lunes, 30 de junio de 2008

LO IMPORTANTE ES EL CONDUCTOR


La empresa Crowne Plaza, dentro de su campaña "Think Tank", diseñada para expulsar el aburrimiento de las reuniones de ejecutivos e inyectar entusiasmo en ellas, ha realizado una encuesta entre más de 1.000 personas que se ven obligados habitualmente a soportar estas reuniones y el resultado es muy esclarecedor.
En primer lugar si el conductor de la reunión no "engancha" al auditorio, si carece de carisma y se limita a leer lo que dicen las diapositivas que va pasando, cosa que hace una mayoría de los mediocres que han llegado donde están por "trepas" y no por sus propios valores, el personal desconecta y comienza a pensar en "sus cosas".
El 42%, se pone a pensar en las próximas vacaciones, hay que decir que muchas empresas realizan una reunión justo antes de comenzar las vacaciones, por lo que el resultado es bastante natural. Una cuarta parte de los asistentes se pone a pensar en lo que verá en televisión por la noche, y cuando las reuniones se realizan fuera de la ciudad propia, piensan en lo que harán al acabar la reunión. Un tercera parte de los encuestados admite haberse quedado dormido durante una reunión de trabajo, y el 35% señala haber dado frecuentes cabezadas o usado gafas de sol para disimular.
Los métodos de distracción favoritos en una reunión es dibujar sobre el blog que se reparte para tomar apuntes, o los juegos con los caramelos de los platillos. Hay quien juega con el bolígrafo o dibuja en los posavasos figuras geométricas. La mayoría solamente atiende a la primera parte de la reunión, y si hay varios ponentes, al más interesante. Hay personas anodinas por sí mismas y que logran hacer de su discurso un largo monólogo monocorde y aburrido, yo conozco personalmente varios especialistas de esto, incapaces de captar la atención del auditorio.

¿CREEMOS EN EL LÁSER?


Se ha estudiado con técnicas láser un retrato, hasta ahora anónimo del siglo XIX y comprado hace 10 años en Nueva York por 20.000 dólares por un coleccionista suizo, y nos hemos llevado una sorpresa. Resulta que según la tecnología láser, el precioso retrato "Perfil nupcial de joven dama", dibujo de 33 por 23,9 centímetros, realizado a lápiz y témpera sobre pergamino, resulta ser de Leonardo Da Vinci aunque ese soporte nunca se había visto en Leonardo, hasta ahora.
Los rayos infrarrojos y los sofisticados sistemas modernos, dicen que en todo tiene características similares a las del pintor del Renacimiento. ¿Qué dirán los expertos?
Ahora será necesario investigar también a quién perteneció ese maravilloso perfil de adolescente, una tarea apasionante para los científicos.

domingo, 29 de junio de 2008

PREMIO


Anabel, del blog Un poco de Todo, siempre tan dulce, me ha concedido también el Premio Tag de la Mariposa dentro de un pompa de jabón, así que aprovecho que lo recibo por partida doble para dedicar éste a todos y cada uno de mis amigos, con mi cariño. Y entiéndase amigos, en este caso, en el sentido que ha tenido siempre, antes de que la gente se dedicara a dar patadas al diccionario en nombre del feminismo rampante.

PREMIO TAG

Acabo de recibir este Premio TAG de la mano de Nerbe de http://sorgui-elblogdesorgui.blogspot.com/, siempre tan amable conmigo.
Ya sabéis que un Tag es una etiqueta; para mí, y puesto que el premio nada indica, es como una metáfora en el que todos fuéramos como mariposas dentro de esa inmensa pompa de jabón que llamamos mundo y que alguna mano sostiene. Indefensos e inermes, es mejor estar unidos que separados, porque juntos podemos hacer muchas cosas a pesar de lo frágil del medio que nos sostiene. Es mi modo de verlo. Pero una mariposa crea siempre un sueño de color a su paso y para que sueñen en colores y mariposas, que es como soñar con amor en definitiva, se lo otorgo a las siguientes personas:

Marisol, del Blog Cocina Conmigo, que posee la sabiduría ancestral de las más antiguas recetas;

Ana, del Blog la Cocina del Alma, sonrisa hecha mujer que siempre tiene una palabra amable en los labios;

María Bernardo, del Blog La Cocina de María, gallega en ejercicio que siempre trae recetas con aromas marinos;

Carmen Los Palacios del Blog del mismo nombre, con su pueblo por bandera;

Adormidera, del Blog entre Vida y Cocina, dueña de la llave de los sueños.


