POLLO CON CHAMPIÑONES Y VAINILLA
Ingredientes:
* 1 pollo troceado
* 1 patata grande troceada
* 1 cebolla cortada en tiras finas
* 2 dientes de ajo picados
* 1 pimiento amarillo
* 300 gr. de champiñones
* 100ml de Casta Diva cosecha miel o similar
* Una varita de vainilla
* dos cucharaditas de esencia de vainilla (http://hojasishtar.blogspot.com.es/2009/12/extracto-de-vainilla.html)
* 50 ml de caldo de pollo casero
* Una o dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
* Pimienta y sal (si la necesita, aunque el caldo ya lleva)
Elaboración:
Saltear el pollo salpimentado en el aceite, para sellarlo. Apartar y reservar.
En el mismo aceite sofreímos la cebolla, el pimiento cortado en tiritas y los dientes de ajo.
Agregamos el pollo, los champiñones limpios y troceados, el caldo, el vino, la vaina de vainilla ligeramente abierta y la esencia de vainilla.
Dejamos cocer a fuego lento, bien tapado para que se concentren los aromas.
El resultado es un pollo tierno y jugoso, de un sabor extraordinario.
Lo he acompañado de una guarnición de arroz al curry.
ADAGIO DE ALUBIAS Y ARROZ CON GAMBONES
Ingredientes:
* 1 cebolla grande
* 1 patata mediana
* Una varita de canela
* 2 clavos de especia
* 2 medidas de arroz
* 3 cucharadas de salsa de tomate casera
* 4 medidas y media de caldo de pescado casero
* 200 gr. de alubias blancas ya cocidas
* 8/10 gambones
* 6 hebras de azafrán
* Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Rallamos la cebolla y la sofreímos en tres cucharadas de aceite de oliva, agregamos la patata cortada en dados, la salsa de tomate, la canela, los clavos y el arroz. Damos unas vueltas y añadimos las hebras de azafrán tostadas, el caldo de pescado, las alubias y los gambones bien limpios, y dejamos cocer todo hasta que el arroz esté en su punto.
Antes de servir retiramos la varita de canela y los clavos.
Es un plato excelente para los días fríos.
LAS LECCIONES DE LAS ELECCIONES
Ayer hubo de nuevo elecciones en España (y todavía quedan las catalanas para el mes que viene) y los resultados nos ofrecen unos buenos motivos de reflexión.
En Galicia, Alberto Núñez Feijoo ha revalidado su mayoría absoluta y barrido al resto de partidos, incluida la aventura de Mario Conde, que ni siquiera ha obtenido un diputado.
Está claro que los austeros gallegos apoyan la política económica que es necesario seguir actualmente debido a la crisis y que les ha permitido no tener que pedir "rescate" y estar construyendo un hospital cuando en otras autonomías hay recortes. Feijoo ha logrado 41 escaños frente a los 38 que tenía antes.
Por otra parte, el descalabro socialista tanto en Galicia como en el País Vasco ha sido impresionante, tal vez es hora de que Pérez Rubalcaba se retire y deje el paso a otros.
En el País Vasco gana el PNV, como se preveía, pero como consecuencia de la "hoja de ruta" del nefasto contemplador de nubes (Rodríguez Zapatero) ha quedado Bildu, es decir ETA, como la segunda fuerza más votada. Y tanto PSOE como PP han salido electoralmente peor parados que en 2009; está claro que ha habido ciertas políticas con la banda que a su electorado natural no le han resultado satisfactorias y se lo han hecho pagar.
Antes de que nos demos cuenta, andarán pidiendo la independencia al estilo Mas, al tiempo.
IDEOLOGÍA SEPARATISTA MUY RENTABLE
Resulta muy rentable para algunos la ideología separatista, no hay más que ver la fortuna que ha hecho la familia Pujol, tan inmensa que ya traspasa fronteras.
Jordi Pujol Ferrusola, hijo del expresidente, inauguró este verano un hotel de extremo lujo en México, hotel de su propiedad que quizás por abrirlo lejos de Cataluña pensó que pasaría desapercibido en España.
Jordi Pujol Ferrusola es asimismo máximo accionista en Puerto del Rosario, en Argentina.
También ha hecho grandes negocios la esposa de Pujol, Marta Ferrusola, junto a su hija, con la empresa Hidroplant, a través de la cual plantaron la mayoría de los parques públicos catalanes mientras su padre y marido estaba en el poder, gracias a los Ayuntamientos controlados por CIU.
