Paisajes de cuento donde creeremos ver ondinas, duendes y hadas, encantairas, donas d'aigua, filanderas, bruxas, toda una galería de seres mágicos y extraordinarios. Ídolo prerrománico
Arroyos transparentes donde los pueblos se asoman
El tiempo detenido
Un precioso destino para los fines de semana de otoño es esta sierra, a caballo entre Galicia, Asturias y León, Parque Nacional y reino natural de historias y leyendas, como la Torre de Doiras, donde dicen que vivió Aldara, la joven convertida en cierva, vestigios vivos de un pasado remoto de más de dos mil años como las pallozas, preciosas cabañas semicirculares donde hombres y animales compartían techo para darse mutuamente calor y aventar el miedo de los largos inviernos. Hoy sigue todavía siendo otro mundo, un mundo tranquilo, de riachuelos, bosques profundos, valles, carreteras onduladas como serpientes, un mundo donde el urogallo es el rey con su canto pero que multitud de animales habitan como en el mejor de los cuentos, rodeados de altísimos castaños centenarios. Visiten cualquiera de sus rutas, merece la pena.
El más terrible de los Tsunamis asola el mundo: el financiero
En Economía, como en Amor, la confianza lo es todo, si falla, mala cosa. Y eso es lo que está sucediendo en los mercados bursátiles, de nada sirven las medidas que tomen los diferentes gobiernos si el inversor desconfía, por eso el Ibex-35 ha perdido esta mañana más de 800 puntos en una sola sesión. Hemos llegado a un punto en que unas entidades desconfían de otras y nadie se atreve a prestarle dinero a nadie. Por su parte, en EEUU no andan mejor que en Europa, el valor de los fondos de pensiones ha caído allí un 20%. Esos activos no están asegurados, ni allí, ni aquí. Muchas personas se verán obligadas a retrasar su retiro o dejarán de ingresar dinero en sus fondos debido a la crisis. No es tan fácil recuperar la confianza de los mercados.
Hay una ciudad en Europa, Leiden, en los Países Bajos, que ha querido hacer de sus calles un libro de poemas. Pasear entre sus casas es como visitar una biblioteca poética en más de 32 idiomas, nuestros están el español, el catalán y el euskera (lástima que ignoren a Rosalía de Castro), pero también hay poemas en sanscrito, latín o árabe. Y bajo el poema, la traducción, en un cartel, al inglés y al holandés, para que ningún visitante se pierda un poema. La asociación Tegen-Beeld (Contraste, en holandés) comenzó en 1992 a decorar las fachadas de la ciudad a golpe de poemas, pero su elección no fue casual, Leiden ya contaba en sus fachadas con 30 poemas escritos hace tres siglos.
Sale Solbes a anunciarnos que no hay riesgos y en seguida nos tentamos la ropa y nos acordamos que antes, para él, tampoco había crisis, lo que nos hace bastante renuentes a creerle, pero hay más. ¿Si no hay riesgos por qué piden los banqueros al gobierno un fondo de 100.000 millones? A todo esto el Fondo Monetario Internacional anuncia ya que en 2009 España entrará en recesión, algo que no ocurría desde 1993. Y como no hay riesgos, el gobierno se apresura, tras hablar con los banqueros, a crear a cuenta del Tesoro Público un fondo de 30.000 millones de euros, ampliables a 50.000. Por nada, claro, que riesgo, no hay. Esto no es EEUU, desgraciadamente, y aquí no se le ocurre a nadie que estas medidas debe aprobarlas el Congreso, sobre todo para pedir cuentas después. Porque digo yo que la Oposición debería tener algo que decir en todo este embrollo y pedir que las cuentas estén claras no es ser antipatriota, sino no ser imbécil que es lo que este gobierno nos cree a todos. Aquí los listos son los que negaban la crisis y ahora niegan los riesgos y a su madre, si hace falta, será por negar.
