viernes, 31 de octubre de 2008

AHORA, EL IVA


Como si fuera poco el martirio que sufren los ciudadanos, ahora el sr. Solbes está pensando en subir el IVA, empujado por las Cámaras de Comercio y el Instituto de Estudios Económicos.
La idea sería avanzar en el recorte de IRPF e impuesto de Sociedades, en un intento de impulsar el consumo y compensar estos recortes con un aumento del tipo de IVA, ahora en el 16%, con el pretexto de que es uno de los más bajos de la UE (también los sueldos son bastante más bajos que en el resto de Europa y de eso no dicen nada).
El consumidor tiene que pagar al final todas las desgracias, desde el salvamento de los bancos hasta que Rodríguez vaya por fin a la famosa cumbre representando a...Francia, que tiene bemoles la cosa, con tal de ir.
Con todos los Ayuntamientos saqueando literalmente nuestros bolsillos para compensar lo que pierden en la construcción, la subida de la electricidad porque subió el petróleo (ahora que ha bajado nadie dice nada de bajar las tarifas) y los precios de las cosas, lo que nos faltaba ya es que suban el IVA para irnos todos directamente a Cáritas.

HASTA EL GRANDE DE LOS GRANDES DEJA DE GANAR


Con motivo de la inauguración del nuevo Corte Inglés de Sevilla, construido donde antes sólo había un Hipercor, en la carretera de Málaga, sus directivos han reconocido a la prensa que este año las ganancias serán menores que las del año anterior y aunque no quisieron aventurar en qué medida sí tienen muy claro que el consumo doméstico está cayendo en picado y cada vez cuesta más que la gente compre. Claro, cuesta más porque no tienen de donde.
En toda su historia sería la primera vez que bajaran las ventas en estos centros comerciales, esto nos puede dar idea del alcance de la crisis. Y otro síntoma es que hasta ellos se han visto obligados a ajustar algunos precios.
Mal se presenta la campaña de Navidad, aunque ya anuncian por todos los ayuntamientos que pondrán más luces para inducir al gasto, ¿gastar de dónde, si no hay?

CÓCTELES DE CAVA (primera parte)



CÓCTELES DE CAVA

ACCORD AU SOMMET

Ingredientes:

* 2/5 partes de cava;
* 1/5 parte de vodka;
* 1/5 parte de Bourbon;
* 1/5 parte de whisky escocés;

Elaboración:
Este combinado se prepara directamente en copa alta con hielo.



AMOROSO (aperitivo)

Ingredientes:

* 7/10 de cava brut nature;
* 2/10 de licor de Strega;
* 1/10 de Bourbon;

Elaboración:
Se prepara directamente en copa flauta, despues de enfriar el Bourbon y el strega en el vaso mezclador. La copa se termina de llenar con el cava bien frío.

Para quien no conozca el Strega, que llaman licor de brujas o pócima de amor,ahí va la receta:

Licor Strega

Ingredientes:
- cáscara de 1/2 naranja,
- 4 clavos de olor,
- 1/2 caja de azafrán,
- 2 trozos de rama de canela, 4 hojas de menta, 4 hojas de salvia fresca, 4 granos de pimienta verde
- 1/2 lt. de alcohol (apto consumo humano).

Elaboración:
Dejar secar la cáscara de naranja. Ponerla en un frasco con los demás ingredientes. Dejar macerar 15 días. Preparar un almíbar con 1/2 litro de agua y 1/2 kilo de azúcar. Dejarlo enfriar y agregarlo a la preparación macerada. Colar y envasar.



ANITA CUP (cup)


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Ingredientes:
* 1 botella de cava bien frío;
* 5 cucharadas de licor de mandarina;
* Zumo de seis mandarinas;
* Gajos de mandarina;
* Azúcar;

Elaboración:
Se prepara directamente en un bol grande y se sirve en copas de cava con un poco de hielo pilé y adornado con los gajos de mandarina.


BABEL

Ingredientes:
* 1/2 parte de cava;
* 1/6 parte de marrasquino;
* 1/6 parte de chartreuse;
* 1/6 parte de coñac;

Elaboración:
Se sirve directamente en copa de cava, decorando con rodajas de naranja, trocitos de piña y de sandía y dos guindas al marrasquino.


