FALLECE JOSÉ LUIS SAMPEDRO

FALLECE JOSÉ LUIS SAMPEDRO

Ha fallecido el escritor y humanista José Luis Sampedro, Premio Nacional de las Letras en 2011.

Toda su vida estuvo marcada por la ética y la crítica, las protestas contra las injusticias. Sus libros, El caballo desnudo, La sonrisa etrusca (1985), La vieja sirena, El amante lesbiano, obtuvieron gran éxito de crítica y público. Pero sobre todo fue un intelectual comprometido y un hombre bueno. Ahora navega ya en el mar de la muerte, descanse en paz.

EL BARCELONA, MÁS QUE UN CLUB

EL BARCELONA, MÁS QUE UN CLUB

Y tienen razón, mira por donde, porque de las arcas del FC Barcelona se abonaron a la ya famosa agencia de espionaje Método 3 dos facturas de 5.800 euros cada una por espiar a Unió, por encargo de sus socios de Convergencia (¡menuda tropa!). Y eso de meterse a detectives políticos no es común en el fútbol.

El entonces jefe de seguridad del club, Xavier Martorell y ahora director general de Servicios penitenciarios de la Generalidad, perejil de todas las salsas, pagó no solamente este informe sino varios más sobre diversos cargos de Unió. Dichos informes explican con todo detalle los datos personales de la persona espiada y su cónyuge, así como sus trayectorias profesionales, sus datos hipotecarios, propiedades y cada unos de los pasos que daban.

Y por si fuera poco, empresarios catalanes independentistas, del CCN (Círculo Catalán de Negocios), están enviando un informe a inversores internacionales anunciando el "estallido de una burbuja financiera en España" y comparando la deuda pública española con la estafa de las preferentes.

Esta patronal reúne a 1.500 empresas catalanas y tiene como objetivo la defensa de un estado propio para Cataluña, a través de la deslealtad, la mentira y las malas artes, como puede verse.

Dicen en su informe que hay una alta posibilidad de "default" del sistema económico español y que puede suceder de un momento a otro lo que ha ocurrido en Chipre, por lo que los inversores tendrían que perder una parte de su inversión. También afirman que el Gobierno era consciente del fraude de las preferentes.

Ante estas prácticas fraudulentas y engañosas, ante estas trapacerías de los empresarios catalanes, que no son ya un rumor sino que constan por escrito en un informe al que hemos tenido acceso, ya es hora de que los españoles comencemos a defendernos consumiendo productos fabricados en la España no independentista y diciéndole claramente al Gobierno que estamos muy hartos de que traten constantemente de callar las voces independentistas con el dinero de todos los españoles. Sepan todos que Cataluña está recibiendo desde hace años mucho más de lo que aporta a las arcas comunes, y aún se permite pedir más.

Pero no es con dinero como se acallan las voces independentistas, sino con mano dura. Faltan líderes capaces en el mundo de hoy, y no sólo en España, la crisis no es solamente económica, sino de valores y liderazgo.

AMAÑOS REALES

AMAÑOS REALES

El seleccionador de balonmano, Valero Rivera, pagó 53.360 euros a Urdangarín, la infanta Cristina y Torres por "unas charlas" en Lanzarote, sobre patrocinio deportivo, según informa el diario El Mundo. Con dinero público, claro, no de su bolsillo.

Y el mismo Rivera, qué casualidad, invita ahora a Urdangarín a irse a trabajar con él a Qatar ganando una pasta como segundo entrenador. Y todos contentos.

Pero atención, que con Qatar no tenemos Convenio o Tratado de extradición y este trápala es muy capaz de irse y no volver cuando el juez así lo requiera. Una prueba más de que no es verdad que seamos todos iguales ante la ley, que hay quien roba un jamón y le obligan a ir cada quince días a firmar a la comisaría mientras sale el juicio, y otros se llevan todo lo llevable y los dejan salir del país tranquilamente.

Todo el mundo sospecha que el Rey ha vuelto a mover los hilos necesarios con sus amistades en los emiratos y aquí, para que nadie se oponga a su marcha; el mismo embajador de Qatar ha confirmado que en estos últimos días el Rey ha hablado con el emir, el jeque Hamad Bin Hamad  Al-Attiya, realmente se están ganando a pulso el público desprecio de todos los ciudadanos.

Y dice también el embajador que el pueblo qatarí suele separar el deporte de la política, ¿ahora se le llama acaso política a la malversación, la prevaricación, la falsedad documental, el fraude a la Administración y la cara dura? Pues allí no se andan con chiquitas con los delitos, precisamente

DOS DAMAS DE DIAMANTE

DOS DAMAS DE DIAMANTE

Llegó ayer la noticia de la muerte de dos damas muy diferentes, Margaret Thatcher y Sara Montiel, la hija del tendero y la hija de La Mancha profunda, pero siendo tan distintas sus trayectorias vitales tienen dos importantes puntos en común: su amor por la libertad y el estar hechas de diamante.