Ne me quitte pas Il faut oublier Tout peut s'oublier Qui s'enfuit déjà Oublier le temps Des malentendus Et le temps perdu A savoir comment Oublier ces heures Qui tuaient parfois A coups de pourquoi Le coeur du bonheur Ne me quitte pas Ne me quitte pas Ne me quitte pas Ne me quitte pas Moi je t'offrirai Des perles de pluie Venues de pays Où il ne pleut pas Je creuserai la terre Jusqu'après ma mort Pour couvrir ton corps D'or et de lumière Je ferai un domaine Où l'amour sera roi Où l'amour sera loi Où tu seras reine Ne me quitte pas Ne me quitte pas Ne me quitte pas Ne me quitte pas Ne me quitte pas Je t'inventerai Des mots insensés Que tu comprendras Je te parlerai De ces amants-là Qui ont vu deux fois Leurs coeurs s'embraser Je te raconterai L'histoire de ce roi Mort de n'avoir pas Pu te rencontrer Ne me quitte pas Ne me quitte pas Ne me quitte pas Ne me quitte pas On a vu souvent Rejaillir le feu De l'ancien volcan Qu'on croyait trop vieux Il est paraît-il Des terres brûlées Donnant plus de blé Qu'un meilleur avril Et quand vient le soir Pour qu'un ciel flamboie Le rouge et le noir Ne s'épousent-ils pas Ne me quitte pas Ne me quitte pas Ne me quitte pas Ne me quitte pas Ne me quitte pas Je ne vais plus pleurer Je ne vais plus parler Je me cacherai là A te regarder Danser et sourire Et à t'écouter Chanter et puis rire Laisse-moi devenir L'ombre de ton ombre L'ombre de ta main L'ombre de ton chien Ne me quitte pas Ne me quitte pas Ne me quitte pas Ne me quitte pas.
Traducción:
No me dejes Hay que olvidar Todo se puede olvidar Lo que ya se fue Olvidar el tiempo De los malos entendidos Y el tiempo perdido Para aclararlos Olvidar esas horas Que mataban a veces A golpes de porqués al corazón de la felicidad. No me dejes, no me dejes, no me dejes, no me dejes Yo te ofreceré perlas de lluvia venidas de países donde no llueve. Yo escarbaré la tierra Hasta después de mi muerte Para cubrir tu cuerpo De oro y de luz Yo haré un reino Donde el amor será rey Donde el amor será ley Donde tu serás reina. No me dejes, no me dejes, no me dejes, no me dejes no me dejes Yo te inventaré Palabras locas Que tu comprenderás Yo te hablaré De esos amantes Que han visto por dos veces Arder sus corazones. Yo te contaré La historia de un rey Que murió por no haber Podido encontrarte. No me dejes, no me dejes, no me dejes, no me dejes Se ha visto a menudo Resurgir el fuego Del antiguo volcán Que se creía demasiado viejo. Existen tierras quemadas Que dan más trigo que un mejor abril Y cuando viene la noche para que un cielo arda El rojo y el negro ¿Acaso no se unen? No me dejes, no me dejes, no me dejes, no me dejes no me dejes No voy a llorar No voy a hablar Yo me ocultaré Para mirarte bailar y sonreír Y escucharte cantar y después reír Déjame volverme La sombra de tu sombra La sombra de tu mano La sombra de tu perro No me dejes, no me dejes, no me dejes, no me dejes.
Hace treinta años que su cuerpo descansa en la Polinesia, cerca del pintor Gauguin,fue el belga más importante de todos los tiempos: Jacques Brel. Sus canciones eran las de un hombre crítico con la sociedad, especialmente con la suya, la belga. Su música ha acompañado nuestros sentimientos incluso muchos años después de su muerte, sucedida en París el nueve de octubre de 1978, cuando tenía 49 años.Pero fue el 11 de septiembre de 1959 la fecha que marcó su vida y la de toda una generación, apareció Ne me quitte pas, la canción que escribió a Suzanne Gabriello, a quien apodaba "Zizou", su amante parisina. Jacques estaba casado ( se casó a los 23 años) y tenía tres hijas. Su familia permanecía en Bruselas y él se había afincado en París para dar a conocer su obra. "Zizou" quedó embarazada, él prometió divorciarse pero no aceptó la paternidad y ella intentó suicidarse y lo abandonó. Entonces, atenazado por el miedo a perderla, Brel escribió esa canción que le haría mundialmente famoso y de la que se harían más de 3.000 versiones.