BELLINI

Ingredientes:

* Cava muy frío;
* Zumo de melocotón;

Elaboración:
Se bate o licúa el melocotón, se llenan las copas de cava hasta las 3/4 partes y se añaden dos cucharadas de zumo de melocotón, mezclar bien.


BLACK VELVET

Ingredientes:

*1/2 parte de cava muy frío;
* 1/2 parte de cerveza negra;

Preparación:
Se prepara directamente en vaso pequeño de combinado.


CAROLINA (cóctel)

Ingredientes:
* Cava brut frío;
* 2 cucharadas de apricot Brandy;
* 2 cucharadas de vodka;

Elaboración:
Se prepara directamente en copa de cava, vertiendo primero el vodka frío, después el apricot también frío
y terminando de llenar con el cava. Se decora con una guinda al marrasquino.


ATENTADO CONTRA LA UNIVERSIDAD DE NAVARRA


Esta es la sexta vez que ETA atenta contra la Universidad de Navarra y eso a pesar de sus intensos deseos de anexionar Navarra a un hipotético estado euskaldum.
Pocas Universidades fuera de Navarra y el País Vasco han sufrido atentados, lo que no deja de ser curioso. Parece que allí quieren matar el pensamiento, la fuente del saber e igualar por abajo a todos.
Pero la razón más importante es que la Universidad es privada, pertenece al Opus Dei y desde ETA se la tienen jurada. ETA cree que la Obra y el franquismo tuvieron evidentes nexos de unión, por eso atentaron contra Carrero y amenazaron de muerte a todos sus miembros, lo que no deja de ser curioso dado que ETA se ha alimentado durante largos años de la Iglesia y las sacristías, donde ha tenido conmilitones y cobijo.
En esta ocasión, la masacre planeada les ha fallado y aunque son cuantiosos los daños materiales, por suerte, nadie ha perdido la vida.

POLÉMICA POR UN LIBRO


Pilar Urbano, periodista y perteneciente al Opus Dei, ha escrito un libro sobre la Reina Sofía, "La Reina muy de cerca", que ha causado honda polémica entre los políticos, sobre todo los de izquierda, porque las declaraciones que, al parecer, hace en el libro la Reina no son acordes con lo que a ellos les gustaría.
Tanta es la polémica que desde Zarzuela se han visto obligados a decir que las supuestas declaraciones de la Reina "no son literales" y habían sido hechas en la intimidad. A una periodista, nadie le habla "en la intimidad" porque al recibirla ya sabe que lo va a publicar. Además el libro, ya terminado, había sido enviado previamente a la Zarzuela y había recibido el "nihil obstat", así que ahora no vale decir que no se lo leyeron.
Por otra parte, Sofía pertenece por nacimiento a la Iglesia Ortodoxa griega y en España es Reina católica, así que no veo de qué se sorprenden porque se declare en contra del aborto y la eutanasia y por llamar unión la de los gays y no matrimonio, como dice el libro.
Naturalmente si hubiese opinado justo lo contrario tendría entusiasmados a todos los que hoy protestan, la vida es así, no se puede contentar a todos.
Mucho peor es que ahora digan desde su entorno que no dijo lo que dijo, porque en personas nobles, faltar a la palabra dada sí que es grave, al menos hay que tener la gallardía de defender las opiniones personales, gusten o no a otros.

jueves, 30 de octubre de 2008

LA ENERGÍA DEL INVIERNO


Aunque siempre es aconsejable consumir frutos secos, en invierno es más aconsejable que nunca porque es la despensa que la naturaleza nos regala para subsistir. Es deseable consumir al día 30 gramos de cualquiera de los frutos secos en sustitución de otros tipos de grasas que consumimos en nuestra alimentación diaria, no como complemento porque entonces nos engordarían.
Es alimento ideal para personas que realizan un gran esfuerzo energético en un corto espacio de tiempo. No olvidemos que los habitantes del desierto se alimentan de un puñado de frutos secos.
En la Jornada Técnica sobre frutos secos que ha celebrado la Fundación Valenciana de Estudios Avanzados así se ha puesto de manifiesto y se ha resaltado la capacidad antioxidante que poseen, sobre todo las nueces, que disminuyen la oxidación celular y actúan como preventivo contra el envejecimiento.
Además estos frutos son ricos en ácidos grasos polinsaturados y monoinsaturados por lo que reducen el colesterol total y el colesterol LDL. Son muy ricos en potasio, por lo que contribuyen al equilibrio iónico celular y al correcto funcionamiento de la bomba sodio-potasio, fundamental para el ritmo cardíaco.
Desde la más remota antiguedad se ha dado importancia a los frutos secos por su capacidad de alimentación en los momentos en que la tierra daba menos frutos. Y la nuez simboliza en muchas culturas el cerebro, por eso dice la tradición que mejora su funcionamiento.
Ahora es el momento de aprovechar las extraordinarias virtudes de estos frutos.

