PIZZAS DE VARIOS SABORES
Los viernes por la noche apetece celebrar el fin de semana y cuando nos reunimos en casa un grupo de amigos suelo preparar pizzas, mezclando en cada una diversos sabores para que cada vez que sacamos una del horno todos puedan comerla, mientras se hace la próxima.
Las hago sobre una gran loseta de gres, de esas que nos sobran cada vez que hacemos alguna obra, guarda bien el calor y quedan crujientes y muy apetitosas. Con esta cantidad de masa da para tres pizzas de este tamaño.
Ingredientes:
* 1 kg. de harina de fuerza
* 20 gr. de sal
* 50 gr. de aceite d eoliva virgen extra
* 25 gr. de levadura fresca
* 1/2 l de agua templada
* Semolina para la mesa de trabajo
Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes con suavidad, bien a mano o ayudándonos de una amasadora, una vez bien unidos todos los ingredientes, amasamos en la encimera sobre una ligera capa de semolina.
Amasamos, estiramos, retorcemos y volvemos a amasar hasta conseguir una masa elástica y suave.
Hacemos una bola con la masa y la dejamos en un cuenco espolvoreado de harina, tapamos con un paño y dejamos levar durante una hora.
Si no se va a usar toda la masa puede dejarse en el frigorífico hasta el día siguiente y sólo tendremos que dejarla un tiempo a temperatura ambiente antes de usarla.
Extendemos hasta obtener el tamaño y el grosor deseado, damos una fina capa, con pincel, de salsa de tomate casera, espolvoreamos con orégano, cilantro, tomillo o las hierbas secas de nuestro gusto y agregamos los ingredientes elegidos. En este caso he puesto una mitad de queso y gambas, y otra mitad con queso, champiñones y jamón de York, con abundante queso rallado por encima. Otra con la mitad de pollo, queso y pimientos verdes y otra mitad de gambas, queso y mejillones, y una tercera pizza con queso, carne picada, cebolla y pimientos.
Horneamos en horno precalentado a 260º C durante unos 12 / 14 minutos, hasta que se vea dorada y crujiente.
Cada vez que sacamos una del horno metemos la siguiente.
TARTA DE HOJALDRE Y MANDARINAS
Ingredientes:
Para la tarta:
* Mandarinas en almíbar
* 1 Plancha de hojaldre
* Crema pastelera con sabor a naranja
* Azúcar para espolvorear
* Canela para espolvorear
* Cobertura incolora o amarilla para tartas
Para las mandarinas en almíbar:
* 1 kg. de gajos de mandarina ya limpios y sin partes blancas
* 1/2 litro de zumo de uvas
* 200 gr. de azúcar
Para la crema pastelera con sabor a naranja:
* 500 ml de leche entera
* 6 cucharadas de azúcar
* 2 yemas
* 40 gr. de maizena
* 1 cucharada de esencia de naranja
Elaboración de las mandarinas en almíbar:
Ponemos el zumo de uvas junto con el azúcar al fuego hasta que hierva, bajamos entonces el fuego y dejamos hervir 20 minutos hasta que se haga un almíbar ligero.
Introducimos los gajos de mandarinas en el almíbar y cocemos durante 2 minutos.
Metemos en tarros que hayan sido previamente esterilizados, por un lado los tarros y por otro las tapaderas, en agua hirviendo, y cocemos al baño María durante 30 minutos.
Dejar enfriar y guardar después en una despensa fresca, seca y oscura, bien etiquetados con su contenido y fecha de envasado.
Pueden durar hasta 12 meses.
Elaboración de la crema pastelera con sabor a naranja:
Batimos todos los ingredientes, dentro de un cuenco apto para microondas, con la batidora, y ponemos el cuenco dentro del microondas durante 3 minutos a 800w.
Abrimos y removemos con el batidor de varillas de silicona. Ponemos otros 2 minutos en el microondas.
Sacamos, removemos con el batidor hasta que se note cremosa y cubrimos con papel film pegado a la superficie. Cuando esté templada reservamos dentro del frigorífico hasta el momento de usar.
Elaboración de la tarta:
En una bandeja de horno cubierta con papel parafinado, extendemos la plancha de hojaldre y doblamos los cuatro bordes del rectángulo hacia adentro una o dos veces, según queramos que quede más o menos profunda la superficie central.
El centro lo pinchamos con un tenedor para que no suba al cocer.