La canción del abandono y la desesperación que todos hemos cantado alguna vez y que es tan tierna, tan dulce, que Edith Piaf llegó a decir de ella que " los hombres no deberían cantar esas cosas". También los grandes sufren por la envidia.
Además de pegarle cada día patadas al diccionario, el partido socialista quiere borrar las huellas de ello y para eso el gobierno ha ordenado borrar de las actas del Congreso la palabra "miembra" que la infausta ministra Aído pronunció.Pretenden que se olvide, que cuando halla pasado el tiempo, nadie sepa ya que tuvimos una ministra tan culta y sabia entre nosotros.Una lástima que ya no se respeten ni las actas del Congreso, y más cuando ella defendió el uso de la palabra una vez en la calle y aseguró que no había sido un lapsus sino que lo dijo con plena conciencia de lo que hacía, lástima digo, que no la crea ni el gobierno.
Un año más el sexo ancestral nos llamará desde los bosques, la berrea ha comenzado a sonar de punta a punta, los ciervos quieren demostrar su potencia y encandilar a las hembras, es la llamada de la Naturaleza.
Pero también la despensa nos llama entre los árboles del bosque, es tiempo de castañas, avellanas, nueces, almendras, bellotas, todo lo que la Naturaleza prepara para que podamos pasar el invierno, por crudo que sea.
Las setas, los madroños, aguardan al fondo de la maleza y muchos animales acuden a pasar el invierno entre nosotros. El bosque rebosa de gritos y susurros de amor, no sólo los ciervos, los muflones, los rebecos, los gamos, la cabra montés, todos están en celo, más el sonido profundo y largo del ciervo sobresale entre todos. Es tiempo de amor en el bosque y, como enseñanza, sepan que mientras los grandes machos luchan entre ellos con sus grandes cornamentas, más de un ciervo joven logra aparearse con su cierva favorita. Cuando el amor llama, no hay que perder el tiempo.
Estamos acostumbrados a decirle a quiénes amamos " te comería"," querría ser uno contigo", pero se trata de una simple metáfora que nadie suele intentar llevar a la práctica. Nadie salvo Anthony Morley, un cocinero inglés que en 1993 fue elegido Mister Gay Reino Unido, en su primera edición. Parece que Morley, de 36 años y Damian Oldfield, un agente comercial de 32 años, eran amantes desde hacía mucho tiempo, aunque no vivían juntos. El día de autos se citaron en un bar y estuvieron de copas hasta las tantas y desde el bar se trasladaron a casa de Morley. A la mañana siguiente, Morley salió en bata a la calle, todo manchado de sangre, gritando que llamaran a la policía, que había matado a un hombre que había querido violarle. Hasta ahí, la cosa podía ser verosímil, pero cuando la policía entró en la casa, encontró en el dormitorio a Oldfield con la garganta seccionada, múltiples cuchilladas y una gran herida en uno de los muslos; de esa herida, Morley había sacado seis filetes, los había sazonado con especias y los había asado en la sartén, uno de ellos estaba a medio comer. No parece un caso de legítima defensa, precisamente. Lo dicho, mucho cuidado con las metáforas que empleamos.