Al diamante se le conocía en la antigua Grecia como "adamas" (indomable) por ser el material natural de mayor dureza, llegando a 10 en la escala de Dureza de Mohs. Ambas mujeres tenían múltiples facetas y aristas, pero sabían lo que querían y eran capaces de defender sus ideas en un mundo que tiende a lo acomodaticio.

Thatcher dirigió la política del Reino Unido desde 1979 a 1990 y durante todo este tiempo fue fiel a sus principios e ideas, sin tratar de disimularlas. En 1984, el IRA ( con el terrorista Patrick Magee) intentó acabar con su vida haciendo estallar una bomba en el hotel en el que se encontraba, con motivo de la celebración de un Congreso del Partido Conservador. Salió ilesa, tuvo que salir del hotel trepando entre los escombros, pero la Convención no se interrumpió; al día siguiente, con medio hotel destrozado y todavía humeante, Thatcher pronunció su discurso tal y como estaba previsto. Sacó a su país de la miseria en la que estaba sumido y supo defenderse del terrorismo, cuando fue interpelada en el Parlamento sobre la muerte de unos terroristas en Gibraltar, no se le ocurrió echar la culpa a sus Servicios de Inteligencia, dijo serenamente: sí, yo disparé. No se escondió bajo siglas, como se hizo con el gobierno socialista con los GAL, no permitió que pagaran otros por sus decisiones, era honesta y valiente, actuaba conforme a sus ideas y lo asumía.

Y Sara Montiel, que salió de su pueblo sin saber leer ni escribir y llegó a codearse con los más grandes del cine, fue la única estrella del cine español que ha logrado que sus películas (como El último cuplé) permanecieran más de un año en cartel. Ha sido la estrella española más conocida en el mundo, trabajando con Marlon Brando, Mario Lanza, Joan Fontaine, Burt Lancaster, Gary Cooper, y prueba de ello es que su muerte ha salido en todas las grandes portadas de los periódicos internacionales.

Ahora ambas han entrado en la Historia, que la tierra les sea leve.

GALLETAS DE PAN

GALLETAS DE PAN

Cuando llega el fin de semana siempre hay momentos para el picoteo y la tertulia con los amigos y para eso son ideales estas galletas de pan, hierbas y especias que podremos combinar con quesos, salmón, patés o lo que más nos guste.

Ingredientes:

Para la masa:

* 220 gr. de agua templada

* 1 cucharadita de azúcar

* 20 gr. de levadura prensada

* 1 cucharadita de sal

* 35 gr. de aceite

* 415 gr. de harina de fuerza

* Mantequilla para barnizar

Sabores:


Bosque:

* Champiñones liofilizados

* Perejil en polvo

* Albahaca liofilizada

*Cebolleta liofilizada

* Ajo liofilizado

* Romero en polvo

* Tomillo en polvo





Pimentera:

* Pimiento rojo liofilizado

* Albahaca liofilizada

* Orégano liofilizado

* Cebolla roja liofilizada

* Mejorana en polvo

* Salvia en polvo


Pizzería:

* Pimiento rojo liofilizado

* Chalota liofilizada

* Ajedrea liofilizada

* Orégano en polvo

* Ajo en polvo

* Albahaca liofilizada






Elaboración:

Masa de arranque:

Mezclamos el agua templada con el azúcar y la levadura y dejamos fermentar durante 20 minutos.

Pasado este tiempo, mezclamos la harina, el aceite y la sal con la masa de arranque y amasamos todo hasta obtener una masa manejable.

Damos forma de bola a la masa y dejamos fermentar durante una hora.

Hacemos mientras las mezclas de cada sabor, yo las hago en cantidad y las meto en botes etiquetados porque sirven también para hacer salsas muy interesantes.

Precalentar el horno a 180º C.

Extendemos la masa con el rodillo hasta conseguir el grosor deseado, teniendo en cuenta que después aumenta de tamaño. Con un cortador vamos cortando las galletas y las ponemos en una bandeja forrada con papel sulfurizado.

Las barnizamos con mantequilla y las espolvoreamos con el sabor elegido.

Deben tomarse calientes. Si sobraran pueden calentarse ligeramente al día siguiente, yo tengo un horno pequeñito para esto, la bandeja mide 23 por 15 centímetros, y quedan como recién hechas.

PAN DE MOLDE CON PASAS

PAN DE MOLDE CON PASAS

Se trata de un pan excelente para desayunos o meriendas, que dura varios días blandito y que, si se desea, se puede congelar en rebanadas para tenerlas listas para usar.