Introducimos en el horno precalentado a 180º C hasta que esté un poco dorado el hojaldre.
Sacamos del horno y dejamos templar la base.
Cuando ya esté templada, barnizamos con la crema pastelera toda la zona central, poniendo más o menos cantidad según nos guste. Yo prefiero poner una capa de un centímetro más o menos, pero se puede hacer más gruesa si se desea.
Sobre la crema pastelera pondremos los gajos de mandarina según nuestro gusto, y una vez cubierta toda la base, espolvoreamos con azúcar y un poco de canela y gratinamos en el horno para que caramelice.
Sacamos del horno y dejamos templar.
Mezclamos el sobre de cobertura con la mitad de un cuarto de agua y lo hacemos hervir durante 1 minuto. Removemos bien. Dejamos enfriar 3 minutos y a continuación barnizamos con suavidad toda la superficie de la tarta para que quede brillante.
Dejar enfriar bien antes de servir.
NI ME CONGRATULO NI ME CALLO
Ni me "congratulo", como Torres-Dulce por que la Audiencia Provincial de Palma haya suspendido la imputación de la infanta Cristina, ni estoy dispuesta a guardar el silencio cómplice que guardan otros.
En contra de lo que puedan alegar, existen datos indiciarios de sobra de que Cristina de Borbón conocía y disfrutaba del dinero público que obtenían sus empresas bajo el disfraz de "sin ánimo de lucro", es más usaba ese dinero para sus gastos diarios de casa y otros. Y en casos semejantes, la esposa de Diego Torres, sin ir más lejos, pero también esposas de narcotraficantes, han sido encausadas por connivencia con el marido.
Hay que aplaudir al juez discrepante, a Juan Jiménez, que disiente de la opinión de sus compañeros de Tribunal y opina valerosamente que es el Juez Castro el único legitimado para decidir si la imputa o no.
Asimismo, es bastante estúpido que pretendan obligar al Juez Castro a conminar a Torres a aportar de una vez todos los correos electrónicos de Urdangarín, ellos debieran saber mejor que nadie que es legítimo derecho de su defensa enseñar los correos cuando le parezca oportuno antes del inicio del juicio y si les parece falto de moral el que los entregue a cuentagotas que imaginen lo que les parece a los ciudadanos los enjuagues y componendas palaciegos para que la infanta y tal vez hasta su oscuro marido, se vayan de rositas.
NO ES ORO TODO LO QUE RELUCE
Gusta Sánchez Gordillo de salir en los medios de comunicación con pañoletas estilo Yasir Arafat y clamando por el reparto universal de tierras a los obreros del campo.
Pero luego llega doña Realidad y se descubre la poca sustancia que tiene tanto alboroto. El Ayuntamiento de Marinaleda, regido por el diputado de IU Juan Manuel Sánchez Gordillo, acumula una deuda de 2,83 millones de euros, según las estadísticas del Ministerio de Hacienda y Administraciones Públicas.
El demagogo se ha encontrado que además de gritar no sabe hacer cosa mayor, y un ejemplo es la finca de El Humoso, durante casi diez años anduvo llevando a los campesinos a esa finca, propiedad del duque del Infantado, exigiendo que se les dieran las tierras para trabajarlas ellos. Por no aguantarlos más, les dieron mil hectáreas e hicieron varias cooperativas.
Pues bien, los trabajadores de dichas cooperativas acumulan meses de impagos y tienen problemas de riego porque acumulan deudas con el Consorcio de Aguas Plan Écija al que Gordillo y su ayuntamiento no pagan. La criatura cree que todo, como el maná, llueve del cielo y que las facturas deben pagarlas solamente los "señoritos", él no.
Pero además, resulta que el demagogo Sánchez Gordillo arrienda tierras a otros municipios (y cobra el arriendo, claro), en detrimento de los trabajadores de su pueblo. Y mete máquinas para la recogida de aceituna mientras critica que los dueños de los olivares hagan lo mismo para ahorrarse jornales. Y dicen en el pueblo que el que no hace lo que él quiere, no puede trabajar. Vamos, que es un dictador de la peor especie que lo único que busca es salir en las televisiones y forrarse él, pero a los trabajadores de verdad, poquito beneficio para que estén siempre a sus pies.