Esto sí que es un remedio contra la crisis. Ayer en el bar Morryssom, Pedro Sausor, su dueño, puso la oferta del siglo. Para agradecer a sus clientes que le sigan visitando desde hace 30 años, ayer colgó un cartel en su puerta: "Para combatir la crisis, hoy menú a 1 €". Naturalmente la respuesta no se hizo esperar, todo el que pasaba entraba a preguntar si eso era cierto. Lo era, y la gente se quedaba a comer, claro. El restaurante no paró de servir menús hasta que se acabó la abundante comida de dos platos con bebida y café incluidos al milagroso precio. ¿Qué porqué lo hizo? Dice que no se trata de hacerse propaganda sino de que conoce a muchos vecinos que eran habituales y que ahora, por lo escaso de las pensiones, no pueden permitirse pagar a diario los nueve euros que cuesta el menú, así que ayer, en la esquina de Girona con Roselló, Pedro decidió hacer un milagro. Y no es la primera vez que hace algo así, con la entrada del euro, Pedro decidió ofrecer un día "Fideua a 1 peseta", y para despedir el Año de El Quijote, dio degustaciones gratuitas del famoso plato Duelos y Quebrantos. Ayer, más de 100 comensales pasaron por su bar y Pedro ni siquiera quiso aceptar propinas, todo valía 1 €.
Una cosa es la garantía de los depósitos, que se elevará de los 20.000 euros actuales a 100.000 por titular y entidad y en los que no están incluidos los fondos de pensiones, lo cual es terrible porque en esos fondos se hallan situados los ahorros de toda una vida, y otra cosa muy diferente, aunque Rodríguez se líe con la Economía y crea que todo es uno, el fondo que el Gobierno se propone crear, de 30.000 millones de euros ampliables hasta 50.000 millones, para garantizar la liquidez del sistema financiero español. Es decir inyectar dinero en el mercado porque los mercaderes han actuado mal, que tiene su guasa. ¿Y de donde va a salir ese dinero? De donde siempre, y eso es lo malo. De nuestros bolsillos. El Gobierno emitirá deuda pública por ese valor. En deuda estábamos ya en un 41, 1% y ahora con esto, la deuda crecerá aún un 5% más. ¿Es asumible? Parece que sí, eso nos dicen al menos los gurús económicos. Lo malo es que aquí todo lo que se inventa para una cosa, va en detrimento de otra; no hay más que ver que el IRPF ha subido, casualmente, los mismos 400€ que cacarearon que regalaban, las ayudas de alquiler no llegan, el paro crece y los precios suben, a este paso, volveremos a las viejas sopas de pan, más por obligación que por devoción.
Acaban de presentar en Dubai el rascacielo más alto del mundo, riánse de la torre de Babel, éste medirá más de un kilómetro y tendrá 200 pisos. Contará con hoteles, oficinas, zonas residenciales y hasta cinco climas diferenciados en su interior. Por si fuera poco, recrearán en las diferentes áreas míticas edificaciones como los Jardines de la Alhambra de Granada, el Puerto de Alejandría y el paseo marítimo de Tánger. El grupo An Nakheel va a construir no sólo esta torre sino un inmenso complejo residencial a su alrededor cuajado de rascacielos. El proyecto comprende cuatro edificios apoyados en una base única y rodeados por una estructura en forma de media luna para realzar su altura (y porque la media luna es el símbolo musulmán por excelencia). Otros cuarenta rascacielos de entre 20 y 90 pisos formarán guardia junto a la gran torre de las 200 alturas. Se ve que el petróleo no está en crisis y la egolatría, tampoco. ¿Cómo verá el Islám más radical este intento de querer ser como Alá?
