EL PATÉ ESPAÑOL

Cuando una empresa extremeña, La Patería de Sousa, gana el premio a la innovación, Coups de Coeur, en el Salón Gastronómico Internacional de París, precisamente por innovar técnicamente para la crianza ecológica de los gansos con los que elabora su riquísimo foie, va el comité Interprofesional de palmípedos de Foie-Gras de Francia y pide que le quiten el premio por no engordar a los animales de manera artificial, vamos abriéndoles la boca y echándoles comida a todo trapo, dicen que si no se hace así, no se puede denominar foie-gras. ¡Chauvinistas! Que con su pan se lo coman-nunca mejor dicho-, que nosotros aplaudimos a Eduardo Sousa y su Foie.