PASTELA DE BODAS MOZÁRABE
Los mozárabes eran los cristianos que vivían en Al-Ándalus y que, naturalmente, con la convivencia diaria con los árabes dieron y recibieron muchas de sus costumbres que llegaron a confundirse en una cultura común.
De aquella época viene esta pastela de bodas que era costumbre consumir en los desposorios y que ahora he realizado para la boda de una amiga que se ha casado por el rito mozárabe. Esta pastela se cree que trae buena suerte a los novios y a aquellos que los acompañan en el banquete nupcial.
En aquel tiempo era costumbre tener en la casa un palomar para el consumo de la familia, de ahí el uso de pichones. Para la receta me los ha facilitado y desplumado el padre de la novia.
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Ingredientes:
Para la pasta filo:
* 3 cucharadas de aceite de oliva
* 500 gr. de harina
* 1 huevo
* 1 Pizca de sal
* Agua templada (la que vaya admitiendo la masa)
Para la Pastela:
* 9 hojas de pasta filo
* Unas hebras de azafrán
* 1 cebolla muy picada
* 2 pichones
* 2 dientes de ajo picados
* 2 cucharaditas de jengibre pulverizado
* 1 cucharadita de comino pulverizado
* 1 cucharadita de cilantro pulverizado
* 150 gr. de almendras tostadas y trituradas en granillo
* 2 cucharadas de agua de rosas
* 1 cucharada de agua de azahar
* 50 gr. de cilantro fresco picado
* 15 gr. de perejil fresco picado
* 1 cucharadita de ralladura de lima
* 1 cucharadita de zumo de lima
* 5 huevos
* 6 cucharadas de caldo de ave
* 50 gr. de mantequilla fundida
* 75 gr. de azúcar lustre y 2 cucharadas para decorar
* 1 cucharadita de canela en polvo
* 1 rama de canela
* 2 cucharaditas de canela en polvo para decorar
* Pimienta negra recién molida
* Sal
* Hierbabuena para decorar
Elaboración de la pasta filo:
Mezclar con amor los ingredientes y amasar durante 10 minutos, el agua la iremos incorporando poco a poco según vayamos viendo que se necesita. Debe quedar una masa elástica. Dividir en varias bolas de masa, cubrir con un paño porque el aire la seca e inutiliza, y dejar reposar 30 minutos.
Extender con el rodillo hasta obtener hojas tan finas como el papel, cubrir con papel parafinado y dejar reposar durante una hora.
Elaboración de la pastela:
Pelar y picar menuda la cebolla y sofreír con 25 gr. de mantequilla fundida, cuando esté pochada incorporar los ajos y los pichones bien limpios de plumas y troceados, el jengibre, la canela en polvo, las hebras de azafrán, sal y pimienta, y el caldo. Cocer durante 30 minutos, vigilando que no se pegue y si es necesario se agrega un poco más de caldo o de agua.
Pasado este tiempo, añadiremos la canela en rama para excitar los sentidos, el agua de rosas para purificar el alma y el agua de azahar para eternizar la primavera de los amantes. Remover bien y cocer 10 minutos más.
Retirar la rama de canela y desechar, retirar los pichones y deshuesar. Reservar. Dejar reducir la salsa durante cinco minutos.
Incorporar de nuevo los pichones y el resto de ingredientes (sin las almendras) e incorporar cuatro huevos batidos (dejamos el quinto para barnizar) y remover bien. Dejar cocer a fuego bajo durante tres minutos.
Preparar una bandeja de horno con papel parafinado y barnizar con mantequilla. Precalentar el horno a 180º C.
Ponemos un aro de repostería sobre la bandeja y ponemos una primera hoja de pasta filo bien untada de mantequilla fundida, cuidando de que cubra bien el fondo del molde y los lados, hay que manejarla con mimo porque es muy frágil; ponemos una segunda hoja barnizada de mantequilla y una tercera igualmente barnizada, procurando siempre que el fondo y los laterales queden completamente cubiertos, cuando lo veamos suficientemente sólido y cubierto, ponemos dentro el relleno en el centro, sobre él las almendras troceadas en granillo y espolvoreamos abundante azúcar lustre.
Cubrimos con una hoja de pasta convenientemente barnizada con mantequilla, procurando que el relleno quede bien encerrado y vamos poniendo otras hojas barnizadas, una por una, hasta tenerlo bien cerrado y firme.