Ingredientes:

* 50 cc de agua

* 200 cc de leche evaporada

* 2 cucharadas de mantequilla y otra más para untar el molde

* 2 cucharadas de azúcar

* 3/4 de cucharadita de sal

* 75 gr. de harina de centeno

* 100 gr. de harina integral de trigo

* 200 gr. de harina de fuerza

* 1 cucharada y 3/4 de levadura de panadería

* Un puñado de pasas de Corinto

* 1 huevo para barnizar







Elaboración:

Ponemos en la cubeta de la panificadora primero los ingredientes líquidos y encima los sólidos, estando siembre bien separadas, sal, azúcar y levadura. Programa Masas.

Si vamos a amasar a mano, pondremos primero las harinas tamizadas con la levadura e iremos agregando el resto de ingredientes poco a poco.






Una vez bien amasado, formamos una bola y dejamos fermentar durante 40 minutos.

Mientras, preparamos el molde untándolo de mantequilla y calentamos ligeramente el horno para que contribuya al siguiente levado. Ponemos dentro del horno un recipiente con agua.

Una vez pasados los minutos de fermentado, amasamos y desgasificamos la masa, la introducimos en el molde preparado y la dejamos fermentar otros 40 minutos en el interior del horno templado.






Pasado este tiempo, barnizar la superficie del pan con huevo batido, esto dará al pan un delicioso color tostado.

Hornear a 180º durante 35 o 40 minutos, hasta que esté cocido.

IMPUTADA LA INFANTA CRISTINA

IMPUTADA LA INFANTA CRISTINA

Y no le arriendo la ganancia al juez Castro por esa decisión porque, como a la juez Alaya con los ERE, le van a llover presiones por todos lados y cuando fallen las presiones comenzarán los manejos turbios para tratar de alejarlo del caso. Desgraciadamente el mundo es así, y no es verdad que todos seamos iguales ante la ley cuando unos son personajes anónimos y a otros les respalda la más alta institución del Estado.

Encuentra el juez catorce puntos que estima que la infanta debe aclarar, atención porque imputar no significa condenar, sino que el juez cree que debe explicarse, pero ya la Fiscalía Anticorrupción ha puesto el grito si no en el cielo, sí en la Audiencia Nacional para protestar y, lo que es peor, la Casa del Rey, que debería callarse y dejar trabajar al juez, se atreve a opinar que "el juez ha cambiado de criterio y eso es sorprendente".

Lo sorprendente es que a un juez, que representa la Justicia, no se le deje trabajar, y se comente que se respetan las decisiones pero la verdad es que no se respetan y se trata por todos los medios de torcer la voluntad del instructor.

Los bochornosos correos electrónicos que todos hemos leído a través de la prensa, y que ninguno de los acusados ha dicho que fueran falsos, dejan bien claro que estaban todos al cabo de la calle de lo que hacían, desde quedarse con dinero público a meter a los empleados domésticos en la nómina de una de las empresas, Aizoon SL, de la que la infanta era propietaria al 50%, para pagarles con dinero fiscalmente opaco.

Se engañan los que creen, como el Ministro Gallardón y el resto del Gobierno, que esta imputación hace daño a la monarquía, lo que de verdad hace daño a la monarquía es la opacidad,  el secretismo y la impunidad con la que han venido actuando; los españoles tenemos derecho a la verdad y para ello no hay nada mejor que llegar hasta el fondo, tanto en este caso como en todos los demás que están judicializados, llámense ERE o llámense Barcenas.

Y EL OTRO QUE TAL BAILA

Y EL OTRO QUE TAL BAILA


Es decir, si hablábamos antes de Méndez otro tanto cabría decir de Fernández Toxo, de CCOO.

La Asociación Faja Pirítica de Huelva fue montada por los sindicatos UGT y CCOO para cobrar ayudas millonarias para prejubilar a 687 mineros. La entidad fue declarada sin ánimos de lucro y certificada así el 2 de junio de 2003 por la Federación Minerometalúrgica de CCOO, cuyo secretario general era el actual dirigente del sindicato, Ignacio Fernández Toxo (hay más urdangarines de lo que parece), en el acta de reunión de la comisión ejecutiva que acordó por unanimidad participar en la constitución y promoción de la entidad.

Este documento interno figura ya en el sumario del fraude de los ERE que investiga con mano firme la juez Mercedes Alaya, y en él aparece la firma de Fernández Toxo en calidad de secretario general de la federación.

Por cierto que la sede social de la asociación fue fijada en el mismo domicilio social de la avenida de la Constitución, de Sevilla, que ocupaba el bufete de abogados para el que trabajaba el conseguidor Juan Lanzas, ex-dirigente de UGT.

La juez acusa a ambos sindicatos, CCOO y UGT, de haberse llevado 4,3 millones de euros en comisiones de los ERE, a través de las empresasTemiqui y Asesoramiento en Seguros y Previsión Atlantis, de UGT y Atlantis y Asesores, de CCOO. Y eso que no tenían ánimo de lucro, si lo llegan a tener.

Y estos son los mismos que están siempre azuzando a las masas contra políticos y empresarios acusándoles de casi todo.