TIEMPO DE GATOS


Dicen algunos, cuando el tiempo es malo, que hace un tiempo de perros. Con cuanta mayor razón habría de llamarse "tiempo de gatos", porque no hay quien les haga a estos salir cuando hace frío ni apartarse del agradable calor de la chimenea, que ya se sabe que a listos no hay quien gane a los gatos. El mejor sitio y el más calentito ha de ser el suyo. Eso es algo que sabe cualquier dueño de gato.

COMIENZA LO MÁS DURO DE LA CRISIS

Celestino Corbacho, Ministro de Trabajo

LLEGÓ EL TIEMPO DE LAS VACAS FLACAS

Por si alguien tenía aún dudas, ya ha comenzado lo peor de la crisis. El golpe de mano a los complementos salariales mientras se dispara el desempleo y la quiebra de muchas empresas.
Como el estado recauda menos ahora, hay que aumentar lo que se recauda como sea y para ello reinterpreta la norma donde se recogen las exenciones de cotización de la empresa y de las cuantías que cobran los trabajadores como complemento salarial. Así se van a elevar los recargos por conceptos que, como los seguros médicos, están dentro del salario flexible. Cada vez que reinterpretan algo, es para que se pague más nunca menos. Ahora los seguros médicos cotizarán un 4,7% el empleado y un 23,6 la empresa. Hasta ahora este tipo de pagos, como también las entregas de acciones, los pagos por guardería, comedores de empresa o seguros por accidente, estaban exentos de pago a la Seguridad Social. Eso se ha acabado.
Las empresas han puesto ya el grito en el cielo porque hay mucho salario en especie que precisamente se pagaba así para no cotizar por ello.
Esto, aparte del golpe para la economía de unos y otros, empresas y trabajadores, lo peor es que significa que para la Seguridad Social las cosas no pintan bien y hay que buscar nuevos ingresos. Trabajo ya ha alertado que los menores de 50 años no tienen garantizada la pensión, aunque no por ello pueden dejar de cotizar.
Dicen los analistas que la única medida deseable sería que el Gobierno renunciase a invertir el Fondo de Reserva en Bolsa, no vayamos a acabar peor de lo que ya estamos.
Se acabó la época de vacas gordas y llegan las vacas flacas, por culpa de la codicia de algunos padeceremos todos.

LA CARNE ROJA


La revista Nature publica un nuevo trabajo sobre los perjuicios para la salud de los chuletones, asados y hamburguesas poco hechos.
El estudio, realizado por expertos de la Universidad de California (EEUU) nos demuestra que comer carne cruda y productos lácteos sin pasteurizar empeora la susceptibilidad del ser humano a la acción de "Escherichia coli", una bacteria que habitualmente vive en el intestino y forma parte de nuestra flora intestinal, colaborando en la absorción de los nutrientes.
Sin embargo, existen varias clases de "Escherichia Coli" que pueden causar graves problemas intestinales y fuertes diarreas, entre ellas la EC que produce la toxina Shiga (citotoxina subtilasa), en la que se han centrado los autores del estudio.
Han descubierto que esta bacteria es capaz de causar intoxicación al unirse a un tipo de molécula no humana que llega a nuestros intestinos a través de la ingesta de la carne de cerdo, ternera o cordero.
La toxina se liga concretamente al ácido N-glicolilneuramínico, que el ser humano no produce por sí mismo, nosotros carecemos de este azúcar.
La toxina puede ser mortal cuando produce el llamado síndrome urémico hemolítico, que se caracteriza por una fuerte anemia, bajada de plaquetas y fallo renal agudo. A esta patología se le llama "enfermedad de las hamburguesas", debido a que el contagio más habitual es el consumo de carne contaminada de ganado bovino.
Por esta razón es necesario consumir alimentos totalmente cocinados.
Según estos investigadores esta molécula no humana puede acabar integrándose en los tejidos humanos hasta el punto de que algunas personas generan una respuesta inmune contra ella, que puede terminar desencadenando graves problemas intestinales.
Así que ojito con la carne cruda.