Batimos el huevo reservado y barnizamos toda la pastela. Introducir al horno precalentado y hornear a 180º C durante 10 minutos, hasta que se vea dorada.
Abrir el horno, y echarán a volar los pajarillos del azahar y las rosas, y estallarán en la cocina los fuegos artificiales de todos los aromas. Sacarla a una rejilla con el mimo de los enamorados que disfrutan de su anhelo, espolvorearla de canela y azúcar lustre y adornar con hojas de hierbabuena, que anuncia prosperidad al matrimonio.
La pastela debe servirse acompañada de la Salsa del Deseo.
SALSA DEL DESEO
* 4 cucharadas de miel de caña
* 1 Copa de Río Viejo (Oloroso seco de Jerez)
* Pimienta negra recién molida
* 1/4 de cucharadita de laurel molido, para la añoranza
* 1/4 de romero molido para el recuerdo
* 1 vasito de zumo de naranja
* 2 Cucharaditas de zumo de lima, para enajenar los sentidos
* 1 cucharadita de albahaca picada para la armonía y la paz entre los esposos
* 1 1/2 sobres de gelatina neutra.
Poner al fuego la miel con el vino, añadir el resto de ingredientes cuando esté templada la mezcla, remover y dejar en el frigorífico hasta que endurezca.
Se sirve en pequeños dados para acompañar la pastela.
Parece una receta laboriosa pero es algo que les recomiendo probar, al menos una vez en la vida, para que el amor y la paz les acompañen siempre.
SINDICATOS BAJO MÍNIMOS
Por más apología del comunismo que hagan dando banderazos con la hoz y el martillo y gritando consignas stalinistas, ese régimen que tanto adoran y que asesinó a 22 millones de personas, no cala en la España de hoy.
Han gritado hasta enronquecer, con motivo del primero de mayo, mensajes como " Hordas rojas a machacar, los peperos al Gulag!" (con referencia al campo de trabajo de prisioneros políticos de la extinta Unión Soviética) y eso ya los define por completo.
El duopolio de UGT y CCOO buscan la lucha de clases como si estuviéramos en los años 30, pero la España de 2013, que abarrota las carreteras para salir de puente, a pesar de los seis millones de parados, les da la espalda. Hasta ellos mismos se han visto obligados a reconocer que han acudido a las manifestaciones la mitad de personas que el año pasado, total que sólo han ido los estómagos agradecidos del sindicato, que son bastantes, pero los demás estamos hartos de costearles sus lujos y dispendios.
Y el caradura de Gordillo haciendo como que ocupa fincas con la Guardia Civil al lado, todo puro teatro para salir en los telediarios.
Fuera de una vez las subvenciones para sindicatos, empresarios y partidos políticos, que cada cual se busque las habichuelas como hacemos todos.
TOSTA DE SALMOREJO CON SALMÓN
Vuelven los días de primavera y suben las temperaturas, así que es la ocasión de tomar platos ligeros y llenos de vitaminas como éste.
Ingredientes:
Para el salmorejo:
* 1 kg. de tomates maduros
* 1/2 diente de ajo
* 100 ml de aceite de oliva virgen extra
* 20 ml de vinagre de Jerez
* 200 gr. de miga de pan asentado
* Sal
* Agua para pelar los tomates
Para la tosta:
* Pan de pueblo en rebanadas finas
* Salmón Gravlax
* Pimiento rojo asado para decorar
Elaboración:
Ponemos a calentar agua en una cazuela.
Hacemos un corte en forma de cruz en la base de cada tomate, sólo se corta la piel. Sumergir los tomates en el agua caliente, ya fuera del fuego, durante medio minuto y pelar.
Cortar el pan en dados y ponerlos en el procesador de alimentos, añadir los tomates pelados y troceados, el medio diente de ajo troceado, la sal, el aceite y el vinagre. Procesar todo y pasar por el tamiz para que quede una crema espesa y suave. Dejar en el frigorífico hasta el momento de usar.
Tostamos las rebanadas de pan, ponemos una capa de salmorejo sobre ellas y cubrimos de salmón Gravlax. Adornamos con una tira de pimiento asado.
Es un aperitivo excelente, nutritivo y rápido de preparar.
SAMOSAS DE ARROZ, POLLO Y SHITAKES
Un aperitivo sencillo, fácil de realizar y muy sabroso, se pueden rellenar de lo que más nos guste y acompañadas de una buena ensalada pueden convertirse en una cena rápida.
