CREMA DE QUESO

Es el sabado un buen día para hacer algo extraordinario en la cocina. Propongo para hoy una Crema de queso.

CREMA DE QUESO

Ingredientes:
- 250grs. de queso. ( Un brie o un camembert poco hecho irían bien)
- 2 yemas de huevo.
- 1/4 l. de leche.
- 60 grs. de azúcar.
- 2 copas de kirsch u otro licor.
- 3 cucharadas de zumo de limón. 4 rodajas de limón.
- Algunos pistachos y piñones.

Preparación:
Batir muy bien todos los ingredientes, menos las rodajas de limón, piñones y pistachos, hasta obtener una crema bien unida. Repartir en platitos y poner a enfriar en el frigorífico hasta que cuaje. Decorar cada platito con una rodaja de limón y con nueces y pistachos troceados.