CUIDADO CON EL RELAX

La dermatitis que viene de China

Desde hace meses se vienen detectando en Gran Bretaña, Francia y Finlandia graves casos de eccemas en la piel causados por un sillón de relax chino (estos chinos están decididos a matarnos poco a poco), ahora se han detectado tres casos en España.
Los sillones producen una alergia que se manifiesta con un eccema de difícil tratamiento, la causa es una sustancia denominada dimetilfumarato que se halla metida dentro de unas bolsitas y depositadas en los pliegues y rincones del interior del sillón para evitar que el material enmohezca durante el transporte.
A los afectados les salen unas vegigas rojizas pruriginosas que forman placas en brazos, espalda, piernas y nalgas.
Hay un afectado en Barcelona y dos en Murcia, de momento.
El caso del afectado de Barcelona se debe a un sillón comprado a Conforama y los dos casos de Murcia a sillones distribuidos por Moblerone. Cuidado con el relax, mire bien de donde vienen los sillones antes de usarlos.

miércoles, 29 de octubre de 2008

AL LÍMITE

El drama de las chabolas

Ayer presentó Cáritas el VI Informe FOESSA que certifica que en los años de crecimiento económico se agrandó la brecha de la desigualdad por eso ahora, en medio de la crisis, uno de cada cinco hogares españoles está por debajo del umbral de la pobreza, situada en los 6.895 euros por persona y año. Hay 8,5 millones de personas en España que no llegan a esos mínimos. Desde el año 1994 al año 2007, el 80% de los hogares ubicados entre los más ricos, han mejorado su economía con respecto a los hogares colocados en el 20% más pobre, cuya economía ha empeorado.
Por comunidades la mayor tasa de pobreza se da en Extremadura, Ceuta, Castilla la Mancha y Andalucía, en contraste con el País Vasco, Navarra y Baleares que son las regiones que cuentan con menor número de pobres oficiales.
Por tasas de natalidad, uno de cada cuatro niños vive en un hogar por debajo del umbral de la pobreza. Niños y ancianos son quienes más sufren en estas circunstancias.
Ahora el Gobierno rumano dice que necesita 15.000 personas más de las que tiene para trabajar allí y levantar el país, pero en esas zonas pobres que antes citábamos hay miles de chabolas llenas de rumanos que apenas malviven, ¿cómo se arregla esto?
Hace falta que los diferentes gobiernos se impliquen en erradicar la pobreza, no importa quién se ponga la medalla, lo importante es actuar cuanto antes.

LOS CANALES DEL ODIO


Un grupo de científicos del Laboratorio de Neurobiolgía del University College de Londres ha descubierto donde radica el odio.
En sus investigaciones han llegado a una conclusión ya conocida desde la antigüedad, el amor y el odio radican ambos en la misma zona del cerebro y comparten estructuras.
Estudiaron las reacciones de una serie de individuos, hombres y mujeres, mientras veían unas fotografías de personas odiadas por ellos o personas anónimas que les resultaban indiferentes. Se les hizo una resonancia magnética para ver las áreas neuronales que se activaban con el sentimiento. Ahora han publicado los resultados en la revista "PLoS One".
Han comprobado que con esa emoción, la del odio, se pone en marcha de un lado la ínsula, que es la que cataliza las expresiones de disgusto y los estímulos desagradables, y de otro lado el putamen, que se encarga de planificar una respuesta activa, por ejemplo agredir o defenderse.
Estas dos zonas se activan también durante el periodo de enamoramiento porque en ese momento también se realizan actos irracionales y, en ocasiones, agresivos, para obtener lo que se desea.
Hay todo un circuito del odio que penetra en la corteza frontal, que es la que se encarga de predecir y anticipar las acciones de los otros.
La diferencia que observan los investigadores entre amor y odio es que en el amor se desactivan las zonas de la corteza cerebral relacionadas con el juicio y el razonamiento, es decir dejamos de ser objetivos con respecto del objeto amado, pero esto no se produce con el odio, que solamente es capaz de desactivar una pequeña zona localizada en la corteza frontal. Así, el odio no nos hace perder el juicio, sino que somos perfectamente conscientes de los pasos que damos y las acciones que emprendemos contra la persona odiada. Y cuanto mayor es el odio, más grande es la actividad cerebral en las zonas implicadas. Estos resultados no solamente sirven para entendernos mejor como seres humanos sino que puede tener implicaciones en el ámbito judicial ya que se demuestra que el que odia sabe muy bien lo que hace y no se obnubila su juicio en ningún momento.