Empezamos a explicarnos el por qué de ese empeño nacionalista en pedir una Hacienda propia para Cataluña; a Josep Pujol Ferrusola, Hacienda le reclamó en 2004 más de 18 millones de euros como impuestos adeudados tras la venta a Indra de su consultora Europraxis, contratista de la Generalidad que encabezaba su papá, impuestos que no había abonado.
Oriol Pujol Ferrusola, está siendo investigado por Hacienda por el Caso Campeón desde 2011. Quizás lo que desean es una Hacienda personal para la Familia.
Recordemos que durante el paso de Pujol por la Generalidad, Macia Alavedra y Luis Prenafeta amasaron sendas fortunas en sus altos cargos, a la sombra del poder, en 2009 ambos pasaron por la cárcel acusados de asociación ilícita, blanqueo de capitales y tráfico de influencias con cobro de comisiones ilegales. pagaron un millón de euros de fianza para salir de la cárcel.
Se han hecho grandes fortunas, a base de comisiones ilegales como las del 3%, o el Caso Pretoria, y el desfalco del Caso Palau, en el que Félix Millet i Tusell "distrajo" dinero para sí y para Convergencia (este grupo político fue condenado por el juez del caso a abonar una multa de 3,2 millones de euros), pero nada de esto, fuera de las grandes palabras, ha ido en beneficio del pueblo catalán, al contrario, todo ha ido a llenar bolsillos particulares.
Así que resulta de lo más rentable en lo particular eso de ser separatista y en lo general, ya saben, con la boquita dicen lo del separatismo y con la manita extendida solicitan a España más dinero para sus dispendios y delirios de grandeza.
Y mientras los españoles arruinados.
POLLO CON PURÉ DE MANZANAS Y PIÑONES
Ingredientes:
* 1 cebolla grande
* 2 manzanas de la variedad reineta gris del canadá, cortadas en rodajas
* 900 gr. de pollo, en este caso he utilizado contramuslos
* 100 gr. de piñones
* 100 ml de caldo de pollo
* 50 ml de sidra
* 50 ml de Pedro Ximénez
* Una cucharadita de lemongrass
* Una cucharadita de cilantro deshidratado
* 1/2 cucharadita de thai curry
* Aceite de oliva virgen extra
* Sal y pimienta
Para la guarnición:
* Lentejas cocidas
* Arroz cocido
Elaboración:
Picamos la cebolla en tiritas finas y la salteamos en un chorrito de aceite de oliva, cuando esté transparente agregamos los trozos de pollo salpimentados, sellamos por ambos lados y agregamos el resto de ingredientes menos los piñones.
Tapamos y dejamos cocer, unos minutos antes de finalizar añadimos los piñones.
Las manzanas quedan convertidas en puré y se sirven sobre los trozos de pollo.
Como guarnición hemos puesto capas de arroz blanco alternadas con capas de lentejas, así queda un plato muy completo.
Como saben las lentejas se conocen desde hace más de nueve mil años, es de los alimentos más antiguos y cuando las combinamos con arroz le estamos añadiendo metionina a las proteínas vegetales de las lentejas y convirtiendo la mezcla en proteínas de alto valor biológico.
Lo acompañamos de un Alenza gran reserva del 99, rico en aromas, de un intenso color cereza, que resulta al paladar cremoso y equilibrado.
ERRORES DE BULTO DE LA FISCALÍA
El propio fiscal del Caso Faisán, Carlos Bautista, del que ayer decíamos que no quiere imputar a García Hidalgo, ha sido el encargado de denunciar un sospechoso robo; qué digo sospechoso, raro, anormal, misterioso, equívoco y que llena de recelo a cualquier persona sensata.
Publica el diario El Mundo que ha desaparecido del despacho del fiscal, en la propia Audiencia Nacional, un disco duro que contenía dos años de grabaciones telefónicas al ex jefe superior de Policía del País Vasco, con información "inédita, sensible y secreta", con todos los datos sobre el chivatazo a ETA.
Un "golpe" tan limpio, según la policía, que los ladrones fueron directamente a por el disco duro, sin revolver ni tocar nada más. En un país normal un hecho de estas características haría que rodaran cabezas (metafóricamente, claro) y se buscaran responsables, comenzando por el propio fiscal.
En España, no. Desaparece un disco duro cuyo contenido, según el juez Ruz, podría afectar a "la Seguridad del Estado" y lo único que se dice es "¡huy, qué pena!, igual tenemos que cerrar el caso por falta de pruebas".
