TRUFAS DE LA SUERTE

Estas trufas de la suerte son las que he enviado este año de regalo navideño a los amigos para que celebren la entrada de 2010, espero que también les traigan suerte a los que las hagan en casa.

TRUFAS DE LA SUERTE

Ingredientes:

* 3 yemas;
* 80 gr de mantequilla;
* 100 gr de azúcar glass;
* 300 gr de chocolate de cobertura;
* 1 copa de licor Tía María;

* Dos cucharaditas de Nescafé;
* Una punta de cucharadita de clavo molido;
* Una punta de cucharadita de jengibre molido;
* Una punta de cucharadita de canela molida;
* Granillo de colores para decorar;

Elaboración:


Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, agregar la nata, la mantequilla y el café.


Ablandar el chocolate al baño María, con cuidado de que no se queme, porque amargaría.


Mezclar el chocolate con la crema de yemas, agregar el licor y las especias, batir hasta que se vea una crema homogénea y meter en el frigorífico, al menos tres horas, para que endurezca.


Una vez endurecida la crema, formaremos las trufas y las pasaremos por el granillo de colores.


¡Están deliciosas!