CARNE EN SALSA CON ZANAHORIAS

CARNE EN SALSA CON ZANAHORIAS


Una alternativa a la habitual carne en salsa


Ingredientes:

* 3/4 de k de carne de ternera o cerdo en filetes;
* 300 g de zanahorias baby;
* 1 cebolla grande;
* 3 dientes de ajo; 
* Pimienta negra;
* Laurel;
* Clavo;
* Una pizca de canela;
* 1/2 cucharadita de pimentón;

* 1 vaso de brandy;
* 1/2 vaso de zumo de naranja;
* Sal;
* Aceite de Oliva Virgen Extra;

Elaboración:

Salteamos la carne en un poco de aceite y apartamos. En la misma cazuela ponemos la cebolla y las zanahorias y las dejamos hacer lentamente. Cuando las cebollas estén pochadas, ponemos la carne y las especias, salamos, agregamos el brandy y el zumo y dejamos cocer con la cazuela tapada hasta que esté hecha.

Si sobra salsa se puede usar con un arroz blanco o unas patatas cocidas. 


Aconsejo acompañar con un Pago de Carraovejas de crianza.