martes, 28 de octubre de 2008

FIDEUA



La Fideua, como los arroces, pertenece por derecho propio a la cocina de los aromas, esa cocina a la que accede tu olfato antes de que tu vista recaiga en el plato, alegra la vista y aún más el paladar.

Ingredientes:

* Fideos de tamaño fideua;
* Rape;
* Sepia;
* Gambas;
* Langostinos;
* Almejas;
* Cebolla;
* Ajos;
* Perejil;
* Tomate;
* Unas hebras de azafrán (esa flor arrogante);
* Restos de pescado para hacer caldo (cabezas de rape, huesos etc...)
* Sal;
* Aceite de Oliva Virgen Extra;

Elaboración:
Majamos en un mortero el ajo y el perejil y las hebras de azafrán.
Hacemos un sofrito con cebolla, tomates troceados, ajos partidos y sal, cuando tome color agregamos los huesos y cabezas de pescado y agua y dejamos cocer durante una media hora.
Ponemos un chorro de aceite de oliva en la paella o recipiente similar, agregamos los trozos de sepia y de rape, limpios, añadimos un tomate rallado y el contenido del mortero, los fideos, a los que damos unas vueltas, las gambas, langostinos y almejas y el caldo de pescado que habremos colado previamente.
Vigilar la cocción porque se hacen muy rápido.

Es una delicia para el paladar.


EN TIEMPOS DE CRISIS, LOS POLÍTICOS GASTAN MÁS


Presidente de la Diputación de Castellón, Carlos Fabra

En Madrid, Esperanza Aguirre se ha gastado en inaugurar el teatro del Canal de Isabel II nada menos que un millón de euros, no en construirlo, ojo, sino en la ceremonia de inauguración de un teatro que ni siquiera tiene programación prevista a día de hoy.
Ante tantos gastos suntuarios de los políticos la mayoría de los Ayuntamientos han optado por subir los impuestos, claro, no les llega el dinero.
El Presidente de la Diputación de Castellón, Carlos Fabra, compró mil quinientas corbatas de seda natural de siete pliegues y 500 pashminas personalizadas, un desembolso de 84.840 euros para regalos "de gestión".
No podemos menos de preguntarnos para que necesitan tantos pliegues y tantos gastos en un adornito para el cuello que todos califican de bastante molesto.
Lo triste es que mires donde mires todos los políticos sean del partido que fueren cojean del mismo pie, el lujo cuando no son ellos los que pagan. Y los ciudadanos, que es a quiénes le sacan el dinero, que se aguanten.

ADEMÁS, EL DESPACHO

Presidente de la Xunta de Galicia, Pérez Touriño

Tras conocerse la compra del coche de lujo para Pérez Touriño, el PP ha denunciado que lo del coche es sólo la punta del iceberg porque nada más acceder al cargo, Touriño hizo cambios en la decoración y distribución de su despacho por valor de dos millones de euros. Ha debido panelarlo de ambar como el famoso salón de los zares expoliado por los nazis en su retirada del frente ruso a finales de la Segunda Guerra Mundial porque con materiales normales parece imposible gastar tanto por mucho que se derroche. Y a todo esto el despachito es solamente para las ocasiones porque la mayor parte del tiempo lo pasa en otro despacho, el de la residencia oficial, en Monte Pío.
La megalomanía y el afán desmedido de lujo de estos políticos no parece tener fin, incluso después de vaciar nuestros bolsillos.

¿PARA REIRSE O PARA LLORAR?

