nwx6y57pf2OuBcdTI4wsoUjGIgpUWjcTp4aX7IM2h/s1600/Brioche+de+dos+leches.01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE-zuTQP71YfhcTMci63gU_VTAuZlmXTZvJb0MR-IVH-6Ag49YcybSL3xdr3DURvj01uLEkXL9DsFLJYuL8Q20etg3_2mtnlQeV49Nwx6y57pf2OuBcdTI4wsoUjGIgpUWjcTp4aX7IM2h/s320/Brioche+de+dos+leches.01.jpg" width="320" /></a></span></div>
<br />
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;">BRIOCHE DE DOS LECHES</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Los brioches son fáciles de hacer y deliciosamente tiernos y aromáticos, capaces de alegrar cualquier merienda.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 80 mililitros de leche, a temperatura ambiente</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 100 gr. de leche condensada</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 60 gr. de mantequilla de buena calidad, a temperatura ambiente</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 12 gr. de levadura fresca de panadería</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 3 huevos (1 de ellos para barnizar)</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 1 cucharadita de sal</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 370 gr. de harina de fuerza</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* Una cucharadita de esencia de vainilla</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiasOPcH8hQ0z39EvfOP5H1aehkqgfngmnK6-E4a78jvhyphenhyphenrfO-Gy0mOs8YteEuXgpHIiUqtD0HPcK_A714CO5LLjU76eJE5hspvzoHTwy6xzcUhTmJEZem8972GDEZexUvOyH3qXM8ONLJZ/s1600/Brioche+de+dos+leches.02..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiasOPcH8hQ0z39EvfOP5H1aehkqgfngmnK6-E4a78jvhyphenhyphenrfO-Gy0mOs8YteEuXgpHIiUqtD0HPcK_A714CO5LLjU76eJE5hspvzoHTwy6xzcUhTmJEZem8972GDEZexUvOyH3qXM8ONLJZ/s320/Brioche+de+dos+leches.02..jpg" width="320" /></a></span></div>
<br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">1. Disolvemos la levadura en la leche templada, para ello las ponemos en el vaso de Thermomix y programamos 1 minuto, 37º C, velocidad 3.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">2. Añadimos al vaso la mantequilla, cortada en dados y la leche condensada y mezclamos 30 segundos a velocidad 4.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">3. Ponemos en el vaso 2 huevos y la vainilla y batimos 1 minuto en velocidad 3.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">4. Agregamos harina y sal y mezclamos 20 segundos en velocidad 6. a continuación batimos 2 minutos en velocidad espiga.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">5. Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar en un cuenco, tapado con un paño, hasta que doble su tamaño.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">6. Según el molde elegido haremos más o menos bolas, yo he elegido un molde cuadrado, cubierto de papel de hornear, para luego poder desmoldar con facilidad.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">7. Sacamos la bola del cuenco y boleamos y extendemos la masa, hacemos un rulo con ella y cortamos los trozos necesarios según el tamaño del molde elegido.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">con cada trozo hacemos una bola y las vamos disponiendo en el molde. Dejamos reposar hasta que las bolas dupliquen su tamaño.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">8. Calentamos el horno a 180º C. Pintamos las bolas con el huevo que nos quedaba, bien batido. Horneamos entre 15 y 20 minutos, si es necesario tapamos por arriba con papel metalizado para que no se dore en exceso. Luego sacar y poner sobre una rejilla para que enfríe. Pasados 10 minutos, sacamos del molde, con ayuda del papel que habíamos puesto, y dejamos enfriar por completo.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">9. Decorar con azúcar bolado.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>Ishtarhttp://www.blogger.com/profile/02433171995035244895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8221012915555302731.post-53169613130936582182018-03-03T13:27:00.001+01:002018-04-08T13:44:01.026+02:00BUNDT CAKE DE FRUTOS ROJOS CON LICOR DE ARÁNDANOS<span style="color: red;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjlYAs6XJddQBmGcylOKF69TQngFG1J3SzOWN4RSQrfgZzPuSKcUoapdQNiGD0Qlt_p2EnouZEOoFoIy6Rj2xWJQp-vu6g43zwGAjhejqKTr5an5eLB7KF5kNtTq47TjLofpBs_fx3Daz_/s1600/Bundt+cake+de+frutos+rojos+con+licor+de+ar%25C3%25A1ndanos.02..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjlYAs6XJddQBmGcylOKF69TQngFG1J3SzOWN4RSQrfgZzPuSKcUoapdQNiGD0Qlt_p2EnouZEOoFoIy6Rj2xWJQp-vu6g43zwGAjhejqKTr5an5eLB7KF5kNtTq47TjLofpBs_fx3Daz_/s320/Bundt+cake+de+frutos+rojos+con+licor+de+ar%25C3%25A1ndanos.02..jpg" width="320" /></a></span></div>
<br />
<span style="color: red;"><br /></span>
<span style="color: red;">BUNDT CAKE DE FRUTOS ROJOS CON LICOR DE ARÁNDANOS</span><br />
<span style="color: red;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Y para la merienda, un delicioso Bundt cake con arándanos que alegre este día lluvioso.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Una mandarina grande de zumo, de las que no tienen pepitas, con su piel, bien limpia.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 250 gr. de azúcar</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 4 huevos</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 150 gr. de mantequilla de buena calidad</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 100 gr. de licor de arándanos</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 350 gr. de harina</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1 sobre de levadura química</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Una pizca de sal</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 100 gr. de frutos rojos deshidratados que dejaremos hidratar en el licor unas horas antes.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">1. Ponemos a calentar el horno a 180º C. Echamos en el vaso de thermomix el azúcar y la mandarina troceada, programamos 1 minuto, velocidad 6.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">2. Agregamos la mantequilla y los huevos y programamos 6 minutos, 37º C, velocidad 4.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">3. Añadimos el licor y mezclamos 15 segundos, velocidad 2.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">4. Incorporamos la harina, levadura y sal, y mezclamos 20 segundos en velocidad 2.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">5. Volcamos los frutos rojos en la masa y mezclamos con la espátula suavemente.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">6. Engrasamos el molde de Bundt con spray antiadherente y vertemos la masa.