Comenzamos a ver a nuestro alrededor las consecuencias de la crisis. Un hombre de 45 años, de Los Angeles, Karthik Rajaram, de origen indio, debido a su angustia por los problemas financieros que atravesaba y que se conocen gracias a las cartas que ha dejado, se ha suicidado, matando antes a su esposa, de 39 años, a sus tres hijos de 19, 12 y 7 años y a su suegra. No podía seguir adelante, ni pagar la casa ni los estudios de los hijos. Había sido empleado de una gran firma financiera, Price Waterhouse, fue despedido y no encontraba trabajo. Tenía un postgrado de finanzas, pero en la situación actual no encontraba empleo. En el último mes mucha más gente ha perdido su empleo en EEUU, igual que está pasando en Europa, pero los gobiernos muy poco pueden hacer, o por mejor decirlo, no saben qué hacer. En España, hace años el Banco de España hubiera tenido algo que decir, Mariano Rubio, a pesar de sus problemas con la Justicia, en momentos de crisis sabía enfrentarla, al menos. Estos, no. Ayer Zapatético se nos reunió con los banqueros y lo peor es que a la salida nadie ha comentado nada, ni él, lo cual asusta al personal mucho más. Y ante esto, da igual que Solbes repita hasta la saciedad que los fondos de los españoles están garantizados, porque sencillamente no es verdad. No hay gobierno en el mundo que sea capaz de garantizar todos los fondos de los clientes de todos los bancos si quisieran sacarlo a la vez. No habría dinero, así de simple. Por ello, en vez de hacerse la foto para la prensa para informar de que se han reunido, lo importante es que se retraten. Y no es un juego de palabras. Que se mojen y nos cuenten de una vez cómo está la situación.
Hay un lugar donde el otoño se hace poesía y donde el paisaje está considerado patrimonio Cultural por la Unesco. Es la orilla suiza del lago Léman, la región de Lavaux con doce pueblos que se escalonan como las terrazas de la mítica Babilonia en bancales sostenidos por muros de piedra seca, entre la muralla próxima de los Alpes y la quietud del lago. Hay más de 400 kilómetros de talud que apuntala a unos 10.000 bancales donde desde el siglo XII los campesinos cuidan sus viñas. Como la orilla está orientada al mediodía, la llaman la Riviera de los tres soles, el celeste, el que refleja el agua del lago y el que se queda pegado a los muros de piedra y con su calor produce un vino dorado y mágico. La uva más abundante es la Chasselas y el 90% del vino es blanco. Ocho denominaciones de origen vigilan su calidad y pureza. Los pueblos son postales de callejuelas, cuestas, antiguas iglesias y tabernas centenarias. Ahora han creado una ruta, The Poets Ramble, señalizada con humildes bancos que miran el lago, donde uno puede sentarse a soñar. Esta orilla fue camino hacia Italia por eso en Montreux se halla el Castillo de Chillon, donde los Saboya vigilaban el camino. Este castillo, casi en el agua, es el monumento más visitado de Suiza y posee su propio vino, el Clos de Chillon.
Una selva para nadie es lo que se está construyendo en Madrid, en la torre de la Mutua, a 250 metros del suelo, en la planta número 46 del edificio de cristal, un jardín de invierno que solamente cuatro gatos privilegiados podrán contemplar, los inquilinos de la última planta del edificio de cristal. El paraíso elevado tendrá 600 metros cuadrados, 12 robles ya crecidos que han debido elevar con una grúa y hasta 46 especies diferentes de plantas. Será el jardín más alto de Europa y, teniendo en cuenta la crisis actual, nos preguntamos si semejante derroche es estrictamente necesario. La vegetación se hace posible gracias a una primera capa de PVC, sobre ella un tapiz de fieltro con unas cavidades en las que se insertan las plantas, que recibirán alimento del estrato inferior y riego de unos listones con ramales hacia los laterales. ¿Serán los mutualistas los que paguen ese derroche?.
Quince bodegas navarras han puesto en marcha esta iniciativa para la promoción del Vino y el desarrollo local, dando así nuevas actividades a los viajeros del Camino de Santiago. Durante todo el mes de octubre podrán visitarse las bodegas sin necesidad de cita previa, se va a ofrecer una aventura emocionante, visitando detenidamente las bodegas y degustando sus productos. Se espera que otras bodegas tanto nacionales como extranjeras, francesas, por ejemplo, se unan a este proyecto. Incluso existe la posibilidad este mes de vendimiar una parcela de uva y también habrá comidas de maridaje para aprender a disfrutar el vino en combinación con los alimentos más adecuados. En un país como España donde existe una cultura del Vino esta iniciativa debiera extenderse por todo el Camino y todas las rutas jacobeas que existen.