DE NO TENER NADA A TENERLO TODO



La modelo Ruslana Korshunova, de tan sólo 20 años, que fue descubierta por una agencia en 2003, o sea con 15 años, que ha sido portada de Vogue y Elle, que ha sido admirada por su largo cabello rojizo y sus ojos inmensamente verdes, que pasó de ser una chica desconocida de Kazajstán a tenerlo todo a sus pies, ha fallecido ayer a consecuencia de una caída desde su ventana, situada en el noveno piso del edificio Water Street, aparentemente por voluntad propia, aunque la investigación está abierta. De la nada al todo y del todo a la nada en cinco años, eso es vivir la vida a tragos largos.
Qué diferencia de esa vida de lujo y hastío a la de María Ana, una campesina de Paraguay que aprendió a sacar a su familia adelante haciendo círculos de masa, con harina de maíz, almidón de mandioca, huevo, manteca y queso, las "chipas " nacionales que todos consumen.
Al principio comenzó sola, después se unió a cuatro "chiperas" más, y las ventas se iban incrementando a la vera de la Ruta nº 2, a la altura del kilómetro 65. Ahora son ya 28 mujeres las que trabajan en la "Chipería" más famosa de todo el país y todas ellas con una circunstancia personal muy especial, sobre todo en aquella cultura, son madres solteras.
María Ana vivió esa situación y supo en carne propia las dificultades de conseguir trabajo en esas circunstancias por eso su empresa está compuesta por madres solteras y los hijos de ellas, también encuentran trabajo allí.
Esta mujer ha conseguido ella sola, sin ayuda de nadie, encauzar la vida de docenas de familias que lo necesitaban, además de la suya propia.
También ha llegado de la nada al todo, pero ella ha sabido llenar su vida para no caer en la nada eterna. ¡Qué diferencia entre estas dos vidas!
Juzguen ustedes que vida preferirían vivir, sobre todo ahora que tantas chicas sueñan con ser modelos y desde todos los canales se les alienta a ello.

SUBEN LAS TEMPERATURAS

Sevilla, Puente del Patrocinio.

Luego se quejan en otros países de la subida de las temperaturas, cuando apenas alcanzan los 30 o 32 grados y en Andalucía "disfrutamos" estos días de ardientes temperaturas de desierto que, en efecto dejan prácticamente desiertas las calles a partir del mediodía y aún así, logramos sobrevivir. Claro, a base de gazpacho, mucha agua y persianas echadas, penumbra en toda la casa, única manera de conseguir un poco de frescor cuando hasta los suelos arden. Deberían construir una playa artificial en la ribera del Guadalquivir, como hacen en Francia en el Sena, así serían más llevaderas las temperaturas para los turistas, porque da pena ver a esos japoneses tratando de cazar una sombra, angelitos, sorprendidos por el terrible calor que cae como fuego sobre ellos.


sábado, 28 de junio de 2008

ALBÓNDIGAS DE CARNE Y REMOLACHA







ALBÓNDIGAS DE CARNE Y REMOLACHA


Ingredientes:

- 250 gramos de carne picada, mitad cerdo, mitad ternera;
- 1 yema;
- 5 cucharadas de leche condensada;
- 50 gramos de remolacha;
- 1 cebolla pequeña;
- 1 pepinillo en vinagre;
- 1/2 cucharada de alcaparras;
- 2 patatas cocidas;
- sal y pimienta;
- cilantro picado;

Elaboración:

Mezclar la carne con la leche condensada, la yema y sazonar con sal y pimienta.

Picar finamente la cebolla, el pepinillo, las alcaparras, la remolacha y las patatas. Añadir a la carne y mezclar bien con un tenedor para obtener una masa homogénea.

Formar, con las manos mojadas en agua fría, albóndigas grandes. Se pasan por cilantro muy picadito antes de freír.

Freír en aceite bien caliente de forma que queden bien doradas y crujientes por fuera y no demasiado hechas por dentro.
Para servir, se decoran con ramitos de coliflor hechos al horno o con una buena ensalada verde.


ENSALADA DE MAÍZ, NUECES Y APIO CON MANZANAS


Ingredientes

- 1 bolsa de lechuga de colores variados;
- 1 manzana reineta;
- una lata pequeña de maíz;
- 1 tallo de apio sin hojas;
- unas barritas de surimi;
- brotes de soja;
- tallos de bambú;
- una loncha gordita de jamón de York;
- 1 loncha gordita de queso Enmemtal;
- 200 gramos de nueces picadas;
- 1 huevo cocido;
- yogur natural griego;
- aceite de Oliva Virgen Extra;
- vinagre de Módena blanco;
- sal y pimienta;

Elaboración

Lavar el tallo de apio y cortar en rodajas. Mezclar con la lechuga en una ensaladera.

Pelar muy finamente la manzana, quitarle el corazón y partir en rodajas muy finas, que se irán colocando aplastadas sobre la lechuga. Añadir las nueces.

Cortar la loncha de jamón y la de queso en dados y agregar a la ensaladera al igual que el maíz y los palitos de surimi partidos en rodajas. Los tallos de bambú, abiertos a lo largo y los brotes de soja esparcidos.

Para el aliño se mezclan un yogur griego con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra, Vinagre de Módena blanco, sal y pimienta.

Verter sobre la lechuga y sus ingredientes y mezclar bien justo antes de llevar la ensalada a la mesa. Decorar con el huevo duro pelado y cortado en lonchas.
Esta ensalada, por su contundencia, puede servir perfectamente para una cena ligera.



viernes, 27 de junio de 2008

EL VIRUS SE EXTIENDE



El brote de Onicomadesis (inflamación del tejido epitelial de uñas de manos y pies que hace que se desprendan y caigan) que afecta a niños entre uno y dos años en su mayoría, se está extendiendo cada vez más por la provincia norte de Valencia y dos barrios de la capital. Lo curioso es que se trata de una enfermedad rara, de la que suele haber pocos casos a nivel mundial y aquí ya superan el centenar. Paterna, l'Eliana, Mislata, Alacuàs, Tavernes Blanques, Xirivella y Almàssera, están afectados.
La enfermedad, producida por el virus Coxsackie, que provoca un cuadro infeccioso, con fiebre y ampollas en manos y pies, produce, cuando ya el niño parece curado la caída de las uñas. Es, además, un virus muy contagioso, por lo que los casos pueden ir en aumento.