GRAMÁTICA DE NEBRIJA

El modo en que los políticos contribuyen a la desinformación de los ciudadanos ya no sabemos si es para reírse o para llorar, lo que está claro es que para aprender, seguro que no.
En Galicia, el Manual de Lengua Galega e Literatura de 2º de bachillerato de Anaya, incluye una tira humorística bastante racista. Se trata de unas viñetas recogidas por La Voz de Galicia en las que una persona dice. "hablando de la normalización lingüística en Cataluña, tengo el orgullo de ser gallego y hablar sólo en castellano", su interlocutor le responde en gallego, "entonces como M. Jackson, que es negro y hace esfuerzos por ser blanco".
En Cataluña, el libro de Lengua Catalana de 3º de ESO señala en un mapa los diferentes idiomas que se pueden oír en sus calles y el español...¡procede de Colombia y Ecuador!. Estos han entendido el Descubrimiento al revés, como lo entienden todo, por otra parte. Para ellos el español tiene el mismo nivel que el árabe de los inmigrantes marroquíes. Es por eso que Obama y McCainn se dirigen en catalán y gallego a la audiencia para obtener más votos, porque son los idiomas más hablados del mundo ¿no es verdad?.

LA HUERTA PROPIA




Nada mejor en tiempos de crisis que cultivar la huerta propia, un oasis de sabor en medio del desierto gastronómico en la que ya pocas cosas saben a algo. Los pimientos, los tomates, cebollas y ajos pueden crecer en cualquier espacio de tierra donde los sembremos, dándonos la alegría de la cosecha y el sabor desacostumbrado y verdadero que ya teníamos casi olvidado.
Y también las hierbas para la cocina, orégano, tomillo, romero, albahaca, hierbabuena, cebollinos, pueden encontrar un lugar donde los veamos crecer y los tengamos siempre a mano para su uso.
Aunque sea en una maceta será maravilloso ver crecer las plantas y una delicia tenerlas siempre frescas y a nuestra disposición.

LLEGA LA NIEVE


Por arte y gracia de una corriente de frío polar ha llegado la nieve antes de lo que se esperaba, Asturias, Cantabria, Burgos, Vizcaya, Álava, Navarra, Huesca y Guipúzcoa se hallan en alerta por amenaza de nieve en cotas muy bajas.
Se cree que la nieve puede llegar a acumular entre 15 y 20 centímetros, tengan cuidado pues aquellos que se vean obligados a desplazarse por carreteras nevadas. Y los que tengan posibilidad de quedarse en casa, nada como el fuego de una buena chimenea y contemplar la nevada desde la ventana tomando un reconfortante té.

lunes, 27 de octubre de 2008

SE ACABARON LOS ERRORES

Manuel Chaves, Presidente de la Junta de Andalucía

La Junta de Andalucía ha terminado con los errores de los estudiantes así como con las notas bajas en Educación, acaba de inventar la cuadratura del círculo.
La Prueba de Diagnóstico que ha puesto en marcha la Consejería de Educación de la Junta de Andalucía durante este mes de octubre para evaluar los conocimientos de los alumnos puntúa positivamente los errores o incluso dejar la pregunta en blanco. Tal y como lo leen, si se equivoca el alumno, un punto, si deja la pregunta en blanco, un punto, si contesta correctamente, 4 puntos.
Por ejemplo, la prueba de matemáticas de Enseñanza Primaria y la de 2º de ESO, tienen 18 preguntas, si el alumno falla todas o ni siquiera contesta, ya tiene 18 puntos. O sea, la ignorancia puntúa con el 25% de los puntos posibles.
Así el nivel medio de la educación andaluza alcanza de repente alturas insospechadas en una clara voluntad política de falsear el nivel de la educación. Ni que decir tiene que de un plumazo Andalucía ha pasado a ser la Autonomía con un mayor nivel cultural entre su alumnado, faltaría más.

domingo, 26 de octubre de 2008

CINTAS RIZADAS AL CAMEMBERT








CINTAS RIZADAS AL CAMEMBERT


Ingredientes:

* Cintas rizadas;
* 200 cc. de nata
* 250 gr. de Camembert de buena calidad;
* 2 cucharadas de Manzanilla de Sanlúcar;


Elaboración:

Cocer las cintas al dente y escurrir. Aparte deshacer el queso, sin corteza, en la nata, agregar el vino, cocer hasta que espese y servir enseguida.
Es manjar de dioses para quien le guste el queso. La misma salsa puede utilizarse sobre unas patatas cocidas y queda de maravilla.

