CANAPÉS DE QUESO DE CABRA, TOMATE Y MANZANAS

He aquí unos sabrosos canapés para abrir el apetito, un poco hastiado ya de tantas delicadezas.

CANAPÉS DE QUESO DE CABRA, TOMATE Y MANZANAS

Ingredientes:

* Queso de cabra;
* Tomate Tigre;
* Manzanas reinetas;
* Pimientos del piquillo de Lodosa;
* Panela;
* Nata espesa de cocina;

Elaboración:

En primer lugar cortaremos un tomate tigre grande en rodajas, y del tamaño de las rodajas cortaremos redondeles de queso de cabra; algo más pequeños que estos, cortaremos los trozos de manzana reineta, en este caso yo las he cortado en forma de flor, sobre ellas un adorno de pimiento de Lodosa.
Para montar el plato, haremos una crema de pimiento con la nata y los pimientos muy picados, pondremos una cucharada sobre cada rodaja de tomate, encima y cuidando de que no se vea para que el efecto sorpresa pueda actuar (estos pimientos son ligeramente picantes), pondremos el queso de cabra, sobre el queso, los trozos de manzana, el pimiento de adorno y espolvoreamos de panela.
Gratinar unos minutos y servir caliente.