miércoles, 8 de julio de 2009

ENSALADA DE MANZANAS Y QUESO





Siguiendo con la idea de consumir en verano comidas refrescantes y cargadas de vitaminas para combatir el calor y el cansancio, traigo hoy una nueva ensalada, esta vez con sabrosas manzanas Granny Smith, que son unas de mis manzanas preferidas por su sabor ácido y su pulpa crujiente. Además las manzanas se conservan durante mucho tiempo sin perder cualidades nutritivas.

ENSALADA DE MANZANAS Y QUESO

Ingredientes:

* Manzanas Granny Smith;
* Tomates;
* Ensalada variada;
* Dátiles deshuesados;
* Queso brie;
* Queso de cabra;
* Surimi rallado;
* Orégano;
* Albahaca;
* Aceite de Oliva Virgen Extra;
* Crema de vinagre balsámico de manzanas;
* Pétalos crujientes de sal Fossil;

http://www.colofruit.com/spa/subcategory/1/14/extractimg.cgi?action=thumb&code=R22


Elaboración:

Pelamos y troceamos la manzana en lonchas finas y la ponemos en el plato en forma de flor, sobre ella ponemos las hojas de ensalada variada, bien limpias y secas, el surimi rallado, los tomates troceados y los quesos cortados en trozos. espolvoreamos de orégano y albahaca, ponemos los dátiles deshuesados y abiertos por la mitad, añadimos el aceite de oliva, la crema de vinagre balsámico y, por último, los pétalos de sal. Ya tenemos un plato vistoso, colorista y muy agradable al paladar.

2 comentarios:

Manresa dijo...

me encantan las ensaladas, para este tiempo es lo que más consumo en casa
con manzana nunca la he hecho....me quedo con la idea

besos

Ishtar dijo...

Hola, Lidia,yo también consumo muchas ensaladas, sobre todo ahora que apetece tanto tomar cositas frescas. Un abrazo.