LA CRISIS PROPIA


Todo se resuelve en el PSOE tratando de culpar de la crisis internacional a Bush y de no estar en la cumbre a Aznar, ea, ellos son unos santos que no tienen culpa de nada.
Han pasado de negar la crisis a verle las orejas al lobo, dicen con la boca pequeña que vamos a crecer en unos meses por encima de nuestros vecinos europeos, pero saben de sobra que entraremos en 2010 con una crisis que afectará ya a miles y miles de familias sin que desde el Gobierno hayan hecho mucho más que reunir a los editores de periódicos para pedirles que guarden silencio ante la crisis, es decir, que se vendan a los intereses del partido en el gobierno.
Mientras tanto, el paro nacional y la caída del empleo aumentan y a Rodríguez solamente se le ocurre echarle las culpas a otros, es decir eludir la responsabilidad sin mirar qué tipo de errores nos han conducido a esta situación, que sería la única manera de empezar a cambiar las cosas.

LOS CÓCTELES




Ahora es un buen momento para aprender sobre combinados, y así poder preparar nuestras reuniones en casa.

Dentro de los combinados existen dos grandes categorías: de trago largo, que generalmente tienen menos alcohol y de trago corto, que suelen ser más fuertes a pesar de su tamaño reducido.
Y a su vez estos se dividen en otras tres grandes categorías:

APERITIVOS
Que son bebidas simples como el Jerez o el vermut y combinados que se toman antes de comer para estimular el apetito.

BUCH
Son tragos largos, refrescantes, preparados con limón, algún tipo de edulcorante y una bebida carbónica.

CÓCTELES
Es el nombre genérico de la mezcla de bebidas que se preparan generalmente en coctelera o en el vaso mezclador y se acompañan de hielo. Este último apartado tiene a su vez otras divisiones según sean sus componentes y que deberemos recordar si queremos ser expertos en el tema.

AFTER DINNER
Son mezclas de de destilados y licores digestivos que, como su nombre indica, se sirven tras la cena.

COBBLER
Se trata de un trago largo cuya base puede ser vinos, destilados o licores, llevan azúcar y se decoran con fruta del tiempo.

COLLINS
Es un trago largo que se prepara directamente en el vaso. es refrescante y su base son todos los destilados, añadiendo azúcar y soda. se decora con rodajas de limón y guindas.

COOLER
Son tragos largos preparados en vaso, su base son destilados a los que se añade cerveza, cava o cualquier carbonatada.

CUP
Son mezclas especiales para reuniones o fiestas que se realizan en un gran recipiente con frutas de temporada, azúcar y licores aromáticos, completando con vino o cava.

DAISY
Es un trago corto preparado en coctelera con una base de jarabe y zumo de limón y añadiendo un destilado.

EGG NOG
Es una bebida que se sirve caliente o fría. Se prepara con yema de huevo, azúcar y un destilado, añadiendo crema de leche y espolvoreando con nuez moscada. Caliente, entonan muy bien el cuerpo para las noches de invierno.

FIZZ
Es un trago largo preparado en coctelera, lleva azúcar, limón y un destilado. Se completa con soda.

FLIP
Se puede beber frío o caliente. Es un combinado a base de yema de huevo, azúcar y vino oloroso, se espolvorea con canela o nuez moscada.

HIG BALL
Trago largo consistente en un destilado al que se añade una bebida carbónica.

JULEP
Trago largo preparado en un vaso con menta fresca y azúcar con un destilado. Se decora con rodajas de limón.

SOU
Trago corto preparado en coctelera con azúcar, zumo de limón y un destilado.


UTENSILIOS

Para confeccionar cócteles nos serán necesarios una serie de utensilios de los que os hago un somero resumen.

COCTELERA
También llamada shaker, sirve para unir los componentes difíciles de ligar.

VASO MEZCLADOR
O Mixer, es un vaso ancho, de gran capacidad con un pico por el que se vierten las mezclas. Los hay con un filtro que retiene el hielo.

CUBILETE GRADUADO
Simplifica el modo de calcular la dosis de cada ingrediente.

CUCHARILLA DE BARMAN
Larga para el vaso mezclador, con una capacidad equivalente a una cucharilla de café.

FRASCO GOTERO
Pequeña botella de diseño panzudo equipada con un dispositivo que permite las dosis de los llamados "golpes".

BOL
Se deben tener de varios tamaños y sirven para preparar los cup.

EXPRIMIDOR
Para facilitar la obtención rápida de los zumos, que siempre deben prepararse en el momento de confeccionar el cóctel nunca antes.

