TARTA DE MASCARPONE Y NARANJA

TARTA DE MASCARPONE Y NARANJA

Esta es una tarta muy sencilla de hacer y muy suave y cremosa al paladar, ideal para estos días tan calurosos. 

Ingredientes:

* Una tarrina de 250 gr. de Mascarpone (en Mercadona lo tienen siempre)

* 3 huevos

* 2 yogures griegos

* 1 envase de nata de 200 gr.

* 100 gr. de naranja confitada cortada en cubitos

* Una cucharadita de esencia de vainilla

* 3 cucharadas de maizena

* 2 cucharadas de sacarina líquida

Para decorar: azúcar lustre




Elaboración:

En primer lugar engrasaremos el molde con spray desmoldante, yo suelo utilizar moldes de 12 centímetros de diámetro y con estas cantidades me salen tres tartas, así se le pueden poner coberturas diferentes si se desea, por ejemplo mermelada de naranja, toffee, etc. En esta ocasión les he puesto solamente azúcar lustre, para que tengan menos calorías.





Ponemos todos los ingredientes (menos el azúcar de la decoración y los cubitos de naranja) en el vaso de la Thermomix (o batidora común) y mezclamos 30 segundos en velocidad 3.

Vertemos en el vaso los cubitos de naranja y mezclamos suavemente con la espátula. A continuación volcamos en los moldes y horneamos 35 minutos a 170ºC, hasta que se vean doradas.

Al sacarlas, las he decorado con azúcar lustre.

Pueden conservarse en el frigorífico, además frías están mucho más ricas.