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"> Horneamos a 180º C durante 45 minutos, calor arriba y abajo. Como cada horno es diferente, es preferible vigilar y si vemos que se tuesta demasiado antes de estar cocido, cubrimos con papel metalizado.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">7. Sacamos el molde y lo dejamos reposar 10 minutos sobre una rejilla. Pasados estos 10 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>Ishtarhttp://www.blogger.com/profile/02433171995035244895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8221012915555302731.post-19673885858212272922018-03-03T13:04:00.000+01:002018-03-17T10:41:31.082+01:00MOLLETES CASEROS <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCgIp03_6nzreKkSrHVStPvq82ItX2woowoMcUgEJBv6Q5m_Z8clT1KSIgfJr0ihQabkC7q8FpKgNLzYSgP1QkDuHJNPq5rlrsaKwNFFGkLBShWJIkR9U3jcP4cHkFWFs6O2lQ3jk538zE/s1600/Molletes+de+Antequera.+02..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCgIp03_6nzreKkSrHVStPvq82ItX2woowoMcUgEJBv6Q5m_Z8clT1KSIgfJr0ihQabkC7q8FpKgNLzYSgP1QkDuHJNPq5rlrsaKwNFFGkLBShWJIkR9U3jcP4cHkFWFs6O2lQ3jk538zE/s320/Molletes+de+Antequera.+02..jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: red;">MOLLETES CASEROS</span><br />
<span style="color: red;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Nada sabe mejor que el olor del pan en casa, y poder saborear un buen mollete para desayunar.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Masa de arranque:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 50 mililitros de leche</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 10 gr. de levadura fresca de panadería</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 90 gr. de harina de fuerza</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Para la masa total:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* La masa de arranque</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 340 mililitros de agua</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 50 mililitros de aceite de oliva suave</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 620 gr. de harina de fuerza</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1 cucharada de azúcar</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 10 gr. de sal</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE7Te2W4EYQksZEwHOQw8JNcgTQ_cxyxDggL3PaNFUug8ESrqpTIiDIGz3UY46EGi1ssriK_o6zTS16bgiZLoYY5-b6BjYN5CTnZI5u7Fb85poCqXckzwcC36meFs-rHj1O86IVJkGvQOF/s1600/Molletes+de+Antequera.+03..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE7Te2W4EYQksZEwHOQw8JNcgTQ_cxyxDggL3PaNFUug8ESrqpTIiDIGz3UY46EGi1ssriK_o6zTS16bgiZLoYY5-b6BjYN5CTnZI5u7Fb85poCqXckzwcC36meFs-rHj1O86IVJkGvQOF/s320/Molletes+de+Antequera.+03..jpg" width="320" /></a></span></div>
<br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">1. Preparamos en primer lugar la masa de arranque, poniendo en el vaso de Thermomix la leche y la levadura y programando 2 minutos, 37º C y velocidad 2.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">2. Agregamos los 90 gramos de harina y mezclamos 20 segundos en velocidad 6.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">3. Retiramos la masa del vaso, hacemos una bola y la metemos en un cuenco que llenaremos de agua. En unos 10 o 15 minutos, la bola de masa que dejamos en el fondo del cuenco comenzará a flotar, eso quiere decir que ya está lista para que continuemos con la preparación del resto de masa.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">4. Introducimos de nuevo en el vaso la masa de arranque, sin el agua del cuenco, y añadimos ya el resto de ingredientes. Amasamos 3 minutos en velocidad espiga. Bajamos lo que haya quedado en las pareced del vaso y amasamos 1 minutos más en velocidad espiga.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">5. Sacamos la masa del vaso y la dejamos leudar en un cuenco grande, cubierta con un paño limpio.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">6. Cuando la masa hay doblado su volumen, cosa que dependerá de la temperatura ambiente, daremos forma a los molletes. Espolvoreamos la mesa de trabajo con harina, extendemos la masa y hacemos un enrollado con ella, cortamos con la cuchilla trozos de masa de unos 85 o 90 gr. Cada uno de ellos los iremos aplastando, dando forma ovalada y colocando en una bandeja cubierta con papel de hornear. Tapamos con un paño limpio y dejamos levar hasta que doblen su volumen.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">7. Calentamos el horno a 200º C, calor arriba y abajo. Cuando el horno esté caliente, bajamos la temperatura a 180º C, introducimos la bandeja con los molletes (espolvoreados ligeramente de harina) y horneamos unos 15 o 18 minutos. Deben quedar blancos.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">8. Los podemos congelar en bolsas de congelación y tenerlos así cada día para desayunar. Se descongelan en 20 minutos a temperatura ambiente.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Nota:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Estos unos van espolvoreados de harina y otros no, a gusto de los consumidores.</span>Ishtarhttp://www.blogger.com/profile/02433171995035244895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8221012915555302731.post-56708502745395318402018-02-21T21:27:00.001+01:002018-02-21T21:27:13.481+01:00CHAMPIÑONES EN ESCABECHE<span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipAsjtE7R1D9RMtCgOWUP2_4MRnl5pUZf6QzREO_Kmyyyyb0kJuSm_-W61rR4ea3-Rut_vx9GBmOKSmEqobJwZbOwnEpo3UbikxODAM1XEEpIqLAtNJf8rf4Pck6LxVIykUYxVTaRjSh74/s1600/Champi%25C3%25B1ones+en+escabeche.02..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipAsjtE7R1D9RMtCgOWUP2_4MRnl5pUZf6QzREO_Kmyyyyb0kJuSm_-W61rR4ea3-Rut_vx9GBmOKSmEqobJwZbOwnEpo3UbikxODAM1XEEpIqLAtNJf8rf4Pck6LxVIykUYxVTaRjSh74/s320/Champi%25C3%25B1ones+en+escabeche.02..jpg" width="320" /></a></span></div>
<br />
<span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif;">CHAMPIÑONES EN ESCABECHE</span><br />