Un año más es el Día Mundial de los Animales, buena ocasión para recordar el respeto que les debemos como seres vivos y los Derechos que tienen y que nunca deberíamos olvidar.
- 600 gramos de lomo de cerdo; - 2 dientes de ajos; - 1 lata grande de piña; - aceite de Oliva Virgen Extra; - 1 copa de ron Matusalem 15 años; - sal natural y pimienta rosa; - un poco de zumo de lima; - una rama de romero; - unas guindas para adornar;
Elaboración: Sazonar el lomo con la sal, la pimienta rosa y zumo de lima y restregar con los ajos y el romero.
Dorar la carne por todas partes en un chorro de Aceite de Oliva.
Colocar en una fuente refractaria y regar con el zumo de la piña mezclado con la copa de ron.
Meter al horno a unos 180ºC.
A media cocción se saca la carne, se le hacen unos cortes simétricos y se rellenan con rodajas de piña.
Una vez tierna la carne y dorada la piña se adorna la fuente con unas guindas y se lleva a la mesa.
Servir la salsa aparte en una salsera.
Puede acompañarse este plato con puré de patata, arroz blanco o una ensalada de alegre colorido.
Ha llegado el otoño, el bosque dormido se puebla de vida, la vida de los hongos ocultos en la tierra y que salen a la superficie como seres mágicos en forma de setas. Algunos hongos se alimentan de hojas secas (hongos saprófitos), ramas y troncos caídos, estos hongos son los grandes limpiadores, jardineros del bosque y posibilitan la creación de suelo. Otros hongos se agarran a las raíces de los árboles (hongos micorrízicos) y gracias a eso, se intercambian favores, los hongos ofrecen al árbol agua, nitrógeno y fósforo y el árbol le regala su savia ya elaborada. Por eso los árboles elegidos por estos hongos crecen más y son más fuertes que los que no tiene esa gran suerte. Otros hongos son parásitos, que se introducen en árboles muy enfermos y los infectan, acelerando su declive y muerte. La naturaleza, de este modo, crea huecos en el bosque y posibilita así que crezcan nuevas plantas sanas. Naturalmente estos últimos deben ser un número mucho menor que los otros tipos para que se mantenga un buen equilibrio. Por ser las setas parte de un organismo vivo, es necesario concienciarse de que no deben jamás arrancarse, sino cortarse dejando siempre viva y agarrada a la tierra la parte inferior, para que el año que viene se puedan encontrar nuevos tesoros en el mismo sitio. Las setas es un maravilloso regalo que el bosque nos hace, por eso debemos procurar no deteriorar el sistema del bosque para crearlas.
He recibido este hermoso Premio de las manos de Marimi, del blog
http://atrevetetu-machemo.blogspot.com/, siempre cariñosa ydetallista con los amigos, y a quien envío un abrazo desde aquí. Yo os ofrezco este Premio a todos los que pasáis por estas Hojas cada día y tenéis la paciencia de leerme.
Año tras año los Premios Ig Nobel premian los más desternillantes descubriemientos pocos días antes de que se fallen los Premios Nobel reales. Este año se ha premiado a unos biólogos que acreditan haber descubierto que las pulgas de los perros saltan más lejos que las pulgas de los gatos. Unos físicos que descubrieron que si algo es susceptible de enredarse, se enredará. Premio Nutricional a un grupo de la Universidad de Trento, Italia y a otro de la Universidad de Oxford en Gran Bretaña, ambos grupos consiguieron engañar cada uno a un puñado de personas para que comieran gustosamente unas patatas fritas rancias, creyéndolas frescas, al reproducir un sonido crujiente cuando las mordían. Otro Premio, el de Medicina fue a parar a un equipo de estudios de la Universidad de Duke, en Carolina del Norte que demostró que los placebos caros eran mucho más efectivos para el enfermo que una falsa medicina barata. Entre los ganadores que se hicieron famosos otros años, se recuerda con gran hilaridad al investigador que filmó a un pato ánade azul sodomizando a un macho muerto y a un médico que curaba el hipo aplicando masajes anales digitales.