EL OCASO DE CÁNDIDO

EL OCASO DE CÁNDIDO


El otrora enaltecido por los trabajadores, Cándido Méndez, se derrumba paulatinamente arrastrando el prestigio que pudiera tener el sindicato UGT.

El papel desempeñado por el ex-dirigente ugetista Juan Lanzas en los ERE de Andalucía, acusado de haberse llevado 13 millones de euros, más lo que cobraban los sindicatos planteando esos mismos ERE, le está pasando factura, tanto que anda estos días muy callado, en espera de que amaine el temporal.

No obstante no ha perdido sus costumbres ostentosas de nuevo rico, faltaría más, ayer mismo estuvo comiendo con la cúpula del sindicato en un conocido restaurante del barrio de Chueca, en Madrid.

La merluza de pincho y los mariscos siguen siendo sus aficiones favoritas, sin olvidar los relojes de lujo.

Él y los otros once comensales que le acompañaban en la comilona no se recataron de criticar a la juez Alaya y a los medios que sacan a la luz los escándalos de los ERE, y como el otro día el secretario general de UGT, Manuel Pastrana, escribía en su blog, lo achacan, no a sus malas prácticas, sino a una "cacería de la derecha política y mediática, para estigmatizar, desacreditar y aniquilar al sindicato".

No se dan cuenta de que el descrédito lo producen ellos mismos, de hecho el propio Méndez ya reconoció el pasado mes de febrero que UGT pierde mensualmente más de 3.000 afiliados al mes, pero ellos siguen de comilonas hasta que se hunda del todo, total viven de las subvenciones.

PASTELILLOS DE HOJALDRE Y YEMA

PASTELILLOS DE HOJALDRE Y YEMA

Estos son unos pastelillos muy sencillos y rápidos de realizar para tomar en la merienda con los amigos.

Ingredientes:


* 2 Planchas de hojaldre

* Crema de yema

* Piñones

* 1 Huevo batido

* Azúcar para espolvorear





Ingredientes para la crema de yema:

* 250 ml de nata liquida

* 3 yemas

* 30 gr. de maizena

* 150 gr. de azúcar

* La piel de un limón sin nada de blanco

* Una rama de canela






Elaboración:

De la crema de yema:


Ponemos a calentar  la nata con 75 gr. de azúcar, la canela y la piel de limón.

Aparte, batimos en un cuenco las yemas con 75 gr. de azúcar y la maizena, cuando esté bien batido todo apartamos la nata del fuego, retiramos la canela y la piel de limón y agregamos poco a poco la mezcla de yemas, sin dejar de batir.

Cuando esté todo bien unido, acercamos de nuevo al fuego y seguimos batiendo hasta que espese. Retiramos y dejamos templar.






Precalentamos el horno a 180º C. preparamos una bandeja de horno con papel sulfurizado y vamos cortando círculos de las planchas de hojaldre y poniéndolos en la bandeja forrada.

Una vez puesta una primera capa, barnizamos cada uno de ellos con la crema de yema y sobre la crema ponemos otros círculos de hojaldre, sobre ellos otra capa de crema y nuevos círculos de hojaldre. Finalizamos barnizando con crema de yema la capa superior, cubriendo de piñones, barnizando con el huevo y espolvoreando con azúcar toda la superficie.

Horneamos durante unos veinte minutos, hasta que se vean dorados y el azúcar y la yema quemadas.

GALLETAS DE QUESO Y ORÉGANO

GALLETAS DE QUESO Y ORÉGANO

Unas sabrosas galletas para tomar de aperitivo, bien solas o acompañadas de queso de untar, salmón o foie, se pueden añadir a la masa los ingredientes que más nos gusten y tendremos en un momento un aperitivo delicado y placentero.






Ingredientes:

* 275 gr. de harina

* 40 gr. de mantequilla y 2 cucharadas más para barnizar

* 1 cucharadita de sal

* 1/2 cucharadita de azúcar

* 140 ml de leche

* Sal y pimienta

* Ajo seco en trocitos

* Orégano seco en trocitos

* Queso rallado







Elaboración:

Mezclamos la harina con la sal y el azúcar en un cuenco, hacemos una forma de volcán con la harina y en el centro vamos poniendo la leche fría y amasando poco a poco hasta obtener una masa homogénea.

Extendemos esta masa sobre la mesa enharinada y alisamos con el rodillo hasta tener un rectángulo delgado, cortamos en rectángulos de unos 6 centímetros por 3 1/2 o, si se prefiere, podemos utilizar un corta pastas del diseño que nos guste.





Precalentamos el horno a 180º C y preparamos una bandeja con papel sulfurizado. Ponemos los rectángulos en la bandeja.


Derretimos en el microondas durante unos segundos las dos cucharadas de mantequilla para barnizar con cuidado de que no se queme. Agregamos a la mantequilla, sal y pimienta y los ingredientes elegidos, en este caso ajo y orégano, pero podemos utilizar, albahaca, cebolleta, pimentón o las especias que estimemos van mejor al uso que le vayamos a dar a las galletas. Por ejemplo, con pimentón y cilantro quedan muy ricas y vistosas, por el contraste entre el rojo y el verde.

