ENSALADA DE MANZANAS Y QUESO

Siguiendo con la idea de consumir en verano comidas refrescantes y cargadas de vitaminas para combatir el calor y el cansancio, traigo hoy una nueva ensalada, esta vez con sabrosas manzanas Granny Smith, que son unas de mis manzanas preferidas por su sabor ácido y su pulpa crujiente. Además las manzanas se conservan durante mucho tiempo sin perder cualidades nutritivas.

ENSALADA DE MANZANAS Y QUESO

Ingredientes:

* Manzanas Granny Smith;
* Tomates;
* Ensalada variada;
* Dátiles deshuesados;
* Queso brie;
* Queso de cabra;
* Surimi rallado;
* Orégano;
* Albahaca;
* Aceite de Oliva Virgen Extra;
* Crema de vinagre balsámico de manzanas;
* Pétalos crujientes de sal Fossil;




Elaboración:

Pelamos y troceamos la manzana en lonchas finas y la ponemos en el plato en forma de flor, sobre ella ponemos las hojas de ensalada variada, bien limpias y secas, el surimi rallado, los tomates troceados y los quesos cortados en trozos. espolvoreamos de orégano y albahaca, ponemos los dátiles deshuesados y abiertos por la mitad, añadimos el aceite de oliva, la crema de vinagre balsámico y, por último, los pétalos de sal. Ya tenemos un plato vistoso, colorista y muy agradable al paladar.