Cuando se tiene información tan sensible lo menos que se puede pedir es que se guarde en una caja fuerte y no en cualquier cajón. Y por otra parte, si los ladrones van a tiro hecho al cajón donde se guarda es porque saben que está allí lo que buscan, y además saben que no hay cámaras de vigilancia (¡encima!), y si lo saben es porque alguien de dentro les ha dado las informaciones pertinentes o ellos mismos pertenecen al círculo interior de la Fiscalía. Y eso que dicen que Carlos Bautista es muy meticuloso y ordenado, peor me lo pintan. Algo pasa en las instituciones judiciales que cada vez funcionan peor y encima nos toman el pelo.
Pero parece que estos temas preocupan sólo a unos pocos, y así nos va. No es que la Justicia sea un cachondeo como decía Pacheco, es mucho peor, es que la Justicia hace burla de los ciudadanos que la costean.
LA JUSTICIA QUE PADECEMOS
Desgraciadamente, el choteo que produce la Justicia en España tiene serios motivos para que se produzca.
La Fiscalía ha pedido al instructor del caso Faisán (del que parece que ya nadie quiere hablar y mucho menos llegar al fondo), que proceda contra el ex jefe superior de Policía del País Vasco, Enrique Pamiés, y el inspector de la Brigada de Información de Álava, José María Ballesteros, pero no contra el director general de la Policía, Víctor García Hidalgo, que fue precisamente quien según todos los síntomas, ordenó el soplo a la banda terrorista ETA. Pero como es el secretario de organización del Partido Socialista de Euskadi, pretenden librarlo.
Ahora, ninguno de los que participaron en el vergonzoso chivatazo a ETA recuerda nada, a todo lo que el juez pregunta responden "no me acuerdo". Qué flaca memoria cuando conviene y luego tanto interés en la Memoria Histórica, paradojas de la vida y la cara dura.
Naturalmente las víctimas han puesto el grito en el cielo ante la sospecha de enjuague para librar a García Hidalgo, pero desgraciadamente a estas alturas y después de tanto tiempo de aquel suceso, poca gente presta atención a estas cosas y sin embargo el que la Justicia sea de verdad justicia y no una burla a las víctimas es de lo poco que todavía importa en un país que están tratando de hundir entre unos y otros.
DÍA MUNDIAL DE LA SALUD MENTAL 2012
Mañana, 10 de octubre, es el Día Mundial de la Salud Mental, por medio del cual quiere hacerse visible en todo el mundo esta patología a menudo silente.
Este año el tema es "La depresión, una crisis mundial".
La depresión afecta a más de 350 millones de personas en todo el mundo y a pesar de que existen medicamentos eficaces para combatirla muchas de estas personas no tienen acceso a ellos, bien por ignorancia o porque habiten en países que no cuentan con los medios suficientes.
Hay que luchar por hacer visibles a las personas que padecen una enfermedad mental, mejorar la calidad de vida de ellos y sus familiares y lograr que la atención médica les llegue a todos.
Y, sobre todo, hace falta mucha investigación para que conozcamos cada vez más las diferentes patologías que pueden afectar a nuestra mente y sus diferentes tratamientos.
POLLO TERIYAKI CON OREJAS DE JUDAS
Ha llegado el otoño y con él las recetas de setas.
Las Orejas de Judas son unas setas excelentes que se utilizan en preparados antiinflamatorios y antitumorales, además de ser muy sabrosas.
Ingredientes:
Para la salsa teriyaki si se desea hacer en casa:
* 250 gr. de salsa de soja
* 250 gr. de mirin (sake dulce)
* 250 gr. de vino de arroz
* 2 cucharadas de azúcar morena.
Elaboración de la salsa:
Se mezclan todos los ingredientes en un cazo y se calientan a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que caramelice y espese.
Las Orejas de Judas que he utilizado son desecadas, así que las he macerado durante media hora en una copa de brandy.
Ingredientes para el pollo:
* 4 pechugas cortadas en tiras
* 1 cebolla grande cortada en tiras finas
* 2 zanahorias también cortadas en tiras finas
* 2 pimientos verdes troceados en dados pequeños
* 100 gr de almendras peladas y ligeramente tostadas, troceadas
* 1 cucharadita de lemongrass
* 1 cucharada de vinagre de manzana
* Orejas de Judas
Elaboración:
Salteamos en un wok las cebollas, cuando estén transparentes añadimos los pimientos y las zanahorias y rehogamos todo.
Añadimos las pechugas, el lemongrass, vinagre y la salsa teriyaki que creamos conveniente (el resto se puede guardar en el frigorífico y dura mucho tiempo).
Dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos y agregamos las Orejas de Judas con su líquido de maceración y las almendras, y dejamos cocer todo junto hasta que esté tierno. No es necesario salar porque la salsa ya lleva sal suficiente.