Con una brocha de cocina barnizamos las galletas con mucho cuidado, una a una y cuando estén todas barnizadas las espolvoreamos con queso rallado.





Si queremos que estén muy crujientes las pinchamos en toda su longitud con un tenedor.

Hornear unos 12 minutos, hasta que estén doradas.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

MERMELADA DE JENGIBRE, LIMÓN Y NARANJA

MERMELADA DE JENGIBRE, LIMÓN Y NARANJA

Es esta una rica mermelada con la que podemos aprovechar los limones y las naranjas para tener un dulce acompañamiento para los desayunos.

Ingredientes:

* La piel de tres naranjaS, sin la parte blanca

* La piel  de un limón, sin la parte blanca

* 45 gr. de jengibre limpio y pelado

* 3 limones pelados y sin pepitas

* 700 gr. de naranjas peladas, dejando una de ellas con su piel

* 450 gr. de azúcar

Elaboración:

Cortamos en juliana, con el procesador, las pieles de naranja y de limón y las hervimos 10 minutos en medio litro de agua, escurrimos, ponemos a hervir en un agua nueva y hervimos otros 10 minutos.

Troceamos el jengibre en el procesador de alimentos hasta dejarlo reducido a polvo. Troceamos las naranjas y los limones, dejando trozos gruesos.

Añadimos el azúcar y las pieles en tiritas y programamos 30 minutos a 90ºC, velocidad 2. 

Podemos guardarla en tarros esterilizados antes y después de llenarlos, durante 25 minutos, y dura muchos meses. También está muy rica si le añadimos una copa de brandy o de ginebra, ya que el alcohol se evapora durante la cocción pero perdura el sabor.

LA LLUVIA DA UN RESPIRO A LA MADRUGÁ

LA LLUVIA DA UN RESPIRO A LA MADRUGÁ

A pesar de la semana de lluvias que llevamos, el agua decidió dar un respiro a la Semana Santa y a las doce en punto de la noche, como cada año, la centuria romana de la Hermandad de la Macarena rompió la Madrugá saludando con fuerza al Senatus, abriendo así la salida de Nuestro Padre Jesús de la Sentencia y la Reina de la Noche, la Esperanza Macarena.

Todas las hermandades pudieron salir sin sobresaltos hasta que a las siete de la mañana el tiempo cambió de nuevo y comenzó la lluvia, arreciando de tal modo que tanto el Gran Poder como el Calvario se vieron precisados  a ir a paso de "mudá", que es tanto como decir lo más rápido posible y sin recrearse, para que no se estropearan las imágenes con tantos siglos a sus espaldas.

El Silencio ya había entrado horas antes, naturalmente, pero a la Esperanza deTriana la lluvia la pilló cerca de la Catedral, donde entró rápidamente, la Sentencia tuvo que guarecerse en la Anunciación y el paso de la Macarena entró en El Salvador, mientras los Gitanos se apresuraban por La Campana para llegar también a protegerse de la lluvia en la Anunciación.

Ha perdido brillantez el desfile, pero al menos el resto de la noche pudo salvarse del agua, aunque el uso cada vez mayor de las llamadas "sillas chinas" ha dificultado el paso de los peatones en algunas zonas, ya que la gente se sitúa en las aceras con ellas como si fueran sillas de abono, esto tendrá que ser regulado antes de que ocurra algún incidente grave.

SCONES A LA ANTIGUA

SCONES A LA ANTIGUA

En estos días de fiesta, que salimos de casa temprano y pasamos tantas horas visitando templos para ver los pasos preparados para salir, o los que ya realizaron su estación de penitencia, nos vendrá bien un desayuno contundente para poder aguantar tanta caminata. Estos scones son muy rápidos de hacer y podemos tomarlos untados de queso crema, de mantequilla o de lo que más nos agrade.






Ingredientes:

* 3 tazas de harina

* 1 sobre de impulsor

* 2 cucharadas de mantequilla

* 1 1/2 cucharadita de miel

* 1/2 cucharadita de sal

* 150 ml de leche agria




Elaboración:

Ponemos a la leche unas gotas de limón, sin pasarse, no se trata de que sepa a limón, sino de "cortarla".

Precalentamos el horno a 180º C y forramos una bandeja con papel sulfurizado.









Mezclamos con las manos bien limpias la harina tamizada con la levadura con la mantequilla, hasta que la sintamos entre los dedos como arena, incorporamos poco a poco la sal, la miel y la leche templada (no caliente).






Mezclamos, amasando, hasta obtener una masa manejable y no pegajosa.

Cortamos trozos de masa y le damos forma redondeada, Bien a mano o con un cortador, si nos gusta un aspecto rústico los espolvoreamos con harina de maíz y si nos gustan brillantes los barnizamos con huevo batido y leche.






