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ENSALADA MEDITERRÁNEA
Hoy os traigo una ensalada ligera, para desengrasar.
Ingredientes:
* Tomates
* Lechuga, del tipo que más nos guste
* Dados de queso al tomate y albahaca (Los venden en Aldi ya cortados)
* 3 anchoas en aceite de oliva
* 4 hojas de albahaca
* Mezcla de pipas para ensalada
* Aceite de oliva
* Vinagre de Módena
* Sal en spray con sabor a trufa
Elaboración:
Lavar y cortar los tomates.
Lavar, escurrir y cortar la lechuga.
Preparar el aliño con el aceite, el vinagre y las anchoas y hojas de albahaca machacadas.
En la bandeja donde vayamos a servir la ensalada poner la lechuga y los tomates, sobre ellos, los dados de queso y un buen puñado de pipas. Poner por encima el aliño y pulverizar con la sal.
Servir de inmediato.
2 comentarios:
muy rica auqneu ya va refrescando y apetecen menos, yo las como en invierno mucho también. Esos dados de queso me gustan!
A mí las ensaladas me gustan todo el año. Esos dados de queso están ricos incluso solos, de tapeo, o sobre tomates cherry.
Besos.
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