<span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Una excelente idea para aperitivos que se puede tener preparada con antelación.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">También quedan riquísimas las alcachofas en escabeche, que también se preparan unos días antes de su uso, otro día os hablaré de ellas.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 4 bandejas de champiñones grandes o 1.200 gr. de ellos</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 400 mililitros de un buen aceite de oliva virgen extra</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 200 mililitros de un buen vinagre de vino blanco</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 15 dientes de ajo</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 5 cucharaditas y media de azúcar</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 2 cucharaditas de sal</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 1 cucharadita de pimienta cinco bayas, molidas</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* Dos cucharaditas de semillas de cilantro machacadas</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 4 ramas de tomillo (sólo las hojas)</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 4 ramas de romero (sólo las hojas)</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 4 ramitas de cilantro fresco (sólo las hojas)</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">1. Limpiamos muy bien los champiñones de restos de tierra que puedan llevar, hacemos de cada uno cuatro o cinco lonchas (según el tamaño que tengan, pero son preferibles los de cinco o seis centímetros).</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">2. Cortamos también en lonchas los ajos.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">3. Lavamos y secamos todas las hierbas, preparamos las hojas y desechamos los troncos.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">4. Lavamos y esterilizamos los botes que vayamos a utilizar. Una vez secos los botes, repartimos entre ellos los champiñones troceados, los ajos, la pimienta, las hierbas, las semillas machacadas, la sal y el azúcar, el vinagre y el aceite, por este orden.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">5. Cerramos muy bien los botes y los agitamos para que se impregnen bien los champiñones de los diferentes sabores. Debemos procurar rellenarlos al máximo</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">porque así aguantan mejor. Yo los pongo al principio boca abajo, para que se haga mejor el vacío, al día siguiente ya les doy la vuelta.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">6. A partir del tercer día ya se pueden consumir. Sobre unas tostadas quedan muy ricos, una verdadera delicia gastronómica. Con estas cantidades he llenado cinco botes como el de la foto.</span>Ishtarhttp://www.blogger.com/profile/02433171995035244895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8221012915555302731.post-90221461779909457692018-02-18T20:38:00.000+01:002018-02-18T20:38:04.209+01:00TARTA DE MANDARINAS<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiyE4Wfh6kZGdCKgZaLvaBbplltTTGDCUkLgOyjJc9DtxcJZxdc7HOd-oNn08eOyk_GcGs5U2XOtDt6g-KJJSJlqALqXTRyNufZEYl8LCxb894LRk0UgxW9wq3AkvWUQy9j-zyL9kkNp3Y/s1600/Tarta+de+mandarinas+04..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiyE4Wfh6kZGdCKgZaLvaBbplltTTGDCUkLgOyjJc9DtxcJZxdc7HOd-oNn08eOyk_GcGs5U2XOtDt6g-KJJSJlqALqXTRyNufZEYl8LCxb894LRk0UgxW9wq3AkvWUQy9j-zyL9kkNp3Y/s320/Tarta+de+mandarinas+04..jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;">TARTA DE MANDARINAS</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Una tarta de frutas corona siempre con excelentes resultados cualquier comida o merienda.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Hoy la hemos hecho de mandarinas, pero con este molde podemos hacerlas también de muchas otras frutas, manzanas, melocotones, peras, damascos, etc.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwxD2TXG3HQmqpbTDmOlOfgbE3XlTxQGlRiHwg8XC-g5W50Hw1wV4Mrgh0vFkQAtZfRwxnKLP9XU5UWBssu6WkM8G_zBSFpYs9aChiyb6laR-lwVgwaPila3FiFOh8KQBJX4KQpqx0tf3Z/s1600/Tarta+de+mandarinas+02..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwxD2TXG3HQmqpbTDmOlOfgbE3XlTxQGlRiHwg8XC-g5W50Hw1wV4Mrgh0vFkQAtZfRwxnKLP9XU5UWBssu6WkM8G_zBSFpYs9aChiyb6laR-lwVgwaPila3FiFOh8KQBJX4KQpqx0tf3Z/s320/Tarta+de+mandarinas+02..jpg" width="320" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;"> Este es el molde que hemos utilizado</span> </span></div>
<br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 2 mandarinas enteras, con piel fina y sin pepitas</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 2 huevos</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 260 gr. de azúcar</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 100 gr. de aceite de oliva suave o de girasol</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 240 gr. de harina</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 1/2 cucharadita de esencia de vainilla</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 1 cucharada de levadura química</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 2 o 3 mandarinas, según tamaño, para decorar</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 4 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de agua para el almíbar</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* Azúcar glasé, para decorar</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNResq6u8ZQ5IwjpR-zW23Ca8FskDTSexe7CP0K3vRxH0kVVcGj84fFRSB-Zcy0KCmHe6pIMDcFJdTC95PSMEoK6SrMYZb4rFH8-H7RGLQvapbwnUIGQhtKrmBnXLOiq1D8ZOUM3Gpi7Jl/s1600/Tarta+de+mandarinas+03..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNResq6u8ZQ5IwjpR-zW23Ca8FskDTSexe7CP0K3vRxH0kVVcGj84fFRSB-Zcy0KCmHe6pIMDcFJdTC95PSMEoK6SrMYZb4rFH8-H7RGLQvapbwnUIGQhtKrmBnXLOiq1D8ZOUM3Gpi7Jl/s320/Tarta+de+mandarinas+03..jpg" width="320" /></a></span></div>
<br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">1. Ponemos el horno a calentar a 180º C.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">2. Engrasamos el molde con spray antiadherente.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">3. Quitamos la piel de las mandarinas que son para decorar.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">4. Una vez que tenemos los gajos de esas mandarinas sin piel ni pepitas, hacemos un almíbar ligero con las 4 cucharadas de azúcar y el agua y dejamos hacer ligeramente los gajos de mandarina, muy poco, justo para que no estén demasiado enteros, y reservamos escurridos (el almíbar se guarda para otra preparación).</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">5. Es importante que las mandarinas que van troceadas dentro de la tarta, sean las adecuadas, de las que venden para zumo, que tiene la piel fina y no tienen pepitas. Si no se encuentran de este tipo y nos vemos obligados a usar de las habituales, esas que se pueden pelar a mano por su piel gruesa, deberemos rallar la cáscara de ambas y después exprimir y reservar el zumo. Pero sin son las de piel fina, las lavaremos y cepillaremos bien, las cortaremos en cuatro y las pondremos en el vaso de Thermomix junto con el azúcar y procesaremos 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.</span><br />