QUEREMOS SER DANESES

Puente para unir Suecia y Dinamarca

Dinamarca. Puerto antiguo.

Dinamarca. La sirenita.

Ahora que estamos hundidos en la más negra miseria de la "no crisis" de Rodríguez, quieren aplicarnos la "flexicurity", vocablo nuevo inglés que significa "flexiguridad", una palabra que bien podía haberse inventado la ministra de las "miembras y las inferiorizadas". La cosa, encubiertamente, viene a querer ganar competitividad a costa de los derechos laborales y ponen como ejemplo a Dinamarca, donde el despido es libre con un preaviso de tres meses y sale gratis a la empresa.
Así que vamos a explicar primero cómo son el resto de las cosas en Dinamarca, no vaya el gobierno a coger sólo la parte que le conviene.
En primer lugar, Dinamarca es el país de la Unión Europea con menor tasa de paro, un 2,7%. También es el país donde más se cambia de empleo, incluso por propia iniciativa, un 30% de los trabajadores lo hace cada año. A los empresarios daneses despedir les sale gratis, con ese preaviso del que hablamos antes, pero los parados daneses reciben como subsidio de desempleo el 90% de su salario (con un tope de 2.000€ al mes) durante cuatro años. Puestas así las cosas, solamente un 3% de los daneses está preocupado por el paro, mientras en España, lo está el 40% de los trabajadores.
En Dinamarca, a los estudiantes que son padres, les doblan el subsidio de desempleo, el permiso de maternidad supera las 50 semanas (en españa 16) y la red de guarderías garantiza la atención a los bebés desde los seis meses. Los estudiantes que trabajan, reciben además del sueldo 4,500 coronas danesas (600 euros) solamente por estudiar.
Todo esto lo ha conseguido Dinamarca con altas tasas fiscales y buen gobierno, de lo primero, aquí no se atreven a aplicarlo para no perder votos, de lo segundo, es que lo que "Natura no da, Salamanca no lo presta", ya saben, vamos que no dan más de sí, no hay más que fijarse en la Ministra de Igualdad, a la que solamente podrían igualar desde el analfabetismo.
Así que si nos quieren imponer el despido gratuito para agilizar la economía, nos pedimos ser daneses.

TRISTE VEJEZ

Pedro y Violante

La juventud es siempre algo alegre, que derrocha vitalidad pero si sigues viviendo, ineludiblemente llegarás a viejo. Simplemente es así el ciclo vital. Pero mientras antes se tenía respeto por los mayores, sus experiencias y recuerdos, ahora se les desprecia cuando no se les avasalla.
Pedro y Violante llevan toda su vida viviendo en la misma casa, desde 1946, que ya son años; en ella han nacido sus hijos y han crecido, allí están todas sus vivencias y recuerdos. Es una casa humilde, pero con limoneros, gallinas, conejos y un pequeño huerto, allí Pedro, de 89 años, aún se afana en la huertecilla y Violante, de 84, recoge los huevos de sus gallinas, una vida ecológica y natural que muchos envidiaríamos si no fuera porque hasta su rincón ha llegado "el ladrillo".
El Ayuntamiento de Murcia, acordó el 26 de abril de 2006 expropiar esos humildes 234,05 metros cuadrados de que el matrimonio disfruta, para hacer, precisamente allí, una vía de seis carriles "vital" para las miles de viviendas previstas en la zona.
O sea, no se venden pisos pero tienen previsto que se vendan algún día y , de momento, no dudan en jorobar a estos ancianos que, por ley de vida no pueden durar mucho más y hubieran preferido morir allí donde vivieron.
El 10 de mayo de 2007, su abogado apeló, por motivos de salud, por la ansiedad con que estaban viviendo los ancianos el hecho de tener que abandonar su casa de siempre sin saber donde ir, porque les pagan 163.034 euros, con los que no pueden comprar algo ni parecido a lo que tienen.
El juez, en un gesto inusualmente humano en la Justicia,les dio la razón el 2 de noviembre y paralizó el desalojo.
Pero el Ayuntamiento apeló al Tribunal Superior y aquí ya no hubo esa humanidad, se admite que "el abandono de su vivienda habitual puede causar perjuicios a la pareja pero debe primar el interés general y son los familiares los que deben buscarles una vivienda similar".
Contra este fallo ya no caben recursos y tendrán que abandonar la casa, los ancianos se sienten humillados e impotentes, Pedro ha comentado, "parece que estamos en tiempos de Franco".
Peor, estamos en tiempos de muerte, porque esos ancianos, fuera de su ambiente, van a durar muy poco. Su salida de la casa es una sentencia de muerte. Y encima, han sido condenados a pagar las costas del juicio.

