CAIPIRINHA POR LEY

En Brasil acaban de fijar por ley los ingredientes y proporciones que, obligatoriamente, habrá de llevar la caipirinha en todo el territorio nacional. Su graduación alcohólica debe ser de entre el 15 y el 36%, elaborada con cachaca, lima y azúcar, en cristal o refinado, o glucosa, pero jamás edulcorantes (el azúcar puede tener variaciones de cantidad, según gustos). Las que se fabriquen para exportar también deben responder a estos estándares. La lima que se use no debe ser en ningún caso deshidratada y ha de estar en una proporción mínima del 1%, con un 5% de acidez.
No solamente se ha ocupado el gobierno brasileño de la caipirinha por ser considerada la bebida nacional, en el mismo lote han metido leyes de como servir otros licores, cócteles, batidos y aguardientes compuestos.
Será por legislar.