<br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">6. Nos aseguramos de que tanto el azúcar como las mandarinas se han pulverizado </span><span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">bien, y agregamos la esencia de vainilla y los huevos, batimos 2 minutos, a 50º y velocidad 4.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">7. Agregamos el aceite y batimos 20 segundos en velocidad 4.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">8. Añadimos la harina y levadura previamente cernidas juntas, y procesamos 40 segundos en velocidad 3.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">9. Nos aseguramos de que tenemos una masa homogénea y sin grumos, y bajamos lo que haya quedado en las pareces del vaso con la espátula.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">10. Colocamos en el molde los gajos que habíamos cocido ligeramente en almíbar, y volcamos sobre ellos, con cuidado de que no se muevan, la masa. Deberán quedarnos libres 2 centímetros de altura del molde, porque subirá durante la cocción.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">11. Horneamos unos 45 minutos a 180º C, hasta que al pinchar con una brocheta de madera, ésta salga limpia.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">12. Sacamos del horno, y como siempre hacemos con los moldes Nordic Ware,</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">dejamos enfriar 10 minutos sobre una rejilla. Al finalizar esos minutos, volcamos el molde sobre la bandeja de servir y la tarta saldrá con facilidad.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Una vez fría del todo, podemos espolvorear con azúcar glasé, o poner un glaseado de mandarina, al gusto de cada cual.</span>Ishtarhttp://www.blogger.com/profile/02433171995035244895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8221012915555302731.post-20661481678253982292018-01-05T21:52:00.001+01:002018-01-05T21:52:49.341+01:00ROSCÓN DE REYES<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYFF4TtMEBcxISn-TY8CjTxScGoflnLFgDyNgId77S2UITrsRl-G4CZluVWYpS86_WIpIHiwI-86i_puUNxLy6OCegnMX3k807BbqgChuh2nxrYmaCr-AWPgv7a4IXIeN5hj_Nt2aLFEzd/s1600/Rosc%25C3%25B3n+de+Reyes%252C+relleno+de+nata.01..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYFF4TtMEBcxISn-TY8CjTxScGoflnLFgDyNgId77S2UITrsRl-G4CZluVWYpS86_WIpIHiwI-86i_puUNxLy6OCegnMX3k807BbqgChuh2nxrYmaCr-AWPgv7a4IXIeN5hj_Nt2aLFEzd/s320/Rosc%25C3%25B3n+de+Reyes%252C+relleno+de+nata.01..jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;">ROSCÓN DE REYES</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Me paso la Navidad haciendo roscones, es el dulce que más me gusta de los que se suelen consumir en estas fechas. Para hacerlos hay tantas recetas como reposteros, pero lo más importante es respetar los levados, darle a la masa "su tiempo".</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Para el prefermento:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 100 gr. de harina de fuerza</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 60 gr. de leche</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 6 gr. de levadura fresca de panadería</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Para el azúcar aromatizado:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 85 gr. de azúcar</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* La piel de 2 naranjas</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* La piel de un limón</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Para la leche aromatizada:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 90 gr. de leche</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1 rama de canela</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1 piel de naranja</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Para la masa:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* El azúcar aromatizada</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* La leche aromatizada</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* El prefermento</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 40 gr. de azúcar invertido</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 65 gr. de mantequilla</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 2 huevos, tamaño medio</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 15 gr. de levadura fresca de panadería</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 30 gr. de agua de azahar</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 30 gr. de ron</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 150 gr. de harina de trigo</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 160 gr. de harina de fuerza</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 50 gr. de harina de almendras</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Una pizca de sal</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Para decorar:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Huevo batido</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Láminas de almendra</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Fruta escarchada</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Perlas de azúcar</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Para la suerte:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Un haba</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Una figurita de rey</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCjPpoJ7KNo48aIc2gyWUTAJyX_HOqhssEALAkC5b-sWCsv8uHnTeOzKgVm0TI0SNNw2OekwyKLeMVSHuxOGBzzPLpT-enEYqy7W0K2HiKMTBK2D3NFXcA0BpxNvR3-_OZMcT89NqEDUrc/s1600/Merienda+de+Reyes.01..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCjPpoJ7KNo48aIc2gyWUTAJyX_HOqhssEALAkC5b-sWCsv8uHnTeOzKgVm0TI0SNNw2OekwyKLeMVSHuxOGBzzPLpT-enEYqy7W0K2HiKMTBK2D3NFXcA0BpxNvR3-_OZMcT89NqEDUrc/s320/Merienda+de+Reyes.01..jpg" width="320" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVAiFR527Df6epaHJp7_ge1uMfjKbagDLrW15SWxz8flcpdzim0a2BERh_pu41qHClgi680zjWre09mjr6NCF06XsxykWAJbC62FWzSkAjtzt0g04S7OwocTP4SbkRmwU24Dv8HWUYCsjU/s1600/Rosc%25C3%25B3n+de+Reyes%252C+relleno+de+nata.03..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVAiFR527Df6epaHJp7_ge1uMfjKbagDLrW15SWxz8flcpdzim0a2BERh_pu41qHClgi680zjWre09mjr6NCF06XsxykWAJbC62FWzSkAjtzt0g04S7OwocTP4SbkRmwU24Dv8HWUYCsjU/s320/Rosc%25C3%25B3n+de+Reyes%252C+relleno+de+nata.03..jpg" width="320" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">1. En primer lugar hacemos el prefermento:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"> Diluimos la levadura en la leche templada, no caliente, porque mataríamos la levadura. Añadimos después la harina y amasamos un minuto en velocidad espiga. Hacemos una bola con la masa y la ponemos en un cuenco, tapada con papel film, ligeramente aceitado. Dejamos reposar al menos 3 1/2 o 4 horas en un lugar templado.