jueves, 26 de junio de 2008

LOS MÁS DÉBILES



Ahora que ha quedado visto para sentencia el caso del "Nanysex" nos preguntamos que será de esos niños, incluso de tantos otros niños cuyo oculto martirio desconocemos, porque hay más casos de los que salen a la luz y muchas veces se tratan como "secretos de familia". Con cuantos secretos de familia nos vemos obligados a cargar a lo largo de la vida como una pesada mochila.
Porque revelar que se es víctima de algún tipo de abuso es algo muy difícil para un niño, sobre todo cuando el abusador es alguien cercano, en cierto sentido se siente culpable y tiene miedo de que la familia se desintegre si habla o no le crean. Pero sus emociones corren el peligro de quedar bloqueadas para siempre, de no poder volver a ser "normal". Deberían existir medios especiales para atender estos casos, el pediatra puede sospechar algo pero no sabe como remediar el problema. El Ministerio de Sanidad debería preocuparse de darles cursos especiales para detectar síntomas y enviar al psicólogo a estos niños que se hayan completamente perdidos en su dolor y sin saber a quién acudir.

miércoles, 25 de junio de 2008

LA REALIDAD, SUPERA LA FICCIÓN

Emanuela Orlandi


Emanuela Orlandi

Paul Marcinkus

La gente ha llegado a hacer colas para comprar libros que hablan de misterios vaticanos, asesinatos y violencia y resulta que la realidad está ahí, repleta de misterio, dolor y sangre, sin grandes esfuerzos narrativos.
Ahora salen a la luz testimonios sobre el secuestro de Emanuela Orlandi, la hija de un empleado vaticano, que desapareció en Roma el 22 de junio de 1983, hace ya 25 años. ¿Saben que durante años su madre mantuvo la esperanza y dejó la llave bajo la alfombrilla de la entrada para que ella pudiera entrar si volvía y ellos estaban fuera?. Más tarde, alguien robó esa llave. Para una madre, la pérdida de un hijo no se olvida jamás.
La desaparición de Emanuela se produjo un año después de la quiebra del banco Ambrosiano y del asesinato de su presidente y un año antes de que el IOR (Instituto para las Obras Religiosas), es decir, el banco central de la Iglesia Católica, pagara más de 440 millones de dólares a los acreedores del Banco Ambrosiano.
Emanuela tenía solamente quince años, unos años llenos de ilusiones, de miedos, alguna mala nota, estudiaba música y estaba enamorada de un estudiante de guitarra, como cualquier otra chica de su edad.
La tarde que desapareció, Emanuela llamó a casa preguntando por su madre, quería contarle que un hombre le había propuesto vender productos Avon, ganando 375 mil liras, saber lo que opinaba y pedirle permiso para aceptar. Pero su madre no estaba. Era una cantidad excesiva para dos o tres horas de trabajo, su hermana Federica, con la que habló, pensó que era demasiado dinero, que el asunto "olía mal", y le dijo que mejor volviera a casa enseguida. Pero Emanuela no volvió.
Al día siguiente, Juan Pablo II, el Papa viajero,volvió al Vaticano desde Cracovia.
El día 25, un tal Pierluigi, llama a la familia y dice que Emanuela se ha escapado en busca de aventuras, que volverá al final del verano.
El día 26, casi a las 12 de la noche, se presentan en casa de los Orlandi dos agentes del SISDE, Servicio para la Seguridad y la Información Democrática, el servicio secreto civil italiano. Les comentaron que eran del pueblo donde la familia veraneaba. La familia les creyó. Aplicaron un aparato al teléfono para registrar las llamadas y estuvieron en la habitación de Emanuela, durante varios días registraron esa habitación, la familia confiaba en ellos, pensaban que deseaban ayudarlos ¿en quien confiar en un momento así si no es en los responsables de la seguridad de tu propio país?.
El 3 de julio, el Papa Juan Pablo II, en la Plaza de San Pedro, eleva sus plegarias para que la niña aparezca incólume.
El 5 de julio entra en escena un hombre al que ya se referirán siempre como "el americano", por su acento, llama a la familia y les pone una cinta con la voz de Emanuela, les dice que funcionarios del Vaticano se pondrán en contacto con la familia.
El día 6, en vista de que desde el Vaticano nadie llama, el padre acude al prefecto de la casa pontificia, el prefecto no sabe nada y lo pregunta al sustituto de la Secretaría de Estado, Martínez Somalo, que en un principio niega que haya habido ninguna llamada, después la reconoce, pero dice que "no se entendía nada".
Ese mismo día, alguien llama a la redacción de Ansa, la agencia nacional de información, dice que han transmitido un mensaje al Vaticano y que este lo ha ocultado. Que en la Plaza del Parlamento, en un contenedor de basuras, están las pruebas de que tienen a la chica y que desean negociar.
El redactor de Ansar acude al lugar y encuentra una fotocopia del carnet de la escuela de música de Emanuela, el recibo de una tasa de examen, el número de teléfono de la familia y un papel con una frase con la letra de la chica " con mucho afecto, vuestra Emanuela".
El 17 de julio, llega una cinta con la voz de Emanuela, se queja "me hace daño, por favor, ¿por qué me hace esto? Tengo sangre".
Los secuestradores piden la liberación de Agca, el que intentó asesinar al Papa, dicen que el secuestro es obra de la KGB. Pero no es verdad, es algo mucho más sórdido aún, es gente de la propia Iglesia la que está detrás del secuestro.
El 22 de julio, el Vaticano obliga a la familia a decir que las comunicaciones se hagan a través del abogado Gennaro Egidio, casualmente consejero del IOR en la corte de Londres por la quiebra del Banco Ambrosiano.
Después de estudiar todos los mensajes que continuaron llegando a la familia, se llega a la conclusión de que el que los envía es una misma persona, fría, calculadora, segura de sí, que conoce a la perfección el latín y el italiano, que se mueve por Roma como por su casa y muy probablemente, pertenece a la jerarquía eclesiástica y habla con acento americano muy fuerte.
Se cree que el atentado nunca vino del Este, que fue desde el primer momento un aviso al Papa. Un aviso de que no removiera el caso Ambrosiano.
Roberto Calvi, Presidente del Banco Ambrosiano había dicho a su hija antes de "suicidarse" que "los curas debían hacer honor a sus compromisos o el revelaría todo lo que sabía". No pudo revelar nada, lo callaron antes.
Ahora, la pareja de un mafioso, Enrico de Pedis, que era miembro de la organización La Magliana y casualmente y sin saber por qué, está enterrado en la cripta de la basílica de San Apoliinaire, junto a la plaza Navona, habla del secuestro de Emanuela y dice que ella la recogió en su coche "por encargo"; la iglesia donde está enterrado Enrico, pertenece al Opus Dei. El cardenal vicario del Papa, Ugo Poletti, concedió el 10 de marzo de 1990 el nihil obstat para la sepultura de Enrico, solicitada por Piero Vergari, rector en ese momento de la basílica. ¿Desde cuando se entierra a los asesinos en las iglesias?. La mujer dice que Emanuela fue asesinada y su cuerpo arrojado a una hormigonera. La testigo, Sabrina Minardi, acusa además directamente al fallecido arzobispo estadounidense Paul Marzinkus, el que fue llamado "banquero de Dios" de ser el inductor del secuestro para presionar al Papa tras la quiebra del banco Ambrosiano. En ese caso "el americano" podía ser Marzinkus. La testigo dice que cogió a la muchacha y la llevó a una gasolinera y la entregó a un hombre "con aspecto de sacerdote", que estaba dentro de un automóvil con matrícula del estado pontificio.
Cuando se descubrió que el IOR era cómplice de las ilegalidades financieras de Calvi, y Marcinkus fue acusado por el Estado italiano de la bancarrota, el Papa exilió a Marcinkus a un poblado de jubilados ricos de Arizona, EEUU, para librarlo de la cárcel y pagó para acallar a los acreedores. Marcinkus falleció hace dos años.
¿Fue la Iglesia culpable de la desaparición y muerte de la niña? ¿Las manos que alzan el cáliz gotean sangre inocente?