Servimos acompañado de arroz blanco al curry (o sin curry si no gusta el sabor de esta especia).
Y lo tomamos con un verdejo fermentado en barrica de roble francés, de José Pariente, ligero y aromático.
El resultado es fantástico.
SINDICALISTAS A GOLPES
Se anunciaban protestas de los Sindicatos en toda España contra los recortes y en efecto hubo ayer manifestaciones en las principales ciudades españolas.
Pero las protestas en Andalucía han sido especiales, los mismos que van codo con codo cuando se trata de protestar contra el Gobierno y sus recortes en otras ciudades, se pelean cuando de protestar contra los recortes de la Junta de Andalucía se trata.
El sindicato CSI-F trató de compartir cabecera en Sevilla con UGT y CCOO como en las demás ciudades españolas, pero como resulta que en Andalucía la Junta hace aún más recortes que el Gobierno, por ejemplo parte de la paga extra de verano y de Navidad, los del CSI-F llevaban una pancarta que rezaba: Griñán y Valderas nos roban la cartera, eslogan que ya han coreado en muchas manifestaciones. Y eso CCOO y UGT no lo pueden consentir, faltaría más, porque Griñán y Valderas son de su cuerda. Así que les gritaron "fascistas" a los otros y los obligaron a ir por libre.
Y no sólo se negaron a compartir cabecera sino que algunos violentos arrojaron petardos que acabaron hiriendo a cuatro personas del CSI-F, que sufrieron quemaduras y pérdida de audición.
El nuevo sindicato va a pasar por horas duras, desde CCOO y UGT no están dispuestos a compartir espacio y, menos aún, subvenciones. Como no se ponga coto a esto, acabará muy mal, hemos visto puñetazos y petardos, pero lo peor está por llegar.
EL JUEZ PEDRAZ HACE DE LAS SUYAS
Los ciudadanos españoles estamos de jueces estrellas hasta la coronilla. Son jueces que se creen el ombligo del mundo y en sus autos no hablan de leyes sino de sus ideas y consideraciones personales que, aunque ellos no lo crean, al común de los mortales nos trae perfectamente sin cuidado. Y mucho menos desde la Audiencia Nacional, que pontifiquen en su casa, en la sobremesa.
En su Auto sobre los hechos acaecidos alrededor del Congreso el pasado 25 de septiembre, el juez se permite tachar a la clase política de decadente, a pesar de no haber nada más decadente que la Judicatura. Y afirma que los detenidos "ejercían su libertad de expresión". Es decir, que si yo afirmara que este juez es un perfecto imbécil, no le estaría insultando, estaría ejerciendo mi libertad de expresión. Otro juez del estilo del juez Del Olmo, que afirmó en un Auto que llamar zorra a una señora no era ofensivo, sino que probablemente ensalzaba su sagacidad y astucia.
El juez Pedraz preguntó a los detenidos si era su intención entrar en el Congreso o atacar a los diputados, y a pesar de que en sus webs habían anunciado que pretendían asaltar el Congreso, hacer caer al Gobierno y poner otro de su cuerda, abolir la Constitución y mil tropelías más, los detenidos dijeron que no, que ellos eran poco menos que hermanitas de la Caridad.
Y el juez da por buena esta afirmación y los pone en la calle, sin cargos. Incluso uno se negó a presentarse ante el Juez, y éste ha dicho que daba igual, porque tampoco hubiera declarado ante él, y lo deja libre igualmente. El grado de tentativa, no existe para él, aunque sea un delito punible. Esto es como si el juez interrogara a un asesino y le preguntara si era su intención causar daño, el asesino diría que no y hala, a casita. ¿Se imaginan una justicia que actuara así? Pues esa debe ser la justicia en la que cree este juez, al menos tiene el viso de serlo.
Y qué decir si cayera en sus manos el detenido por intentar volar la Universidad Balear. ¿La ha volado? ¿No? Pues a su casa, a intentarlo otra vez.
¿A QUÉ LLAMAMOS AUSTERIDAD?
Ayer hizo público el Gobierno el Presupuesto General para 2013, y aunque baja el gasto en los diferentes ministerios un 8%, sube el gasto Central en un 9% y lo que es peor, aparecen en el horizonte nuevos impuestos.
Van a dar una ayuda de 1.000 euros (y otros 1.000 euros el fabricante) para la compra de coches "eficientes", a cambio de entregar otro de más de doce años, es decir que no todo el mundo tendrá acceso a esos 2.000 euros.
Subirán un 1% las pensiones, pero hasta noviembre no dirán si habrá dinero para actualizarlas según el coste de la vida.
