SALMÓN CON MANZANAS

SALMÓN CON MANZANAS

Ya os he hablado en varias ocasiones de cuanto me gusta el salmón y de sus extraordinarias propiedades como alimento, así que no me extenderé en ello, pero tenéis que probarlo con manzanas reinetas porque le dan una suavidad y un toque espectacular.

Ingredientes:

* 4 rodajas de salmón 

* 4 manzanas reinetas

* 4 cucharadas rasas de eneldo

* Sal

* Azúcar moreno

* 2 cucharadas de mantequilla




Elaboración:

Ponemos el salmón con el eneldo espolvoreado y la sal. a cocer al vapor, bien en vaporera, varoma, o baúl Lekúeé, en dos o tres minutos estará hecho.

Mientras, pelamos las manzanas, las cortamos en lonchas de medio centímetro más o menos, las untamos con la mantequilla, que deberá estar blanda (para esto viene muy bien la llamada "mantequilla fina", que es menos grasa, la venden en Aldi, por ejemplo) y las espolvoreamos abundantemente con azúcar moreno y las hacemos al microondas durante un minuto, miramos y, si fuera necesario, ponemos unos segundos más. Se hacen muy rápido.
Se sirven como guarnición del salmón.