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">2. Mientras, vamos haciendo el azúcar aromatizado:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"> Ponemos en el vaso limpio y bien seco el azúcar, y programamos 35 segundos en velocidad progresiva 5-10, añadimos las pieles de naranja, sin nada de blanco, y la piel de 1/2 limón, también sin nada de blanco, y trituramos 20 segundos en velocidad 10. Nos aseguramos de que está bien triturado y reservamos.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">3. Hacemos también la leche aromatizada:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"> Para ello infusionamos la leche con la piel de una naranja, la piel de 1/2 limón y la varita de canela. Programamos 5 minutos, 90º C, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Quitamos las pieles y la canela. Dejamos templar y reservamos.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">4. Para hacer la masa:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"> Una vez que tenemos ya el prefermento tras las horas de reposo, podemos comenzar a hacer la masa.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ponemos el azúcar aromatizado, el azúcar invertido, y todos los ingredientes de la masa (con los tres tipos de harina previamente tamizadas), con la leche infusionada y el prefermento. Programamos 35 segundos en velocidad 6. A continuación, amasamos 3 minutos en velocidad espiga. Dejamos reposar, bien en el vaso o en un cuenco cubierto por un paño, en un lugar templado, entre 2 y 3 horas.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">5. Pasado el tiempo, llega el momento de dar forma al roscón.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"> Para ello, espolvorearemos la mesa de trabajo con harina y pondremos encima la bola de masa, desgasificamos, amasando, la dejamos reposar de nuevo unos 20 minutos y damos forma al roscón, haciendo bien unos grande o dos más pequeños, según gustos y tamaño de nuestro horno. Es conveniente poner en el centro un círculo de emplatar engrasado o un cuenco, para que al crecer no se cierre el hueco central. Colocamos el roscón en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear, pincelamos con el huevo batido y dejamos reposar unas dos o tres horas, para que doble su volumen. Si el roscón no pensamos rellenarlo con ninguna crema, es conveniente poner dentro de la masa las sorpresas, bien envueltas en papel film.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">6. Calentamos el horno a 200º C. Una vez que haya leudado, volvemos a pincelar con huevo batido y decoramos a nuestro gusto. A mí me gustan las frutas escarchadas por el colorido que aportan, y las perlas de azúcar que le dan un aspecto nevado, precioso.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">7. Ya decorado el roscón, lo introducimos en el horno, con calor arriba y abajo, durante unos 20 minutos, si vemos que se dora en exceso, cubrimos el roscón con papel de horno o metalizado y bajamos un poco la temperatura.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">El resultado será genial, con ingredientes naturales y a tu gusto. Yo he hecho unos con relleno de nata y otros sin relleno, para los que lo prefieren sin nada.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKxhYR141mitN2NVHY9BVSE3jc4ckk7Q8tTOIkySNyqutraQFi7UWFVFhmsfDJlQSkiq_M_rq1b9LjOIfCGTeDS_NeMkqYF3S52gosGTquYHbrJB4lahxI9h74rpv51Y85L2xoV8AD0znA/s1600/Rosc%25C3%25B3n+de+Reyes%252C+noche+de+Reyes.01..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKxhYR141mitN2NVHY9BVSE3jc4ckk7Q8tTOIkySNyqutraQFi7UWFVFhmsfDJlQSkiq_M_rq1b9LjOIfCGTeDS_NeMkqYF3S52gosGTquYHbrJB4lahxI9h74rpv51Y85L2xoV8AD0znA/s320/Rosc%25C3%25B3n+de+Reyes%252C+noche+de+Reyes.01..jpg" width="320" /></a></span></div>
<br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>Ishtarhttp://www.blogger.com/profile/02433171995035244895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8221012915555302731.post-33612324938958540482018-01-05T20:47:00.000+01:002018-01-05T20:47:27.150+01:00EMPANADA DE REYES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjftZzeFAs_cO_MUy5dLnRJJbd7-RKFDH9uS2hOjvgHpQ4ZLokILh8TBeVHBtOto0HTDOPOnsQvM3z-7dTSR-Nj5NFTyMOD5YGoc3MR4WhfP7GH9FVtxpi-oX3R_4GWJg8cToZnQeZ6_uBl/s1600/Empanada+de+Reyes.03..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjftZzeFAs_cO_MUy5dLnRJJbd7-RKFDH9uS2hOjvgHpQ4ZLokILh8TBeVHBtOto0HTDOPOnsQvM3z-7dTSR-Nj5NFTyMOD5YGoc3MR4WhfP7GH9FVtxpi-oX3R_4GWJg8cToZnQeZ6_uBl/s320/Empanada+de+Reyes.03..jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;">EMPANADA DE REYES</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Nada mejor que preparar unas empanadas regias para que a la vuelta de la Cabalgata, ya cansados, podamos cenar sin tener que cocinar.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 2 láminas de hojaldre</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* Cebolla confitada</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 2 envases de paté de solomillo braseado</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 2 manzanas reineta gris del Canadá</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 5 pimientas en pétalos de sal (de La Salina de la Fortuna, de Villena)</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 1 huevo para barnizar</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLnEpZx5BaYbsnos3l5CCNqBpj9lEB3yyTkGreibQtEy8h0QwTFPYgJAN-LsOIXitrNIHjGq9oDqRS4EyvrnN_uk-ILTcU9HfEx_WNL6XJvRwOg1XJnQsn8Z8X5ptD0Lt7muu4ZUBhC3Lf/s1600/Empanada+de+Reyes.04.Corte..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLnEpZx5BaYbsnos3l5CCNqBpj9lEB3yyTkGreibQtEy8h0QwTFPYgJAN-LsOIXitrNIHjGq9oDqRS4EyvrnN_uk-ILTcU9HfEx_WNL6XJvRwOg1XJnQsn8Z8X5ptD0Lt7muu4ZUBhC3Lf/s320/Empanada+de+Reyes.04.Corte..jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiImrf296On7r1MekaXfBx_isKdQz_WbWkfdLuzMWQjy1rSf1KQa99Zdhy_0n08FIaBhXfAPxwpT_SgQJEZqrj0Z6K_FKt42MbSLdoZFQwYCSiiN37gcGjvOaz1d8KUJttr2_PLrR8IajvT/s1600/Empanada+de+Reyes.01..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiImrf296On7r1MekaXfBx_isKdQz_WbWkfdLuzMWQjy1rSf1KQa99Zdhy_0n08FIaBhXfAPxwpT_SgQJEZqrj0Z6K_FKt42MbSLdoZFQwYCSiiN37gcGjvOaz1d8KUJttr2_PLrR8IajvT/s320/Empanada+de+Reyes.01..jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPXPojjtYbZUpiYIwQJv78bj_Wp9qXbkSJXcZx933r-160DdUGd8vOKM1TKB3OiBPiRicsvwo6YW_KOL7WrUSnD6G-COgOiQhAkjWDIe2aWZbH6Dx7JE1VPF3ghtMlbAQuwZ1fYzyhcTSt/s1600/Empanada+de+Reyes.02..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPXPojjtYbZUpiYIwQJv78bj_Wp9qXbkSJXcZx933r-160DdUGd8vOKM1TKB3OiBPiRicsvwo6YW_KOL7WrUSnD6G-COgOiQhAkjWDIe2aWZbH6Dx7JE1VPF3ghtMlbAQuwZ1fYzyhcTSt/s320/Empanada+de+Reyes.02..jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">1. Extendemos una lámina de hojaldre, si la queremos más fina, pasamos ligeramente el rodillo, sobre papel de horno.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">2. Calentamos el horno a 220º C.