Prorrogan el Impuesto sobre el Patrimonio, se elimina el impuesto por amortización a las grandes empresas, se inventa un nuevo impuesto por la actualización de balances de las empresas, se modifica el régimen de tributación de las plusvalías en el primer año. Y justifican la subida en el Impuesto de Sociedades en que la recaudación ha bajado un 30%, claro, como que muchas empresas están cerrando, y por ese camino de subirles los impuestos cerrarán muchas más.
También se elimina en el IRPF la deducción por compra de vivienda habitual, que es lo que le faltaba a la construcción que ya venía vendiendo poco.
Y se crea un nuevo impuesto para gravar los premios de Loterías y la ONCE, hasta ahora exentos, nada menos que pagaran el 20% todos los premios que superen los 2.500 euros. Ya ni lotería de Navidad vamos a querer comprar.
Porque todo esto estaría muy bien si no faltara lo principal. Y lo principal, por si alguien no lo sabe, es suprimir gastos superfluos en políticos y sindicalistas, a los que todo se les vuelve subvenciones, dietas y prebendas; e igualmente habría que hacer verdad eso de que los españoles son todos iguales ante la ley, es decir, nada de condiciones económicas especiales a País Vasco, Navarra y Cataluña, porque los españoles estamos como abejas obreras trabajando hasta la extenuación para alimentar zánganos y nos estamos cansando de que nos expriman de tal modo.
Y el día que el pueblo se canse de sostener a tanto paniaguado, a tanto inútil que se enriquece a costa de nuestro esfuerzo, ese día se va a juntar el cielo con la tierra y les va a faltar espacio para huir. No conviene ni es prudente forzar demasiado las cadenas porque el animal dormido puede despertarse y el día que se despierte su ira no tendrá fin.
CONVERGENCIA Y UNIÓN VERSUS DIVERGENCIA Y DESUNIÓN
Anda España más liada que el reciente matrimonio de Telma O., que parece ha terminado justo al comienzo.
Mas convoca elecciones para el 25 de noviembre, mal aconsejado por Pujol, con la vista puesta en la secesión. Va derecho a su descalabro político y es posible que este pulso le cueste su futuro.
Por otra parte ayer los agitadores callejeros pretendieron la peregrina idea de tomar el Congreso; al parecer tenían la pretensión, con la que coinciden ciertos grupos que esperan sentados que les caiga la breva, de que el Gobierno legítimo dimita en bloque para ponerse ellos. Empezamos así y acabamos con otra Guerra Civil, parece que la gente anda escasa de memoria, tanta memoria histórica y luego nadie recuerda nada ni sabe de Historia lo más mínimo.
Pero todo este ruido está proyectando una imagen de España en el mundo que no nos favorece en absoluto, precisamente ahora que por razones económicas tanto necesitaríamos presentar nuestro mejor rostro. Todo el viaje del Rey, de Rajoy y del sursum corda a EEUU para mejorar la imagen de la "marca España" no sirve de nada frente a lo que periodistas extranjeros publican en sus medios. No hay más que ver la primera plana de ayer de The New York Times, con un español rebuscando en un contenedor de basura y el titular "Hambre en España".
Que no se engañe nadie, los mercados internacionales no son hermanitas de la caridad y el Dinero huye como de la peste del hambre y los jaleos políticos, los negocios requieren estabilidad social y los grandes inversores no están dispuestos a arriesgar su dinero si las cosas se presentan de este modo. Todos estos jaleos nos llevan a una ruina aún mayor que la que padecemos y el que no lo entienda así es que está para que lo encierren. Y la verdad, no sería mala idea con algunos.
LA SOMBRA TENEBROSA DE SANTIAGO CARRILLO
Mucha gente tiene la costumbre de deshacerse en alabanzas a los muertos como si temiese que su sombra les alcanzara de algún modo, y se oyen loas sin cuento aunque el fallecido haya sido toda su vida un sinvergüenza sin escrúpulos.
Eso parece haber ocurrido ayer al conocerse la noticia de la muerte de Santiago Carrillo a los 97 años, luctuoso hecho para su familia, seguramente, pero para nadie más, no nos engañemos.
Santiago Carrillo militó en el PSOE desde muy joven, donde entró por su padre, socialista fidedigno de toda la vida. Ya en 1934 el jovencito Santiago era ferviente admirador de Stalin y quería vivir a su imagen y semejanza, de hecho su amor al totalitarismo no le abandonaría en toda su vida.
Cuando en octubre de ese año 1934, el PSOE, apoyado en los nacionalistas catalanes, se levantó contra el Gobierno legítimo de la República, Carrillo estuvo con los golpistas y por más que intentó escabullirse y esconderse, acabó en la cárcel, de la que salió con la victoria del Frente Popular y ya afiliado al PCE.
