DIONISOS

Dionisos o Baco es un dios ambiguo, es el dios del vino, pero también de las máscaras, la comedia, la liberación. En su honor se celebraban las Dionisiacas de Atenas o las Lenai, donde durante cuatro días se cantaban himnos en loor suyo y se representaban comedias, tragedias y obras satíricas. Sus seguidores danzaban y bebían hasta el paroxismo. Caminaba seguido por las Bacantes o Ménades, ataviadas como él mismo con una piel de corzo por todo atuendo y empuñando el tirso, especie de caña coronada de hiedra, marchaban al grito de ¡Evohé!, que la multitud contestaba, y al son de la flauta.
El vino se conoce desde la antiguedad, incluso en la Biblia lo hacen nacer de manos de Noé, que sembró vides cuando salió del Arca. La palabra que designa en hebreo el vino, yain, posee el mismo valor numérico en la Cábala, 70, que el vocablo cuyo significado es misterio, sod.
La cultura mediterránea ha cuidado desde siempre el vino y su producción, aunque los vinos romanos, que estaban mezclados con miel y especias, no serían de nuestro agrado hoy en día.
En España se está haciendo en la actualidad un excelente vino en sus diferentes zonas tradicionales e, incluso, comienzan a despertar zonas nuevas con magníficos caldos.