EL ARTE DEL DESGOBIERNO

Ministra de Igualdad, Bibiana Aído

Que en pleno siglo XXI y en medio de la fuerte crisis económica, le pongan el nombre que le pongan, haya una ministra sin nada mejor que hacer, salvo cobrar, que quiera hacer una red de bibliotecas sólo para mujeres con libros exclusivamente escritos por mujeres, es para mandarla...como mínimo a Irán, porque lo que es aquí no tiene porvenir ninguno esta señora. Lo malo es que sus tonterías tengamos que pagarlas todos los españoles. Por no contar, no cuenta ni con la colaboración del Ministerio de Cultura, ¿pero quién con dos dedos de frente la apoyaría?.
Y luego se atreven a castigar sin dinero a los colegios concertados que separan niños de niñas ¿y este invento qué, es para la igualdad o para ponerse flores?.
Verdaderamente deberíamos empezar a exigir a los altos cargos un certificado de idoneidad y estabilidad mental para ejercerlos.

EL MEJOR COMIENZO DEL DÍA


La mejor manera de empezar el día es con una sonrisa por eso os regalo la mía a todos los que me visitéis. Si tenéis Blog, para vuestros blogs, y si no, para que la guardéis en vuestro corazón para cuando estéis tristes. Ya sabéis que una sonrisa es el mejor regalo que podemos recibir, no cuesta nada...¡pero vale tanto!

HAY GUERRA DE PISTACHOS




Estados Unidos se viene quejando desde hace tiempo de que el consumo de pistachos de Irán por parte de los israelíes, contribuye con quince millones de euros al año a sufragar los gastos nucleares de éste país.
Posiblemente lleven razón, pero también tienen el oculto deseo de vender los suyos, los de California, que son bastante peores.
El pistacho iraní está considerado el mejor del mundo, de lo cual doy fe, y crecía silvestre en regiones altas y desérticas antes de comenzar a ser cultivado. Fueron los frutos preferidos de la Reina de Saba, o sea que poseen pedigrí histórico.
Los pistachos se conocían y consumían ya en Grecia y Roma y tienen grandes propiedades alimenticias y calóricas.
Como los importan a través de Turquía, los israelíes dicen que son turcos y no de Iran los pistachos que consumen. Una manera de engañarse a sí mismos como otra cualquiera, en vez de confesar directamente que se perecen por ellos.
Lo dicho, lo que intentan desde EEUU es que consuman los suyos, porque por esa misma regla de tres, el mundo entero anda costeando las campañas de Obama, Hillary y el resto cada vez que consume eso de la "chispa de la vida" ¿o no?.