Carrillo nunca estuvo en el frente porque le causaba pavor luchar de igual a igual, lo suyo fueron los asesinatos en masa de Paracuellos del Jarama, que ordenó personalmente. Más de 2.500 personas fueron sacadas de las cárceles de San Antón y La Modelo y asesinadas vilmente allí, sin juicio previo. Así era Santiago Carrillo.
Al finalizar la Guerra Civil, Carrillo soñaba con que Stalin abatiría a Franco como un dios a una mosca, pero esto no sucedió. Tanta era su ira que escribió una durísima carta a su padre, que se había levantado en armas contra Negrín, en el golpe de estado de Segismundo Casado, el 4 de marzo de 1939, contando con la facción moderada del PSOE, liderada por Julián Besteiro y la ayuda del general Miaja, aunque a esas alturas Negrín estaba ya en Elda, Alicante, preparándose para huir a Francia. En dicha carta, Carrillo renegaba de su condición de hijo, maldecía a su padre y afirmaba que si pudiera le mataría con sus propias manos. Así era Santiago Carrillo.
Carrillo consiguió que Stalin dejara en sus manos las riendas del PCE y a partir de ese momento el que no hacía su voluntad era asesinado sin el menor escrúpulo; todo en espera de que Franco, por fin muriera en la cama y él pudiera volver a España.
Pero cuando pudo volver a España las derrotas electorales fueron tan sonadas que se vio obligado a dimitir de la Secretaría General del PCE y se convirtió en una sombra muchos años antes de morirse.
Ya no interesaba a nadie, pero era el mismo que había asesinado a miles de personas, no conviene olvidarlo. Seguía siendo el mismo lobo, disfrazado ahora de cordero.
Igual hay que recordar que Carrillo no fue encausado por sus crímenes de Paracuellos porque Baltasar Garzón presentó un escrito "demostrando" que habían prescrito. Con idénticos argumentos, el mismo Garzón presentó otro escrito para argumentar que los delitos franquistas "no habían prescrito". Así era como juez y por eso estamos todos mucho mejor teniéndolo fuera de la carrera judicial.
Así pues, Carrillo falleció ayer y todos aquellos que asesinó a lo largo de su vida, habrán por fin descansado en sus tumbas olvidadas. Que así sea.
HASTA LUEGO, ESPERANZA
Dimite Esperanza Aguirre, presidenta de la Comunidad de Madrid, por sorpresa, por motivos personales, según dice en rueda de prensa entre algunas lágrimas, y nos deja a todos con cara de póquer.
A pesar del cáncer que sufrió el año pasado, la hemos visto estos meses recuperada y con la fortaleza de carácter de costumbre. Algún misterio hay en esto, o se va por su enfermedad o está hasta el gorro de algunos compañeros de partido y algunas decisiones del gobierno, el tiempo lo dirá.
Pero mientras ha estado en política ha sido una trabajadora incansable y ha hablado siempre con claridad, llamando al pan, pan y al vino, vino, sin las medias tintas a las que tan aficionados son los políticos.
Esperanza Aguirre hubiera sido una excelente presidenta de gobierno y la vamos a echar en falta. Hasta Tomás Gómez, su enemigo político número uno, la ha llamado "formidable adversaria" y ha dicho que en el PP "nadie tiene su tamaño" (en el PSOE, menos aún).
Si se va para estar más tiempo con los suyos, que pueda disfrutar de una vida tranquila durante muchos años. La recordaremos con afecto.
LOS GUARDIAS CIVILES NO PUEDEN PADECER CÁNCER DE RIÑÓN
Los tres guardias civiles asesinados vilmente por el etarra Bolinaga no pueden padecer cáncer de riñón ni ninguna otra enfermedad porque están muertos, esa es la diferencia fundamental entre los etarras y sus víctimas.
Ortega Lara no podrá nunca recuperar los terribles meses de vida que su cruel carcelero le arrebató, ese carcelero que ahora tira besos desde la ventana con aspecto de santón, ¡malhaya!
Las desgraciadas víctimas de la banda no pueden pedir que las acerquen a sus casas, no pueden tener beneficios sociales porque son ya solamente un recuerdo en el corazón lacerado de sus familiares.
Los muertos son muy incómodos para los políticos, pero que recuerden que el que una vez paga por la paz, se ve obligado a pagar ya siempre.
Y veremos a los etarras gobernando el País Vasco, exigiendo condiciones e independencia y la leche merengada, y entonces los jueces y los políticos se darán golpes de pecho y se preguntarán, ¿cómo hemos llegado a esto?