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">3. Extendemos la cebolla confitada por toda la superficie del hojaldre, teniendo la precaución de dejar libre dos centímetros hasta el borde, por todo el contorno.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">4. Sobre las cebollas, ponemos los trozos de paté de solomillo braseado, procurando cubrir bien el hojaldre.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">5. Y sobre el paté, vamos poniendo rodajas de manzana reineta a nuestro gusto.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">6. Espolvoreamos todo con las cinco pimientas en pétalos de sal.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">7. Cubrimos con la otra lámina de hojaldre, a la que cortaremos una pequeña tira para hacer los adornos que deseemos.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">8. Cerramos bien todos los bordes para que no se nos salga el relleno, decoramos, barnizamos con huevo batido y horneamos durante unos 25/30 minutos. Si vemos que se dora en exceso la superficie, podemos cubrir con papel metalizado o papel de hornear.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Tiene un sabor extraordinario.</span>Ishtarhttp://www.blogger.com/profile/02433171995035244895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8221012915555302731.post-82565561651051604132017-12-26T22:10:00.001+01:002017-12-26T22:10:23.119+01:00BÛCHE DE NOËL O TRONCO DE NAVIDAD<span style="color: #cc0000;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWYyaT0CRK-01tDqhRTxBKiwaxTEJKR9U_uNbnJCwyTHLHqtntAk-F0tTfzDW2V6yBOlb5vg9ZewEIPOguiY6enGcjGoqG-iYSHkBj1uA9LOvyasR3szi3jEDKD_pKA87NP3BjRaQI3qpx/s1600/Tronco+de+Navidad+de+chocolate+y+brandy.03..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWYyaT0CRK-01tDqhRTxBKiwaxTEJKR9U_uNbnJCwyTHLHqtntAk-F0tTfzDW2V6yBOlb5vg9ZewEIPOguiY6enGcjGoqG-iYSHkBj1uA9LOvyasR3szi3jEDKD_pKA87NP3BjRaQI3qpx/s320/Tronco+de+Navidad+de+chocolate+y+brandy.03..jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #cc0000;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000;">BÛCHE DE NOËL O TRONCO DE NAVIDAD</span><br />
<span style="color: #cc0000;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Es uno de los bizcochos más elegantes para una mesa navideña, especialmente si lo servimos en la noche de San Silvestre, el 31 de diciembre.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 350 gr. de harina de trigo</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 35 gr. de harina de maíz</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 40 gr. de brandy</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 35 gr. de ron miel</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 1 cucharadita de extracto de vainilla</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 1 cucharadita de canela en polvo</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 1/4 de cucharadita de clavo molido</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 4 cucharaditas de levadura química</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 325 gr. de azúcar</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 1/2 cucharadita de sal</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 275 gr. de mantequilla de buena calidad</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 35 gr. de aceite de oliva muy suave</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 5 huevos</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 220 gr. de queso mascarpone</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 150 gr. de frutas confitadas t</span><span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">roceadas</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* Un puñado de pasas de corinto</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Para la cobertura:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 120 gr. de nata</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 65 gr. de mantequilla</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 200 gr. de chocolate fondant en trozos pequeños</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">1. Unas horas antes ponemos a macerar las frutas confitadas y las pasas en el brandy.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">2. Ponemos a calentar el horno a 170º C.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">3. Engrasamos el molde con spray antiadherente.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">4. Batimos la mantequilla con el azúcar durante tres minutos, en el vaso de Thermomix, a velocidad 3.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">5. Agregamos los huevos, de uno en uno y batimos 8 minutos en velocidad 4.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">6. Agregamos el aceite, la vainilla, canela, clavo, el mascarpone, el ron y el brandy, reservando las frutas, y mezclamos a velocidad 2.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">7. Agregamos las harinas, la levadura y la sal. Mezclamos en velocidad 2 hasta obtener una mezcla homogénea.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">8. Sacamos el vaso de la máquina y mezclamos las frutas y las pasas con la masa, ayudándonos de la espátula.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">9. Vertemos la masa en el molde y horneamos entre 60 /70 minutos, comprobando con una brocheta si está cocido.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">10. Para desmoldar esperamos 10 minutos con el molde sobre una rejilla, para que el bizcocho se separe del molde y sea fácil sacarlo perfecto.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Para la cobertura: Calentamos los ingredientes sin que lleguen a hervir, pero se derrita por completo el chocolate. Esperamos a que esté templado y bañamos el tronco, decorando a nuestro gusto.</span><br />