SOPA DE TOMATE CON RICOTTA



SOPA DE TOMATE CON RICOTTA

Ingredientes

* 1/2 litro de caldo de verdura de brik o de pastilla;
* 1/2 litro de zumo de tomate;
* 2 cucharadas soperas de jerez seco;
* 1 cucharada sopera colmada de Maizena;
* sal y pimienta negra;
* 1/2 brik de nata para cocinar;
* un poco de cilantro muy picado;

Para las bolitas de ricotta:

- 40 gramos de pan chapata;
- un poco de cebollino cortado;
- unas hojitas de albahaca picada;
- 250 gramos de queso ricotta;
- sal y pimienta;

Elaboración:

Mezclar en la batidora el pan chapata, el ricotta, el cebollino y la albahaca muy picadita. Salpimentar y formar, con las manos humedecidas con agua fría, 24 bolitas del tamaño de una nuez. Colocar sobre un plato, tapar y meter en la nevera.

Calentar el caldo. Diluir la Maizena en 2 cucharadas soperas de agua fría y añadir al caldo removiendo bien con unas varillas para evitar grumos.
Dejar a fuego medio durante un par de minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadir el zumo de tomate, el jerez y sal y pimienta negra al gusto.
Guardar en la nevera hasta que esté bien fría.
Servir la sopa fría de tomate con las bolitas de ricotta y un poco de tomate muy picadito, junto al cilantro igualmente muy bien picado.

martes, 24 de junio de 2008

LA SGAE Y LA CULTURA DE VERDAD

Miquel Larrodé ( Foto: Ricard Cugat)

Viene la SGAE forrándose a cuenta de los sufridos consumidores tanto si te compras un Mp3, Mp4, DVD o lo que te compres, todo se supone que lo compras con ánimo de delinquir, de ninguna manera admiten que quieras grabar tus propias obras, tu propia música, tus proyectos, a pagar y a callar, mafia estatal comprada a base de votos, que ya se sabe que los "artistas", son de izquierdas de toda la vida, aunque naden en millones de euros, áticos y chalets, son de izquierda y punto.
Y mira por donde viene alguien y hace de verdad algo por la cultura. Tenía que ser en Barcelona, ¿cómo no, si es la más universal de nuestras ciudades?.
Hay allí, en Barcelona, al lado del mercado de L' Abacería, en Gràcia, una pequeña cafetería llamada Il caffe di Pietro, en honor del abuelo del dueño.
No es una cafetería común y no sólo porque conozcan el nombre de cada cliente y casi su vida, sino porque, ya desde el escaparate, se anuncia lo mejor del "menú", libros a un euro.
Eso si es amar la cultura y además los beneficios van a "Médicos sin Fronteras", mejor aún si la cultura sirve además para hacer el bien entre los más pobres.
Miquel Larrodé, el propietario de tan original cafetería, comenzó en 2004 esta aventura cultural, justo cuando sucedió el tsunami; envolvió todos los libros que andaban por su casa y cada libro sorpresa lo puso a un euro solidario, destinado a las víctimas. La clientela respondió, no sólo comprando, sino aportando libros gratuitamente para su venta. Ya llevan casi cinco mil libros vendidos desde esa fecha, cuando acabó la ayuda a las víctimas del tsunami, comenzaron a trabajar con Médicos Sin Fronteras.
Y sigue, sin ponerse medallas, en silencio, como deben hacerse estas cosas, aportando a la cultura mucho más que otros que presumen de ello. Todos los libros sirven, allí no hay separaciones idiómaticas, los clientes saben lo que hacen cuando cada día acuden allí a tomar café, no sé si es el mejor café del barrio, pero sí que es la mejor forma de tomarlo, haciendo algo por los demás. Vayan y prueben, seguro que les vale la pena hacerlo.Enhorabuena, Miquel.

UN PASADO VALIOSO


Señor San La Muerte

Altarcito particular para San La Muerte

Otros descubrimientos en el mismo campo

EL SEÑOR DE LA MUERTE

No somos nada sin saber lo que fuimos, por eso la Historia de la Humanidad es tan importante y tan triste que la mayoría de los estudiantes la desconozca.
El Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) de México ha informado hoy del descubrimiento realizado hace un año por un campesino cuando trabajaba en su parcela, en Tamaulipas, al norte de México, una estatua del Señor de la Muerte, de 2,20 metros de alto, 55 centímetros de ancho y 23 centímetros de espesor, junto a un altar labrado y una estela labrada, todo ello perteneciente a la cultura huasteca y datada en el posclásico temprano, del 900 al 1200 después de Nuestra Era.
Este dios, llamado Ajhactictamtzemlab, en lengua huasteca fue, al parecer, muy venerado por esta cultura que se extendió por varios estados, principalmente en el centro, este y noroeste del país.
Y no resulta extraña la veneración a la muerte en aquella época porque incluso en la actualidad, este dios pagano sigue haciendo milagros y siendo venerado en Corrientes (Argentina), en Paraguay y al sur de Brasil, bajo el nombre de "Señor San La Muerte" y tiene altares y devotos.
Resulta curiosa esa mezcla de muerte y de vida.