La sociedad no quiere estos apaños y remiendos, los españoles, en su mayoría, se avergüenzan de estos políticos de tres al cuarto que teniendo a ETA vencida han decidido que lo Moral y lo Justo no es atender a los familiares de las víctimas y al recuerdo de los inocentes que fueron asesinados sino darle la llave de la casa a los asesinos, para que así, los pobres, no se vean "obligados" a volver a asesinar. Vamos, como si pusieran a un pederasta de director de una guardería infantil.
Y encima pretenden vendernos la idea de que se ha hecho Justicia, cuando lo que hacen es sólo política y de la peor especie. Ya no conviene hablar del caso Faisán, ya no interesa recordar a los cientos y cientos de personas asesinadas por la banda, ahora vamos a elevar a los altares a san Bolinaga y adláteres, es para vomitar.
MERLUZA CON LENTEJAS AL LIMÓN Y ALBAHACA
Ricas en proteínas, minerales e hidratos de carbono, las lentejas se digieren mejor que otras legumbres y son muy tiernas. Cómo estarán de ricas que Esaú, según cuenta la Biblia, vendió su progenitura a Jacob por un plato de lentejas. Y acompañadas en este caso de la rica merluza es una manera de combinar sabores y conseguir que gusten también a los niños.
Ingredientes:
* 300gr. de lentejas pardinas
* Una cebolla claveteada con clavos de especia y otra cebolla sola
* Un puerro
* Una hoja de laurel
* Dos dientes de ajo
* Dos limones
* Un ramillete de albahaca
* 4 filetes de merluza
* Sal y pimienta.
* Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Ponemos la noche anterior las lentejas, bien lavadas en agua, a remojar.
Cuando vayamos a hacer la receta ponemos a cocer las lentejas con el puerro, laurel, sal, pimienta y la cebolla con los clavos. Cocer hasta que estén tiernas.
Mientras se cuecen las lentejas, sofreímos los ajos muy picados y la otra cebolla igualmente muy picada. Cuando estén ambos bien sofritos pero sin quemarse, agregamos el zumo y ralladura de los limones y la albahaca muy picada, dejando algunas hojas aparte para decorar. Inmediatamente agregamos las lentejas, damos unas vueltas y apartamos, manteniendo calientes.
La merluza la sazonamos con sal y pimienta y la hacemos a la plancha con un poco de aceite o, si la van a consumir niños, la empanamos ligeramente (porque así la comen mejor y sin poner pegas), freímos y escurrimos bien.
Servir el pescado sobre un lecho de lentejas y adornar con limón y albahaca.
Es un plato delicioso.
Los adultos lo hemos acompañado gratamente de un Condes de Albarei Carballo Galego, con sabores a fruta madura y vainilla, muy aromático.
A PUNTO DE SER RESCATADOS
Se llame rescate "preventivo" o le pongan el mote que le pongan, la cuestión es que nos vemos abocados a aceptarlo porque no tenemos crédito y habiendo cedido la soberanía monetaria para entrar en la Comunidad Europea no podemos "fabricar" dinero, que es lo que se solía hacer en todos los países en parecidas circunstancias.
Y cuando llegue el rescate veremos a ver cómo nos las arreglamos, porque aunque Rajoy acaba de decir que no bajará las pensiones es precisamente ese dinero y el sueldo de los funcionarios el que siempre pilla más a mano a cualquier político a la hora de reducir gastos fijos.
Lo que los ciudadanos aplaudirían sería llevar al Congreso de los Diputados y al Senado la idea de María Dolores de Cospedal, que acaba de decir que baraja la idea de que los diputados de Castilla La Mancha dejen de cobrar.
Para no ser injustos podríamos dejarle a los políticos un sueldo de 1.000 euros a cada uno y el resto de sus sueldos dedicarlo a pagar la Deuda, que el resto de los ciudadanos ya vamos bastante ajustados.
Porque si nos rescatan se va a despedir a mucha gente, se van a aumentar las jornadas de trabajo y las autonomías tendrán que recortar muy de veras y no de mentirijillas como hasta ahora, que siguen gastando mucho más de lo que ingresan.
Y el SAT, con Gordillo y Diego Cañamero, sigue proyectando una penosa imagen de inseguridad jurídica en España, ¿quién va a querer invertir aquí con estos haciendo de las suyas? Asaltando fincas, bancos y comercios no sólo no se resuelve nada sino que da lugar a que la imagen de España en el mundo sea tercermundista. Y a los que tengan deseos de emularlos, aviso, la activista que los imitó en Villafranca del Penedés hace unos días y fue detenida, ha sido ya condenada por el juez, en un juicio rápido, a indemnizar al supermercado con 241,40 euros (importe de lo sustraído) y a pagar una multa de 90 euros. Ya ven que asaltar supermercados no es el método de resolver la crisis.