<br />Ishtarhttp://www.blogger.com/profile/02433171995035244895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8221012915555302731.post-51529921123687926542017-12-26T21:04:00.000+01:002018-01-05T13:12:52.689+01:00PASTELES DE BELÉN<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG04olYKKdvqeGCyJEc9hIUrbqhX0YdIDbbvkjJEj0iX4aiqswGYLMXSVGTDALNu5DkGtt8Knl-Z57qX7FbV30fRUkjF_56GCTVAkYKJ-CTzoGimoj3OTvg-wNaJ9cDTqwX9FXUH79MEm9/s1600/Pasteles+de+Belen.03..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG04olYKKdvqeGCyJEc9hIUrbqhX0YdIDbbvkjJEj0iX4aiqswGYLMXSVGTDALNu5DkGtt8Knl-Z57qX7FbV30fRUkjF_56GCTVAkYKJ-CTzoGimoj3OTvg-wNaJ9cDTqwX9FXUH79MEm9/s320/Pasteles+de+Belen.03..jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;">PASTELES DE BELÉN</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Estos días que transcurren entre Navidad y final de año, se prestan a comidas y meriendas con amigos y nada mejor que tener unos dulces preparados, muy sencillos de hacer.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes (para unas 24 unidades):</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Yo suelo hacerlos en moldes cuadrados.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Para la masa:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 2 láminas de hojaldre de 275 gr. cada una</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Para el jarabe:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 350 gr. de azúcar</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 200 mililitros de agua</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Para la crema:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 35 gr. de harina de trigo</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 35 gr. de maizena</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 550 mililitros de leche</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 6 yemas de huevo (las claras se pueden congelar para hacer merengue u otra preparación)</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1 botecito de extracto de limón</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Una vara de canela</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Una pizca de sal</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Para decorar:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">* Un poco de canela en polvo y azúcar glasé</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGKbVvGclEbZv2eQyRrJwj8vXKbtBtrzIn48IeDiGFbur7uMfwaQs-R76Hgapj4qbM5D_vxiiZlRH51WbcneOsm20HC49IwxIV6EO-sp7hKpHAiQhVkJA3mc5-8QfCEAshUT4MuX_6zmA0/s1600/T%25C3%25A9+y+pasteles+de+Belen.01..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGKbVvGclEbZv2eQyRrJwj8vXKbtBtrzIn48IeDiGFbur7uMfwaQs-R76Hgapj4qbM5D_vxiiZlRH51WbcneOsm20HC49IwxIV6EO-sp7hKpHAiQhVkJA3mc5-8QfCEAshUT4MuX_6zmA0/s320/T%25C3%25A9+y+pasteles+de+Belen.01..jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">1. En primer luchar haremos el jarabe. Ponemos el agua en el vaso de Thermomix, y programamos 100º C, 6 minutos, velocidad 2. Cuando vaya subiendo la temperatura, echamos el azúcar poco a poco. Cuando alcance los 100º, programamos 3 minutos más. Luego, vertemos el jarabe en un cuenco y reservamos.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">2. Con el vaso limpio, mezclamos las harinas y desleímos con la mitad de la leche fría, en velocidad 2. Añadimos el resto de la leche, el extracto de limón, la varita de canela y la pizca de sal, y programamos 7 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">3. Acabado el tiempo, retiramos la varita de canela y quitamos la temperatura, e incorporamos el jarabe en velocidad 2.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ponemos a calentar el horno a 180º C.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">4. Cuando esté todo bien mezclado, pasamos la mezcla por un colador fino y dejamos templar en un cuenco.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">5. Una vez templada la crema, batimos las yemas en un cuenco, agregamos una o dos cucharaditas de la crema blanca al cuenco de las yemas y batimos, otras dos cucharaditas y volvemos a batir, al objeto de que ambos cuencos alcancen temperatura similar y las yemas no se corten, después volcamos ya todas las yemas en el cuenco de la crema blanca y batimos bien para que quede una mezcla homogénea.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">6. Troceamos el hojaldre en tiras de unos 7 1/2 centímet</span><span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">ros y dividimos cada tira en tres partes iguales. Cubrimos bien los moldes, de modo que el hojaldre se adapte completamente al hueco del molde. Vamos añadiendo la crema en cada hueco, sin llegar al borde, porque la crema subirá en principio y podría desbordarse.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">7. Introducimos los moldes en el horno durante unos 35/40 minutos, hasta que los pasteles estén dorados.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;">8. Cuando se hayan cocido, sacamos del horno, desmoldamos y ponemos en la bandeja de servir, espolvoreando con una mezcla de azúcar glasé y canela.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>Ishtarhttp://www.blogger.com/profile/02433171995035244895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8221012915555302731.post-41995477058570147122017-12-24T14:37:00.001+01:002017-12-24T14:37:32.690+01:00ENROLLADOS DE SOBRASADA Y MIEL<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj43Zob7h2tSQbBbhiimt-jOxpY5rDhUZKQJlXymfZF3UpotX_vUBNNeCxlJLvs4pS0HmIkAi0kywd92RFpZVbaXhEX03N3W_7AXA5oc_xe4xwqNkySCG_Tlv-iCA5SwqFrIN0JCjx5kG1_/s1600/Enrollados+de+sobrasada.03..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj43Zob7h2tSQbBbhiimt-jOxpY5rDhUZKQJlXymfZF3UpotX_vUBNNeCxlJLvs4pS0HmIkAi0kywd92RFpZVbaXhEX03N3W_7AXA5oc_xe4xwqNkySCG_Tlv-iCA5SwqFrIN0JCjx5kG1_/s320/Enrollados+de+sobrasada.03..jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;">ENROLLADOS DE SOBRASADA Y MIEL</span><br />
<br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Una delicia para un picoteo festivo.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 1 lámina de hojaldre</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 1 tarrina de sobrasada</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* Un poco de miel de buena calidad</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* Semillas de sésamo para decorar</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 1 Huevo para barnizar</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">1. Calentamos el horno a 220º C.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">2. Extendemos una lámina de hojaldre rectangular sobre una bandeja de horno, extendemos sobre ella la sobrasada, que deberá estar a temperatura ambiente para poder extenderla bien.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">3. Sobre la sobrasada, vamos echando un poco de miel a hilo, es decir, muy poca cantidad, por todo el hojaldre. A continuación enrollamos por la parte más ancha del hojaldre, haciendo un rollo bien apretado.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">4. Con un cuchillo bien afilado, vamos cortando trozos de unos 2 1/2 centímetros. Los ponemos bastante separados en una bandeja de horno cubierta de papel de hornear, los barnizamos con huevo batido y espolvoreamos de semillas de sésamo.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">5. Los horneamos hasta que estén dorados, unos 10/15 minutos.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Se pueden tomar fríos o calientes.