lunes, 23 de junio de 2008

ROSE BAKERY




Rose Bakery es el nombre elegido pon una gran cocinera inglesa, Rose Carrarini, casada con un francés, que tuvo un gran restaurante de delicatessen en Londres, el Villandry y que marchó a conquistar París hace unos años, con su cocina de autora. En 46 Rue des Martyrs, cerca de la Ghare du Nord y con vistas al Sacre Coeur puso su panadería que es un poco de todo, se come, se toma el té por las tardes o se compra para llevar.
Su marido hace tartas y panes y todos los días hay un delicioso menú diferente por 13 euros, dos platos y café con algo dulce.
Siempre está lleno, en ocasiones las colas llenan la acera; a la hora del té cookies y brownies hacen furor y los cheesecakes y los pasteles de frambuesa, son una delicia.
Ahora se publica en España, por la editorial Phaidon, su primer libro de cocina, agotado ya en varios países, "Breakfast, Lunch, Tea", recetas propias, con alimentos naturales y de temporada, más de 100 en total, desde pizzas de calabacines a tartas de zanahoria. Los que no puedan visitar su bistró en París pueden probar a hacer sus recetas con la seguridad de acertar. El propio editor fue a visitarla para pedirle que accediera a escribir el libro, es buena señal.

POLLO CON ALMENDRAS AL AROMA DEL AZAFRÁN Y LA CANELA



POLLO CON ALMENDRAS AL AROMA DEL AZAFRÁN Y LA CANELA

Ingredientes:
* un kilo y medio de pollo en trozos;
* 1 vaso de los de agua de aceite;
* 1 cebolla pequeña picada;
* 2 dientes de ajo;
* Azafrán en hebras;
* Sal y pimienta negra;
* 2 rebanadas de pan;
* 1 vaso de Albariño;
* 60 gr. de almendras crudas;
* 1 1/2 cucharadita de canela en polvo;
* 2 cucharadas de perejil picado;
* 1 plato de harina;


Elaboración:

Lavar y secar el pollo y sazonarlo bien con sal y pimienta. Pasar cada trozo por harina y sacudirlos para quitar la harina sobrante.
Calentar el aceite en una cazuela grande y saltear los trozos de pollo, poco a poco, hasta que se vean bien dorados. Reservar tapados para que no se enfríen.
Quitar parte del aceite y freír las rebanadas de pan y las almendras con cuidado de que no se quemen. Poner en un mortero, junto al azafrán y hacer una pasta con todo.
Rehogar la cebolla muy picadita y el ajo a fuego lento, cuando comience a dorarse, agregamos el pollo y mezclamos, añadimos el vino, la mitad del perejil y la mezcla del mortero, previamente disuelta en dos vasos de agua caliente. Remover y espolvorear con la canela, tapar y cocer a fuego lento 45 minutos. Una vez servido en la bandeja, espolvorear del resto del perejil y rodear de arroz blanco cocido, o servir el arroz en bandeja aparte.

AHORA QUE NOS VAN A SUBIR LA LUZ


Ahora que a primeros de julio nos van a subir la luz, conviene recordar que lo que venimos pagando en la factura no es sólo lo que gastamos ni va todo a las eléctricas.
La electricidad está gravada en España con todos los impuestos habidos y por haber, equivalentes a los de los bienes de lujo.
La tarifa eléctrica que fija el Estado incluye partidas destinadas a la financiación de políticas medioambientales y energéticas que benefician a toda la sociedad, lo que supone una presión sobre la tarifa eléctrica similar a lo de los bienes de lujo. Veamos, el recibo de la luz incluye un IVA del 16%, superior a los tipos reducidos que pueden aplicarse a los bienes esenciales. También soporta un impuesto sobre la electricidad que es más o menos de un 5% y que recauda más de 1.320 millones de euros para las arcas del Estado. La suma total de impuestos que soporta el recibo de la luz nos lleva a una tasa impositiva del 41%, cifrada en unos 10.000 millones de euros, porque también caen dentro la financiación de las autonomías, la mejora de la seguridad del suministro, la reducción de las emisiones, solidaridad interterritorial y mejora de la eficiencia energética.
La consecuencia de todos estos costes que se incluyen en la tarifa pero no deberían imputarse exclusivamente al suministro eléctrico y de una actualización por debajo de los costes reconocida por el propio Gobierno, ha sido un déficit de recaudación para el sistema eléctrico que, sólo en 2008 asciende a cerca de 5.000 millones de euros, siendo el acumulado hasta la fecha desde 2002, cercano a los 14.000 millones.
Pero ojo, no es que paguemos poco, es que las políticas públicas que deberían haberse financiado con cargo a los presupuestos Generales del Estado, se vienen financiando con cargo a los consumidores de electricidad.
Por si fuera poco, tenemos además la subvención para mitigar el coste de la producción de energía en islas y territorios extrapeninsulares, sufragada por los consumidores peninsulares, y no por el Gobierno, y que tiene un coste anual de 1.400 millones de euros.
Así que esto de la luz es como la gasolina, no es que sean caras, es que ponen ahí, con disimulo, cantidad de impuestos indirectos para que no nos enteremos.