Los horneamos sobre la bandeja forrada entre 10 y 12 minutos.

También se pueden hacer como antiguamente, sobre plancha de hierro caliente, a fuego medio bajo, 8 minutos por cada lado.

Después se abren por la mitad, las rellenamos a nuestro gusto y servimos.

En este caso, los he rellenado de mantequilla y  una deliciosa mermelada casera de Jengibre, limón y naranja, cuya receta os pondré otro día.

EL EX SINDICALISTA Y CONSEGUIDOR LANZAS

EL EX SINDICALISTA Y CONSEGUIDOR LANZAS

Poco a poco y con gran tesón va perfilando la juez Alaya el mapa de los ERE y poniendo a cada uno en su sitio.

El cabecilla de la trama fraudulenta, Juan Lanzas, según el auto de la juez, metió hasta 25 intrusos, la mayoría del PSOE, sindicalistas como él o familiares, llegó a tener 16 casas y 13 millones de euros, desde el año 2000.

De esas 16 casas que adquirió, 11 las puso a su nombre, cuatro a nombre de una de sus empresas pantalla, Maginae Solutions, y un apartamento en la playa a nombre de sus padres.

A través de las sociedades pantalla y los testaferros que en ellas situaba, tejió un entramado para percibir ingresos públicos mediante la continua emisión de facturas falsas por servicios nunca prestados. A esto le ayudaba el directivo de Vitalia, Antonio Albarracín, también encarcelado, y las gestionaba el Bufete Villasís estudio.

De los 25 intrusos que metió de tapadillo en los ERE sin que jamás hubieran trabajado en las empresas en las que fueron apuntados, puso a las esposas de cuatro sindicalistas amigotes, su propia mujer y dos cuñados, para que todo quedara en casa. Metió tres más por ser de la misma cuerda política, además de la suegra del ex director general de Trabajo de la Consejería de Empleo de la Junta, que ha sido también encarcelado por segunda vez, y a la mujer de su chófer.

También se incluyó a sí mismo y a su esposa, total ya puestos, en el ERE de Hitemasa, sacando más de 600.000 euros, en ese mismo ERE incluyó a las esposas de Rafael Mesa y Javier García de los Reyes, ambos de UGT y con los que Lanzas había coincidido en el expediente de extinción de empleo de Hijos de Andrés Molina, lo que permitió a cada una de ellas cobrar 96.000 euros ; en otros dos expedientes incluyó a dos vecinos suyos de Albanchez de Mágina, Jaén y al ex dirigente del PSOE de Baeza, Jaén, Antonio Garrido Santoyo, lo incluyó en el ERE de Mercasevilla, por ser socialista.

Según la juez Alaya, él se encargaba al completo de estos asuntos, porque trabajaba en el bufete Villasís, que tramitaba los ERE, y habiendo sido dirigente sindicalista de UGT desde 1979 a 2002, se había hecho íntimo tanto de Guerrero como de Antonio Rivas,  ex delegado de la consejería de Empleo, que era el que autorizaba los expedientes.

En el expediente de regulación de empleo de Dhul, metió a la esposa de Damián Jiménez, de CCOO, que nunca había trabajado allí, y en el expediente de Surcolor metió a Manuel López, marido de una concejal del PSOE de Camas, Sevilla y a José Antonio Márquez, concuñado de Antonio Rivas, que era como hemos dicho el que autorizaba los expedientes.

También introdujo a Juana Pilar Viedma, administradora de la empresa Técnica Agrícola Ecológica, y a la compañera de su padre "como agradecimiento" por hacer contratos simulados a parte de los trabajadores del matadero de Fuente Obejuna que no podían acceder al convenio especial con la Seguridad Social, así que los montaron a todos en un autobús y los llevaron a la empresa para hacerles contratos simulados.

También metió a Florencia Romero, esposa del presidente de la Asociación de Trabajadores, para que no fuera menos que las esposas de los otros sindicalistas.

La juez acusa al conseguidor Lanzas de prevaricación malversación de caudales públicos, cohecho, tráfico de influencias, falsedad en documento mercantil, blanqueo de capitales y asociación ilícita. Total, el código penal para él solo, pero la Junta de Andalucía, según Griñán, no sabía nada. 

Y si la corrupción debe ser punible, la estulticia del que dice que "no se ha enterado de nada", no debe ser menos.

SCONES A LA ANTIGUA

SCONES A LA ANTIGUA

En estos días de fiesta, que salimos de casa temprano y pasamos tantas horas visitando templos para ver los pasos preparados para salir, o los que ya realizaron su estación de penitencia, nos vendrá bien un desayuno contundente para poder aguantar tanta caminata. Estos scones son muy rápidos de hacer y podemos tomarlos untados de queso crema, de mantequilla o de lo que más nos agrade.