Ingredientes:
Para la masa:
* 60 gr. de harina común
* 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
* 1 Pizca de sal
* 118 gr. de agua templada
Para el relleno
* Arroz blanco cocido
* Pollo asado cortado en trozos muy pequeños
* 1 Cebolla muy picada
* Shitakes cortadas en trozos pequeños
* 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
* Dátiles naturales secos troceados
* 1 Puñado de piñones
* 1 Puñado de pasas de Corinto
* Canela, cilantro, nuez moscada, clavo y comino, 1 cucharadita en total
* 1/2 cucharadita de curry de Madrás
* 1 Pizca de pimienta
* Una cucharadita de zumo de lima
* Azúcar moreno para las hojas de masa
* Mantequilla para barnizar
Elaboración de la masa:
Mezclamos la harina con el aceite y la sal y vamos añadiendo, poco a poco, el agua templada mientras amasamos.
Debemos amasar durante 15 minutos, hasta que sea una masa fina, suave y flexible. Tapamos con un paño y dejamos reposar tres cuartos de hora como mínimo. Esta masa se puede congelar y dura hasta un año bien cubierta. También en el frigorífico, en un recipiente hermético, dura varios días. Es muy delicada y nunca debe darle el aire, siempre debe estar cubierta por un paño.
Si amasar nos resulta difícil podemos saltarnos este paso y utilizar pasta philo comprada.
Elaboración del relleno:
En unas gotas de aceite, salteamos la cebolla hasta que esté pochada, agregamos las setas, el pollo, el arroz y el resto de ingredientes, dejando el zumo de lima para cuando vayamos a apartar, revolvemos bien durante un minuto, apartamos y dejamos reposar tapado para que se unan los sabores y aromas.
Una vez reposada la masa, hacemos pequeñas bolas y las extendemos con el rodillo con mucho cuidado, sobre papel parafinado, para que no se nos pegue a la mesa, hasta que sean tan finas como de papel, podemos hacer círculos pequeños y dividirlos en dos, poner relleno en el centro y doblarlas en triángulo o hacerlos mayores y darle forma rectangular como en este caso. Se puede poner más de una capa de masa si el relleno es muy sólido, para que no se parta, pero siempre barnizaremos cada capa con mantequilla derretida antes de usar.
Yo he utilizado dos capas, barnizado de mantequilla y espolvoreado con azúcar moreno, después he puesto dos cucharadas de relleno en el centro y he doblado la izquierda sobre la derecha y la derecha sobre la izquierda, procurando que el relleno quede bien apretado, y después la parte de abajo hacia arriba y la de arriba hacia abajo, hasta conseguir un paquetito rectangular. Después he vuelto a pincelar con mantequilla.
Las samosas pueden freírse o hacerse al horno. Yo las he introducido en el horno precalentado a 180º C hasta que estaban bien doradas.
Habitualmente las samosas se sirven con yogur natural o un chutney de verduras cocidas muy especiadas, yo las he acompañado de una ensalada fresca aliñada.
LA AUSTERIDAD
Que alguien le regale un diccionario a Cándido Méndez, secretario general de UGT, por favor, que se nos descuelga ahora diciendo que Manuel Pastrana, secretario general de UGT de Andalucía, es un hombre austero.
Éste no tiene ni la menor idea de lo que significa austeridad, cómo la va a tener con la colección de relojes de marca que posee, las mariscadas y la vida que se pega a cargo del sindicato. Como para él esto es normal, también le parece normal y muy austero que el sindicato compre en Andalucía chalets para sus dirigentes y disfruten de coche y chófer con el dinero de las subvenciones que salen de los bolsillos de todos nosotros.
Y como siempre todo lo achaca a odio hacia el sindicato y a que quieren descalificarlo. A pesar de que son los propios trabajadores del sindicato los que han aportado pruebas del cobro de sobresueldos de hasta 6.000 euros por parte de algunos miembros de la dirección.
ATIZANDO EL FUEGO
El presidente del Tribunal Supremo y CGPJ, es decir la máxima autoridad judicial en España, Gonzalo Moliner, el mismo que en plena crisis y época de recortes en cuanto asumió el cargo protestó por tener que viajar en clase turista, porque esa no era "la mejor imagen" (aunque nadie le impide pagar de su bolsillo primera clase) que podía dar alguien que ocupa su cargo, como si la imagen fuera el cargo y no la persona, ha vuelto en estos días a dar su verdadera imagen, que esta sí es estrictamente suya, diciendo que los llamados escraches, "dependen de como se desarrollen, y no tienen por qué ser ilegales, son una manifestación de la libertad de expresión."