Una vez, hace mucho tiempo, España tuvo un sueño de libertad y de cultura que se plasmó en la llamada Colina de los Chopos. Allí se fundó en 1910 un proyecto educativo de vanguardia para la formación de las élites liberales de la época ante la deficiente educación universitaria de entonces: la Institución Libre de Enseñanza. Fue director de aquella Residencia de Estudiantes, donde vivían los que estudiaban en la Institución, hasta 1936, el malagueño Alberto Jimenez Fraud, que hizo de ella un centro abierto a la creación, donde se dieron cita Lorca, Buñuel, Dali, Juan Ramón, Severo Ochoa... etcétera. Los mejores cerebros de entonces, cuyo sueño fue llevar la cultura hasta el último y más escondido pueblo de España, entonces casi analfabeta en su totalidad. Ahora, casi de puntillas, se nos acaba de morir la hija de aquél director, Natalia, depositaria última de la memoria de lo que pudo haber sido aquella Institución de no verse truncada por la Guerra Civil. Su abuelo, Manuel de Cossío fue uno de los miembros más activos de la Institución. Ella, de niña, convivió con la mejor intelectualidad de la época en los jardines de la Residencia. Su padre huyó de España, horrorizado de ambos bandos. Su casa fue saqueada y su hija, años después halló en Paris, en las tiendas de viejo, algunos libros de su padre. No hay emoción comparable a esa, la de hallar un libro amado y largo tiempo perdido, poder volver a tenerlo en las manos templorosas que aún lo recuerdan, que tienen la memoria de su forma. A los 86 años y llena aún de proyectos y de vida, se nos ha ido Natalia y con ella la Memoria viva de aquellos maravillosos años. Sit Tibi Terra Levis.
Los pasteles de carne son siempre muy socorridos, se pueden comer tanto calientes como fríos, pero de este último modo son una excelente opción para tenerlos preparados de antemano, incluso para servirlos con salsas variadas que realcen su sabor y disponer de tiempo libre el fin de semana sabiendo que cuando lleguemos a casa la comida estará ya preparada.
PASTEL DE CARNE ESTILO MÉXICO
Ingredientes:
- 3/4 kilo de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo); - 2 huevos duros; - 1 huevo crudo; - 2 zanahorias grandes cocidas enteras; - 1 sobre de mezcla cuatro quesos; - 2 cucharadas de perejil picado; - una pizca de orégano; - una pizca de chile molido (según guste de picante); - una pizca de nuez moscada; - una pizca de clavo molido; - un poco de miga de pan en remojo; - 1/2 litro de caldo de carne; - 1/2 vaso de vino de Jerez seco; - un poco de Aceite de Oliva Virgen extra para freír;
Elaboración:
Poner un trozo no muy grande de miga de pan en agua. Cuando haya absorbido el agua, escurrir bien.
Mezclar las carnes picadas con el queso, el perejil y el huevo crudo, el pan bien escurrido, el orégano, la nuez moscada rallada, el chile y el clavo molido.
Extender la masa de carne sobre una lámina papel film para cocina, dándole forma rectangular.
Colocar en el centro los dos huevos duros y la zanahoria. Enrollar fuertemente y pasar por pan rallado, presionando bien.
Freír por todas partes en aceite bien caliente hasta que esté dorado.
Verter el caldo y el vino sobre la carne. Cocer en el horno durante diez minutos por cada lado, a fuego suave.
Dejar enfriar bien y cortar en lonchas. Se puede servir adornado con nachos y decorado con grandes rodajas de cebolla roja, o con una ensalada verde y un puré de patatas.