Ingredientes:

* 3 tazas de harina

* 1 sobre de impulsor

* 2 cucharadas de mantequilla

* 1 1/2 cucharadita de miel

* 1/2 cucharadita de sal

* 150 ml de leche agria




Elaboración:

Ponemos a la leche unas gotas de limón, sin pasarse, no se trata de que sepa a limón, sino de "cortarla".

Precalentamos el horno a 180º C y forramos una bandeja con papel sulfurizado.









Mezclamos con las manos bien limpias la harina tamizada con la levadura con la mantequilla, hasta que la sintamos entre los dedos como arena, incorporamos poco a poco la sal, la miel y la leche templada (no caliente).






Mezclamos, amasando, hasta obtener una masa manejable y no pegajosa.

Cortamos trozos de masa y le damos forma redondeada, Bien a mano o con un cortador, si nos gusta un aspecto rústico los espolvoreamos con harina de maíz y si nos gustan brillantes los barnizamos con huevo batido y leche.






Los horneamos sobre la bandeja forrada entre 10 y 12 minutos.

También se pueden hacer como antiguamente, sobre plancha de hierro caliente, a fuego medio bajo, 8 minutos por cada lado.

Después se abren por la mitad, las rellenamos a nuestro gusto y servimos.

En este caso, los he rellenado de mantequilla y  una deliciosa mermelada casera de Jengibre, limón y naranja, cuya receta os pondré otro día.

ROSCÓN DE COCO

ROSCÓN DE COCO

Cuando llegan estas fechas aparecen por calles y plazas puestos de turrón y coco que nos recuerdan la infancia, cuando estas delicias sólo podíamos probarlas en Navidad o ferias porque el resto del año no se veían por ninguna parte. Ahora las vemos todo el año en los supermercados pero los puestos callejeros siguen teniendo para nosotros un tirón sentimental enredado en la memoria del pasado que nunca podrán aportarnos las grandes superficies.  Por esa razón he creado este roscón de coco, que tiene sabor y blancura de Pascua y el colorido de las ferias que se avecinan. Espero que lo disfrutéis.





Ingredientes:

Para la Masa Madre:

* 70 gr. de harina de fuerza

* 1 sobre de levadura de panadería

* 1dl de leche tibia


Amasamos ligeramente estos ingredientes y  dejamos reposar y fermentar la masa hasta que doble su tamaño.





Para la masa:

* 250 gr. de harina de fuerza

* 70 gr. de harina de almendras

* 50 gr. de queso rallado

* 1 huevo

* 1 dl. de leche de coco

* Ralladura de limón

* Ralladura de naranja

* 70 gr. de azúcar

* Una pizca de sal

* 2 cucharaditas de agua de azahar

* 1 cucharadita de brandy

* 1 cucharadita de anís seco

* 75 gr. de mantequilla en pomada

Para decorar:

* 500 gr. de nata para montar

* 175 gr. de azúcar

* 200 gr. de leche de coco

* 150 gr de almendras fileteadas

150 gr. de fruta escarchada de colores

150 gr. de azúcar en grano






Elaboración:

Ponemos en la panificadora, programa Masa, los ingredientes húmedos y sobre ellos los secos y la Masa Madre. En la leche de coco separamos la parte sólida, que dejamos para decorar, y utilizamos la parte liquida para la masa.

Cuando finalice el programa sacamos la masa y amasamos sobre la mesa enharinada, si es necesario añadimos un poco más de harina. Damos forma de bola, tapamos con un paño de hilo y dejamos fermentar hasta que doble su volumen.

Pasado este tiempo, volvemos a amasar, procurando expulsar el exceso de gas de la masa, y cuando hayamos amasado, damos forma de roscón a la masa, dejando un hueco central bastante grande, de lo contrario al crecer la masa con la fermentación se nos volvería a cerrar. Lo ponemos en una bandeja de horno y dejamos fermentar cubierto con un paño de hilo hasta que doble su volumen.

Precalentamos el horno a 180º C. Barnizamos con el huevo batido, ponemos por encima las almendras fileteadas, las frutas troceadas y el granillo de azúcar (si no tenemos, usamos azúcar común ligeramente humedecida).

Horneamos unos 15 minutos, hasta que esté dorado a nuestro gusto.


Mientras, batimos la nata hasta que veamos que va montándose, añadimos poco a poco el azúcar sin dejar de batir y la leche de coco, como dijimos antes, la parte sólida, seguimos batiendo hasta que esté bien dura. poner en una manga pastelera y dejar en el frigorífico hasta el momento de rellenar el roscón.

Sacamos el roscón y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. No tratar de cortar hasta que no esté completamente frío. Abrir por la mitad, rellenar con la nata de coco y servir.

El coco le da un sabor espectacular.

LOS ERE DE NUNCA ACABAR

LOS ERE DE NUNCA ACABAR

Más de 24 horas se ha llevado en su despacho la juez Alaya, sin descansar,  para adelantar el caso de los ERE fraudulentos.