Pues hala, que se publique su domicilio y le hagan un escrache personal a él, quizás así sepa de lo que habla, que lo sigan por la calle entre insultos, que rodeen su domicilio, tiren objetos, vociferen, persigan a su familia y a él mismo, así podrá tomarle el pulso a los escraches y hablar con conocimiento de causa en vez de hablar por boca de ganso.
DÍA INTERNACIONAL DEL LIBRO 2013
Celebramos, como cada año en estas fechas, el Día Internacional del Libro para fomentar la lectura y la industria editorial, que es tan importante en España ya que da trabajo a mucha gente y además con nuestros libros extendemos nuestra lengua y nuestra cultura por todo el mundo.
En este día las librerías hacen tradicionalmente un 10 % de descuento, así que anímense a comprar esos títulos y autores que llevan algún tiempo pensando que les gustaría leer.
¡Que disfruten del día!
EL CHALÉ QUE LE HUNDE DEL TODO
Bajaban ya las aguas revueltas para el secretario general de UGT-Andalucía, Manuel Pastrana, después de salir a la luz pública el uso que había dado a su Visa oro del sindicato en Sudáfrica, gastando 1.252,75 euros en el viaje, durmiendo en un hotel de cinco estrellas, y pagando en Durban 852,35 euros en una comilona el mismo día, 30 de noviembre de 2012, que presentaba el sindicato un ERE para despedir trabajadores, cuando salta un nuevo escándalo. Parece que autorizó que UGT desembolsara 228.384 euros en el año 2000 para adquirir un chalet adosado en la urbanización Sevilla-Este, para su uso y disfrute.
La vivienda tiene dos plantas, con cuatro dormitorios, dos baños y aseo, un despacho, gran salón y cocina, dos patios, sótano, bodega y zona de bar. Claro, así es normal que lleve 15 años aferrado al cargo. Encima decía ayer en televisión que siendo el sindicato su casero, es normal que le pagara luz y agua y hasta el arreglo del frigorífico si se estropeaba. Y por supuesto todas las reformas que en estos años ha realizado han corrido por cuenta del sindicato, faltaría más. Sindicato que, hay que recordarlo, vive de las subvenciones del Gobierno, y dichas subvenciones salen de nuestros impuestos.
Este hombre no sólo ha intervenido en los EREs fraudulentos trabajando codo a codo con el "conseguidor", Juan Lanzas, sino que autorizó un ERE del sindicato en Andalucía que ha incluido el despido de 159 trabajadores, acogiéndose a la reforma laboral que tanto han denostado.
El propio Pastrana presidía una asociación, Faja Pirítica de Huelva, creada en 2003, que percibió de forma irregular ingresos de los EREs que están siendo investigados por la Juez Alaya.
Ante tantos escándalos, se ha visto obligado a anunciar que no se presentará a la reelección al cargo.
DE FUERA VENDRÁN QUE LECCIONES TE DARÁN
Es tremendo que a estos nacionalistas tengan que darle lecciones incluso los extranjeros, pero ni así aprenden.
José Luis Merlos, periodista de motor de la televisión autonómica catalana TV3, le preguntó a Sebastian Vettel, tras el Gran Premio de Bahrein, que opinaba de la eliminatoria de Champions que enfrentará al Barcelona y al Bayern de Munich este martes.
Vettel, le dijo "apuesto a que eres español", a lo que el otro contestó, ofendido, "no, disculpa, soy catalán".
Al piloto alemán le dio un ataque de risa y le dijo "oh, sí, es una gran diferencia. Gran diferencia, sí, tanta como ser alemán o de Baviera" y se mondaba de risa sin tomarse en serio al periodista. ¡Toma ya una ducha de realidad a los nacionalistas!
Después de hartarse de reír, Vettel dijo que esperaba que los dos equipos alemanes lo hicieran bien y al menos alguno de ellos llegara a la final y si lo hicieran los dos, sería maravilloso.
Toda una lección para los catalanes nacionalistas.
