ALCACHOFAS ASADAS

ALCACHOFAS ASADAS

Una manera deliciosa de degustar unas alcachofas cuando están en su mejor época, es tomarlas asadas a la brasa o en el horno.

Ingredientes:

* 2 limones

* 6 alcachofas

* Un chorro de aceite de oliva

* Una pizca de sal

* Una pizca de pimienta

Elaboración:

Calentamos el horno a 200º C.

Preparamos un cuenco grande con agua fría y el zumo de medio limón para ir colocando las alcachofas una vez limpias.
Cada alcachofa debe ser limpiada, cortaremos las hojas externas más duras y, conservando el tallo, cortaremos la capa más externa y dura y la punta. Cortaremos cada alcachofa por la mitad a lo largo, de modo que cada alcachofa tenga su medio tallo incluido.
Dejaremos 10 o 15 minutos en el agua fría con limón.

Pasado este tiempo, sacamos del agua con limón y escurrimos bien.
Preparamos una bandeja de horno con papel de hornear y ponemos sobre ella las alcachofas, bien estiradas y separadas. Echamos sobre ellas un chorro de aceite de oliva, el zumo de medio limón, sal y pimienta.

Horneamos durante 25 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo programado, para que se asen bien.

Una vez asadas, las ponemos en una bandeja, y cortamos a trozos el otro limón para que se pueda exprimir sobre las alcachofas. Servimos muy calientes.