domingo, 22 de junio de 2008

LAS AGRADABLES FUENTES

Fuente de O Castiñeiro (Foto: Xesús Ponte)



Qué hermosas resultan las pequeñas fuentes de pueblo, con el canto ancestral del agua siempre resonando, su aguas claras que antes bebíamos y que ahora, acostumbrados a las aguas depuradas, nos resultan nocivas.
Ya hay doce personas ingresadas por beber en una fuente del barrio de O Castiñeiro, de Lugo. Vómitos, diarreas, fiebres, son las desagradables consecuencias de la intoxicación por shigelosis, que es un tipo de disentería que se contrae a través de las heces, por ello la mejor medida preventiva es la higiene después de ir al baño.
Las aguas de la fuente ultimamente sabían algo a cieno, así que la intoxicación puede venir de haberse mezclado el agua de la fuente con aguas fecales. Ya lo bucólico hay que dejarlo en el terreno de la fantasía. El agua, preferiblemente embotellada y garantizada.

AVENTURAS Y DESVENTURAS DE LA FAMILIA


Atalaya de Deifontes

Ayuntamiento de Deifontes

Los afectados por la falsa denuncia

En este, como en cualquier otro tema hay opiniones para todos los gustos. Hay quien por su familia sería capaz de matar y otros que matarían por no verlos. En muchos casos la familia es fuente de problemas, sobre todo en pleitos y herencias, porque donde anda el dinero de por medio no hay lazos de sangre que valgan.
Viene esto al caso del problema generado en Granada, en la localidad de Deifontes, para un agricultor, Julián Rodríguez Gómez, de 67 años y su hijo, Eduardo Rodríguez Rodríguez, de 31 años, que se han visto envueltos en un embrollo al que no lograban dar crédito. Les habían denunciado ante la Guardia Civil por "robar" aceitunas de su propia finca. La denuncia partía de unos familiares que tratan de disputarles las tierras, que por cierto están registradas y escrituradas a nombre de padre e hijo, o sea que no ha lugar a dudas la propiedad.
Pues a pesar de ello, se vieron en el cuartelillo, tratando de demostrar su inocencia y con la denuncia puesta por las esquinas de la pequeña localidad donde residen.
La aceituna recolectada eran mil kilos, y la denuncia los acusaba de "robar" 6.000 kilos, además la aceituna, recolectada por jornaleros y a la vista de todos, fue llevada a la cooperativa, como es costumbre.
Para ellos lo más indignante es estar en boca de todo el pueblo, sin razón alguna para ello, por una denuncia falsa de estos familiares.
Se da la circunstancia además que los sesenta olivos que poseen, nunca han dado más de 3.000 kilos, y eso en los años de mayor producción. Que no es el caso del año actual.
Decididamente hay familias de las que habría que huir como de la malaria.

SE NECESITAN OVEJAS


El gigante de la fertilidad, la figura de más de 55 metros tallada en una colina en Cerne Abbas, Inglaterra, que representa una figura prehistórica aunque se supone realizada en el siglo XVI, está desapareciendo, difuminada en la hierba. ¿Saben por qué? Porque aunque cada año se permite a un centenar de ovejas pastar allí, este año no hay suficientes animales para cortar y comer toda la hierba; así que el National Trust, fundación encargada de preservar esta figura primitiva, ha tenido que recurrir al expeditivo método de repasar el contorno con tiza, en espera de que haya más ovejas en el futuro. Es el mayor exponente de que agricultura y ganadería no son ya negocio.

sábado, 21 de junio de 2008

FESTIVAL INTERNACIONAL DE FUEGOS ARTIFICIALES




Se ha celebrado en Kiev, un año más, el Festival Internacional de fuegos
artificiales, haciendo las delicias de todos los que han podido contemplarlos.
El ser humano se ha sentido, desde que lo descubrió, atraído por el fuego, da calor, cocina los alimentos y sirve de centro de reunión en las noches de frío. Pero hacer que el cielo brille de colores maravillosos, como estrellas que se derraman, ya es lo más hermoso; cuando contemplamos los fuegos artificiales sentimos la irresistible atracción de lo mágico, como si la noche nos estuviera entregando el mejor de los regalos.

TORTILLA DE LECHE AL AROMA DE ROSAS



Esta receta está tomada de un libro cubano muy interesante, el "Manual de Cocina y Repostería" de María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck, publicado en La Habana en 1925. Con algún "arreglillo" personal de mi parte.

TORTILLA DE LECHE AL AROMA DE ROSAS

Ingredientes:

* 4 huevos;
* 2dl de leche;
* 1 cucharadita de Maizena;
* un poco de aceite de oliva;
* pétalos de rosas rojas;
* cilantro picado;
* sal y pimienta;
* nuez moscada;


Elaboración:
Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de "merengue fuerte" y mezclar entonces con cuidado con las yemas.Disolver la Maizena en la leche fría. Añadir esta mezcla a los huevos. Salar al gusto y añadir una pizca de nuez moscada y los pétalos de rosa con el cilantro picado. Calentar el aceite en una sartén y cuajar la tortilla como si se tratara de una tortilla francesa normal.