ESPÁRRAGOS CON LANGOSTINOS Y CANGREJO

ESPÁRRAGOS CON LANGOSTINOS Y CANGREJO

Un aperitivo sencillo, fácil y refrescante para este verano.

Ingredientes:

* Salmorejo

* 1 Lata de espárragos blancos de buena calidad

* Unas lonchas de pechuga de pavo sin grasa

* 1 lata de carne de cangrejo

* Langostinos cocidos

* Mayonesa tipo Ligeresa de yogur



Elaboración: 

Extendemos en un plato una capita fina de salmorejo, sobre ella una loncha de pechuga de pavo y sobre ésta ponemos dos espárragos y los envolvemos con ella. Sobre la pechuga ponemos mayonesa, la carne de cangrejo y unos langostinos para decorar.
 En cada plato pondremos en total cuatro espárragos.