Un sitio mágico para visitar es el Santuario de Nemrut Dagi, a más de dos mil metros de altura. La llaman la montaña de los gigantes y es el santuario funerario de Antioco I de Commagene (Hierotheseion), contruido en la cumbre del monte Nemrut, el ascenso y descenso dura a pie un día, pero el espectáculo allá arriba es inolvidable y merece la pena el esfuerzo, tanto por el magnífico panorama que se divisa desde allí como por las inmensas esculturas que se hallan en la cima. El Santuario fue declarado por la UNESCO Patrimonio de la Humanidad en 1987. Por las montañas de Anatolia, fluye el Éufrates, río muy citado en la Biblia junto al Tigris, porque en aquella zona, Mesopotamia, floreció una interesante cultura. Cinco mil años antes de Nuestra Era, ya vivían allí en casas de adobe, exactamente igual que hoy. Así que viajar allí es como viajar en el tiempo, a otra época, otro mundo ruidoso y amable, poblado de aguadores y chiquillos que venden yogur líquido.
Hoy el tema de conversación ha sido el terremoto. Un terremoto de 4, 7 grados en la escala Richter con epicentro en Morón de la Frontera y que se ha sentido en Sevilla a las 06:02, con tres réplicas a las 06:05, 06:08 y 07:15. Fue precedido de otros movimientos de menor magnitud a las 02:00 y a las 04:00. También se ha sentido, aunque con menor intensidad, en Cádiz, Córdoba, Málaga y Jaen. Afortunadamente no se han producido daños y todo ha quedado en el susto y en motivo de charlas durante el día.
Hasta 120 concesionarios y talleres de toda España podrían estar involucrados en una descomunal estafa: manipular cuentakilómetros de vehículos para su posterior venta. Cinco personas han sido ya detenidas, entre ellas el dueño de una empresa para quien el juez ha decretado auto de prisión provisional sin fianza y libertad con cargos bajo fianza de 5.000€ para el encargado. Otros tres operarios de la misma empresa están en libertad provisional, con obligación de acudir cada semana a los juzgados. Los detenidos pertenecen a la empresa Truck and Car Technology System SL, de la localidad de Vilar de Calo, en el municipio de Teo, en A Coruña. Resulta que la principal actividad de la empresa era desplazarse a los concesionarios y talleres que lo solicitaban para "convertir" en km 0 los coches que así le solicitaran, ¡será por kilómetros!, si tenía 75.000, le ponían 18 y tan amigos. Estos arreglos fraudulentos los hacían incluso en turismos de alta gama, como para fiarse de comprarse alguno.
El 4 de agosto de 1960 nos nació esta cruz que sobrellevamos como podemos. En su pasada visita a Nueva York no se le ocurrió mejor cosa que hablar con los periodistas americanos "off the record" y decirles (con la petición de que no lo publicaran, que es como decirle al zorro, vigílame a las gallinas un rato) que si sale elegido McCain como presidente, volverá la guerra fría. Y esto después de las acciones rusas en Georgia. Como siempre, él haciendo amigos. Y después de haber dicho en voz alta que los españoles pasábamos de largo a Italia y estábamos a punto de pasar a Francia. Naturalmente no ha sido invitado por Sarkozy a la cumbre del próximo sábado en París, donde se reunen los europeos del G-8 para analizar la crisis financiera. En lo que pasamos de largo a todos los países de Europa es en los niveles de desempleo. Y lo de McCain se lo han sacado a relucir en su visita a Rusia y se ha visto obligado a "matizar". El único matiz es que tiene la mala costumbre de meterse en camisa de once varas y pretende arreglar el patio del vecino teniendo el suyo manga por hombro. Que hay que ver como está el patio aquí, de desempleo, de caída de ventas, de violencia, como para ir a criticar a otros.
Sevilla será la sede del Concurso Internacional de Vinos Espirituosos CINVE 2008, que se celebrará del 14 al 17 de Octubre. Contará con un jurado oficial internacional y será un referente mundial. De forma especial se tratará de dar a conocer al mundo los vinos y brandys andaluces, lo que es sobremanera importante.
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Paisajes de cuento donde creeremos ver ondinas, duendes y hadas, encantairas, donas d'aigua, filanderas, bruxas, toda una galería de seres mágicos y extraordinarios.
Ídolo prerrománico
Arroyos transparentes donde los pueblos se asoman
El tiempo detenido