Este fraude proviene, como ya hemos explicado de la partida 31L, también llamada Fondo de Reptiles, donde entraba dinero público que se usaba después a discreción sin el menor control.

Y fue el propio Manuel Chaves, en ese momento presidente de la Junta de Andalucía, el que se encargó de que todas esas subvenciones para empresas y trabajadores se otorgaran eludiendo los protocolos ordinarios a los que obliga la ley. A este fin, el entonces consejero de Empleo, José Antonio Viera, y el ex consejero Antonio Fernández, que en ese momento era presidente del Instituto de Fomento de Andalucía (IFA), firmaron el 17 de julio de 2001 un convenio para darle trazas y apariencia de normalidad jurídica a un procedimiento extraordinario que en la práctica suponía saltarse todos los controles y protocolos formales.

José Antonio Griñán invalidó dicho convenio dos años después de que saltara el escándalo, sin embargo sigue sosteniendo a día de hoy que el procedimiento era legal, y eso a pesar de que el interventor de la Junta, Manuel Gómez,  les había advertido en numerosas ocasiones, desde cinco años antes de que estallara el escándalo, de las irregularidades que se estaban amparando con dicho convenio. El interventor realizó diversos informes que remitió, entre otros al entonces consejero de Hacienda, precisamente José Antonio Griñán. Manuel Gómez afirma que "el procedimiento violentó los más elementales principios de objetividad, publicidad, transparencia y rigor financiero que debe presidir las actuaciones de la Administración".  Pero no le hicieron el más mínimo caso.


La juez Alaya dice que las ayudas se otorgaron "escandalosamente a personas que no tenían derecho a ellas". Y es que la operación Heracles, que ha dado lugar a las últimas detenciones, deja claro "el sistema perfectamente establecido en el que la concesión de ayudas se convierte en el verdadero negocio". Así mientras más ayudas otorgaban, más comisiones y sobrecomisiones sacaban todos ellos, la Consejería de Empleo, los intermediarios, las consultoras, los despachos de abogados y todos los que intervenían en los procesos de reestructuración empresarial, incluidos, por supuesto CCOO y UGT.

La trama llegó al punto de buscar afanosamente empresas que pudieran presentar en situación de crisis para seguir engordando sus propios bolsillos. Alaya cree que Vitalia ordenó, por lo menos, el pago de 4.291.384 millones de euros a UGT y CCOO. Se permitió también que las consultoras cobraran comisiones de el 20% o más, cuando la media del mercado no pasa del 3%. Así Uniter cobró siete millones de euros como comisión en el expediente de Delphi, en Cádiz y Vitalia cobro 1,4 millones por el expediente de Dhul. A su vez, estas consultoras pagaban comisiones a los altos cargos, por ejemplo, Guerrero cobró 249.000 euros en 94 transferencias a su cuenta, ninguna superior a 3.000 euros para no despertar sospechas, y 87.400 euros en 76 transferencias a una cuenta de su esposa. Además también recibía dinero en sobres, que su chofer, Juan Francisco Trujillo, también imputado, recogía en Madrid, de manos de Albarracín, que era entonces director comercial de Vitalia, hoy encarcelado. Guerrero llegó a comprar cuatro inmuebles, tres de ellos al contado, sin hipoteca.

A Juan Lanzas, enviado a la cárcel ayer por la juez Alaya, lo metieron en varias pólizas, así como a su mujer, Patrocinio Sierra y a su cuñado, Ismael Sierra, ambos detenidos también. Se cree que Lanzas puede haber recibido 5,8 millones de euros.

José González Mata, dueño de la consultora Uniter, entregó dos cheques de 75.000 y 25.000 euros, en cuyos asientos figura "J.Guerrero", que fueron cobrados por la empresa Andalucine, cuya administradora es Beatriz Pérez, hermana de la ex delegada de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, Pilar Pérez. González Mata ha reconocido ante la juez que entregó los dos cheques a petición expresa de Guerrero.

También el bufete Estudios Jurídicos Villasís, ahora investigado, que recibía los ingresos de Uniter, transfería cantidades a las empresas vinculadas a Guerrero y familia.

Vitalia, consultora controlada por el empresario catalán Eduardo Pascual, detenido también ahora, tiene dos causas más abiertas en la Audiencia Nacional, de un lado la caída de Eurobank y de otro la quiebra, que se sospecha fraudulenta, de la mutua Fortia Vida, a la que la Junta de Andalucía adjudicó sin concurso la financiación de prejubilaciones por un valor de 109 millones de euros. Precisamente Fortia Vida está además siendo investigada por presunto desvío de dinero a paraísos fiscales, por ejemplo la República Dominicana, donde participó en un proyecto hotelero vinculado a Jesús Barderas, amigo de Felipe González y antiguo socio del fallecido Enrique Sarasola.

Como pueden ver estos son los ERE de nunca acabar y aún queda mucho por salir a la luz.