CHAMPIÑONES GRATINADOS CON BECHAMEL
Una comida que resulta muy elegante y sin embargo se hace con rapidez, cuando llegas a casa con prisas o se presentan invitados inesperados y no sabes qué ponerles de comer.
Ingredientes:
Para la salsa bechamel:
* Harina
* Mantequilla
* Leche
* Sal y pimienta
* Un chorro de brandy
Para el resto:
* Champiñones
* Gambas (que pueden ser frescas o congeladas)
* 2 dientes de ajo
* Queso rallado para gratinar
* Una pizca de salsa de tomate para adornar
* Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Comenzaremos haciendo la bechamel. Cuando no hay que hacer mucha cantidad es muy cómodo hacerla en el microondas. La cantidad de mantequilla y de harina deben ser idénticas, la leche procuraremos poner menos de la prevista, para poder arreglarlo si la vemos demasiado espesa, en cambio la alternativa contraria es inviable, es decir si le ponemos demasiada leche y queda muy clara no podemos añadirle harina porque estaría cruda y sabría mal.
Calentamos primero la leche en el microondas y la reservamos.
Derretimos durante 15 o 20 segundos la mantequilla en el micro, la sacamos y le añadimos la harina, revolvemos bien para que no haya grumos e introducimos de nuevo al microondas 50 segundos. Sacamos y comprobamos que hace burbujas, batimos con un batidor manual de varillas fuertemente, introducimos al microondas durante 20 segundos más. Agregamos la leche caliente y volvemos a introducir en el microondas 50 segundos. Sacamos, batimos con el batidor manual de varillas para que no tenga grumos y cocemos en el microondas durante 50 segundos más a la máxima potencia.
Si su microondas no alcanza mucha potencia es posible que tenga que batir y cocer unos segundos más
Sacamos, agregamos un chorrito de brandy, salpimentamos y volvemos a batir con el batidor. Reservamos.
En una cazuela, con un poco de aceite de oliva virgen extra, ponemos a rehogar los champiñones con los ajos picaditos al máximo, agregamos las gambas y rehogamos todo junto.
Ponemos los champiñones rehogados en una cazuela que pueda ir al horno, agregamos la bechamel y el queso rallado por encima. A mí me gusta rallar varios quesos, sobre todo de sabores y colores diferentes, para darle nuestra impronta personal al plato. Y adornamos en el centro con una pizca de salsa de tomate para hacerlo más vistoso. Gratinamos unos minutos, hasta que se derrita el queso, y servimos.
Es un entrante magnífico y nada caro.
LA CENSURA
El asunto Urdangarín está pasando ya de castaño oscuro, no sólo tratan, contra toda evidencia, de salvar a la infanta de la imputación, y de que se pueda ir tranquilamente a Qatar un imputado por delitos graves, con escoltas que pagamos todos los contribuyentes, lo cual ya es un escándalo social, sino que ahora se nos descuelga el yernísimo con una denuncia a varios medios de comunicación, siete para ser exactos, por hablar de sus emails con su socio Torres, y va la juez María del Remei Vergés y prohíbe a esas empresas la publicación o difusión de cualquier correo electrónico que se refiera a la vida íntima o a las supuestas infidelidades conyugales del duque consorte, así como "efectuar comentarios, emitir opiniones o juicios de valor sobre el contenido de los mensajes", con el fin de preservar su derecho a la intimidad.
Entre la juez y el duque consorte, acaban de dar carta de veracidad a tales emails, porque sólo se puede preservar la intimidad de hechos reales, no imaginarios, ergo cierto son los toros.
Naturalmente, cualquier otro medio que no haya sido demandado, puede publicarlos, con lo cual acaban de hacer un pan con unas tortas.
Por otra parte, el Tribunal Supremo en otras ocasiones ha opinado que quien "malbarate sus derechos de la personalidad o no sea celoso custodio de los mismos, no será acreedor a su protección jurídica", y resulta qué el mismo Urdangarín es quien no ha preservado su intimidad del conocimiento de terceros, desde el punto y hora que haya enviado presuntamente a Diego Torres correos electrónicos hablando de sus infidelidades y diferentes hazañas sexuales.
Pero nada, pongamos una mordaza a la verdad para que la mentira galope a sus anchas y además sigamos pagando los gastos ostentosos de toda esa pandilla de holgazanes, total, ejemplos tiene de braguetas ligeras y amigas entrañables.
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