RALLADOR
De pequeño tamaño y de acero inoxidable, sirve para un rallado rápido de la nuez moscada, naranja o limón.

Hay que hacer una mención de los vasos y copas que debemos tener preparados para servir cócteles.
La principal es la llamada precisamente "copa de cóctel", de tipo tulipa y que existe en tres tamaños,la pequeña, con una capacidad de 80cc., la mediana, con una capacidad de 150cc. y la grande cuya capacidad es de 200cc.
Existen también las copas especiales de Martini, triangulares y las llamadas Manhattan, más anchas, amabas con una capacidad de 100cc.
En vasos tenemos:

Vaso grande o Tumbler grande.

Vaso mediano o Tumbler mediano

Vaso bajo, llamado también "old fashioned" y asimismo "on the rocks".

Copa de cava, o copa flauta.

Copa grande o de "balón", para tragos largos, con capacidad para 350cc.

Copa de licor, con capacidad de 60cc.

Copa de refrescos y zumos, con capacidad de 150cc.

Copa de brandy, con capacidad de 200cc.

Copa de vino, con capacidad de 300cc.

Copa de café irlandés, que es grande.

Vaso con asas para bebidas calientes tipo "grog".




STRAWBERRY DAIKIRY

Ingredientes:
* Fresas;
* Ron blanco;
* Zumo de medio limón;
* Licor de fresa;

Poner todos los ingredientes en una picadora de hielo con varios cubitos. Debe quedar como un granizado.

HAWAI BLUE

Ingredientes:
* Ron blanco;
* Malibu;
* Crema de coco;
* Curaçao Blue;
* Zumo de piña;

Mezclar bien en coctelera y servir con mucho hielo adornado con una hoja grande.

sábado, 25 de octubre de 2008

CORIA DEL RÍO, ASOMADA AL GUADALQUIVIR




La barca que hace el transbordo cruzando el río

El paseo que se mira en el agua

Monumento a Tsunenaga Hasekura

Desde el Neolítico hay asentada en el Cerro de San Juan una población marinera y los fenicios hace tres mil años mantenían aquí un intenso trasiego pesquero y comercial, y los cartagineses, y los romanos, y los árabes, todos siempre viviendo junto al río y comiendo de él, todas las culturas dejando aquí un poso de siglos.
Se halla Coria del Río situada al pié de la Cornisa del Aljarafe y muy cercana a la zona conocida como Las Marismas del Guadalquivir,

Islas del Guadalquivir,
donde se fueron los moros
Que no se quisieron ir

como cantaba el poeta Villalón.
Parece que en 1614 vino a Sevilla una expedición de japoneses, al frente de la cual venía un samurai, Tsunenaga Hasekura, que se afincó en Coria Del Río, por eso es allí común el apellido Japón y aún se aprecian rasgos de cabello muy negro y fuerte y ojos rasgados. De hecho a partir de 1647 el citado apellido está documentado en el pueblo. La expedición venía a establecer relaciones comerciales con España, recordemos que en aquella época Sevilla era el más importante puerto de mar de España con constante trasiego de barcos y mercancías, pero muchos decidieron quedarse a vivir en un sitio mágico donde reinaba la luz y la alegría y ya no volvieron a Japón. Igual que muchos turistas hoy en día.
Un restaurante, "Esturión" situado en la misma orilla permite comer junto al río, contemplando el agua y las barcas que pasan. Otro, también junto a la orilla, "Sevruga" permite igualmente degustar la gastronomía local y descansar la vista en el agua.
Numerosos bares ofrecen los albures y camarones fruto de la pesca diaria, algo más elaborados son los boquerones rellenos de crema de camarones, una delicia que recomiendo probar.
Una barcaza antigua ejerce de transbordador y cruza a los pasajeros y automóviles de un lado a otro del río, en la orilla de enfrente se halla Isla Menor y Dos Hermanas.
Aquí en Coria vivió y ejerció como notario Blas Infante, el principal impulsor del movimiento nacionalista andaluz, hasta que en la noche del 10 de agosto del fatídico 1936, a las once de la noche, junto con otros detenidos fue llevado en un camión hasta el kilómetro 4 de la carretera de Carmona, junto a la Huerta de las Clarisas y fue fusilado como tantos otros.