</span>Ishtarhttp://www.blogger.com/profile/02433171995035244895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8221012915555302731.post-29776831352333444552017-12-24T14:16:00.001+01:002017-12-24T14:16:23.928+01:00PASTEL CORDOBÉS<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq9RaJW4i6Lux9oHL5GU1eNy2q9fv-uVM9iak7ijn2qblKJIqqauX50xYwvz5DmP2tvtN9rZMuc7QFtPtrZSTkpxkOvQIWtRuG0i3g7rfKFxSevhIunN7W3h5brmvR7OcMjGUaY22YIJKa/s1600/Pastel+Cordob%25C3%25A9s.02..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq9RaJW4i6Lux9oHL5GU1eNy2q9fv-uVM9iak7ijn2qblKJIqqauX50xYwvz5DmP2tvtN9rZMuc7QFtPtrZSTkpxkOvQIWtRuG0i3g7rfKFxSevhIunN7W3h5brmvR7OcMjGUaY22YIJKa/s320/Pastel+Cordob%25C3%25A9s.02..jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;">PASTEL CORDOBÉS</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Se trata de un pastel que probablemente tuvo un origen árabe, como muchos de nuestros dulces navideños, debido a los ocho siglos de dominación musulmana, pero que hemos bendecido añadiéndole jamón ibérico, al final la cocina es una simbiosis de ingredientes que mutuamente se benefician y realzan su sabor, dentro de una receta. También pudo ser ese añadido de jamón invento de los moriscos, musulmanes que continuaron viviendo en España después de la reconquista y que se convirtieron, para no tener que irse y, como suele suceder en los convertidos solían tener a gala comer cerdo, para asimilarse a los cristianos, aunque en el interior de sus casas continuasen con su religión.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Islas del Guadalquivir, donde se fueron los moros, que no se quisieron ir, escribía Fernando Villalón, el poeta sevillano que quiso conseguir toros con los ojos verdes.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 2 láminas de hojaldre redondas</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 300 gr. de cabello de ángel</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 120 gr. de jamón ibérico</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 1 huevo para barnizar</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* Azúcar glasé</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* Canela molida</span><br />
<br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">1. Calentamos el horno a 220º C.</span><span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">2. Extendemos una de las láminas de hojaldre sobre una bandeja de horno, cuando éste está caliente la horneamos durante unos diez minutos a 200º C, con unas bolas de cerámica para hornear por encima, para que la masa no suba. Así conseguimos que no se ablande después con el relleno, y quede bien cocida.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">3. Con la lámina ya fría, ponemos sobre ella el cabello de ángel, distribuyéndolo bien por toda la lámina pero dejando una distancia de dos centímetros con el borde sin rellenar.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">4. Sobre el cabello de ángel </span><span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">ponemos el jamón, cortado en trozos medianos, y cubrimos con la otra lámina de hojaldre, que debe ser del mismo tamaño que la primera. Sellamos bien haciendo pliegues, y si se desea se hace además un trenzado u otro adorno por el borde.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">5. Horneamos durante unos 20 minutos, hasta que esté dorada ligeramente.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">La barnizamos con huevo batido, la recubrimos de azúcar glasé y hacemos algunos dibujos con canela molida. Horneamos 5 minutos más a 180º C.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Consumir fría.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>Ishtarhttp://www.blogger.com/profile/02433171995035244895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8221012915555302731.post-55316264082183287492017-12-22T23:00:00.001+01:002017-12-22T23:00:24.841+01:00TARTAR DE FUET<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi-NnxJh8svO0ji6H7p-QmiL7C3mowiFnHxaEDVI2vnXwoqGrUf-Bw97Y8L-Nk6QjcPKrtJjFPxYD9c_ryJ9_En2lQlfRu4ABM_6Aysv_ybEr1zTJCqGoaML_j6N1nf_mKuBjJoEbRaIG3/s1600/Tartar+de+fuet.01..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi-NnxJh8svO0ji6H7p-QmiL7C3mowiFnHxaEDVI2vnXwoqGrUf-Bw97Y8L-Nk6QjcPKrtJjFPxYD9c_ryJ9_En2lQlfRu4ABM_6Aysv_ybEr1zTJCqGoaML_j6N1nf_mKuBjJoEbRaIG3/s320/Tartar+de+fuet.01..jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;">TARTAR DE FUET</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Un trampantojo divertido y económico como entrante o aperitivo para estas fiestas.</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 400 gr. de fuet de buena calidad</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 1 pimiento asado rojo</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 2 chalotas</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* Cebollino picado</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* 2 tomates cherrys amarillos</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* Aceite de oliva virgen extra</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">* Escamas de sal y pimienta</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">1. Humedecemos ligeramente la tripa o piel del fuet para que nos resulte más fácil quitarla. Pelamos las chalotas y secamos bien el pimiento con papel de cocina, en este caso lo he usado de bote.</span><br />
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<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">2. Ponemos en el vaso de Thermomix el fuet en trozos, las chalotas, el pimiento rojo, y unas gotas de aceite de oliva, y programamos 20 segundos, velocidad 5. Si no estuviera t</span><span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">odo picado a nuestro gusto, repetimos la operación. Es importante que esté en trocitos pequeños, no hecho una pasta.</span><br />
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<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">3. Con todo bien mezclado, montamos con la ayuda de un aro de emplatar, rellenando bien y apretando hacia abajo para que quede consistente. Con estas cantidades da para dos comensales, si queremos hacer más duplicamos las cantidades.</span><br />
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<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">4. En el centro de cada uno, colocamos un tomate cherry, o medio si son grandecitos, para que parezca una yema de huevo. Barnizamos con una brochita con aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos con cebollino, pimienta y escamas de sal.</span><br />
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<span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif;">5. Servimos con tostaditas.</span>Ishtarhttp://www.blogger.com/profile/02433171995035244895noreply@blogger.com0