Las condiciones que nos pongan desde Europa serán duras, durísimas, mucho más de lo que se ha hecho hasta ahora y es mejor hacernos ya a la idea y dejar de poner paños calientes. Los próximos meses tienen muy mal pronóstico.
RUTH Y JOSÉ VOLARON EN EL VIENTO
Eran jóvenes como espigas de trigo, tan sólo seis y dos años, como esas espigas doradas que el viento mece. ¿Saben que trigo significa quebrado? Y quebradas fueron sus tiernas vidas que no sabían de odios ni de celos, que estaban en tiempo de cantar y reír y confiar en su familia.
¿Qué te queda si no puedes confiar en tu propia familia? Solamente el vacío. Los niños no entienden de eso, ellos alargan sus manitas seguros de ser protegidos, consolados, queridos.
¿Cómo desconfiar de los que quieres? ¿Cómo saber que esa mano que te tiende un vaso de zumo o leche ha metido dentro una caja completa de orfidal machacado, por ejemplo?
Los niños tienen sed, han estado jugando y riendo y se beben el líquido sin rechistar, sin saber que alguien en quien confían, alguien que debería quererlos más que a nadie, va a tender sus tiernos cuerpos sobre una piedra y, sacrificándolos en el altar de su propio ego, va a rociarlos con 150 litros de gasolina y los va a quemar vivos.
Esos niños tenían abuelos, tíos, primos, parientes todos de la mano paterna que los mata, pero nadie movió un sólo dedo para salvarlos de su calvario, para ellos no eran nietos ni sobrinos, eran "esos niños". No los sentían de su sangre, pero aún así, no se mata por acción u omisión a los que no son tus parientes, no en esta sociedad que creemos civilizada.
Ahora vemos en ocasiones a una tía de esos niños tratando de que su propia hija no sea gravada por las cámaras, ¿ha pensado por un momento esta mujer lo que está sintiendo desde aquel día de octubre la madre de Ruth y José?, ¿Ha mirado a su hija y pensado en esos niños que hubiera podido proteger y salvar y cuyas tristes cenizas barrió el viento? Ella, que gusta de sentirse segura, ¿por qué no dio seguridad a esos niños frágiles? ¿Por qué permitió ese horror?
Como en un drama clásico todos saben y todos callan. Creen que su lealtad se debe a su familia y "esos niños" no eran familia, esas criaturas angelicales eran extraños cuya presencia soportaban a duras penas. Al mirarlos no veían esos inmensos ojos inocentes, esas sonrisas conmovedoras, veían a "la otra", la extraña, la que no pertenecía a su clan.
Esa finca, ara del sacrificio de dos ángeles limpios y puros, debe ser expropiada y en el lugar donde se hizo esa hoguera que hizo volar en el viento las cenizas de esos dos ángeles, Córdoba tiene el deber solidario de erigir un monumento a esos dos niños, que quede siempre en la memoria que la ciudad es mucho más que esos bárbaros que han crecido en su seno.
Y que el mismo viento que se los llevó acaricie cada día sus figuras abrazadas para recuerdo y consuelo de todos. Porque todos hemos sido madres de esos niños durante casi un año y ahora somos también la pietà en la que se ha convertido su desgraciada madre, que como en los versos de Rilke, siente que su mirada se ha vuelto rígida como el interior de una piedra porque ahora toma conciencia de que ya no puede parirlos otra vez.
Sea la paz con ella y con todos menos con los que permitieron esta tragedia, a esos, que no hallen descanso, que los remordimientos conviertan su vida en un infierno hasta su último día en esta tierra.
ENTRE LA REALIDAD Y LA FICCIÓN
Nos toman el pelo con el mayor desenfado. Mientras la Casa Real iba este verano diciendo que no quería a Urdangarín en Mallorca, al mismo tiempo lo andaba recibiendo el Rey cuatro o cinco veces en Zarzuela durante el mes de julio, en ocasiones a él solo y otras con la infanta Cristina y sus hijos.
Entre todos andaban planificando el lavado de imagen que han puesto en práctica ahora, poner a la venta el palacete de Pedralbes (2.140 metros cuadrados de parcela y 622 metros cuadrados habitables, que les costó seis millones de euros) y buscar una casa más modesta en alquiler; bueno, lo de modesta es un decír, no se van a un pisito barato sino a un chalet en las afueras de Barcelona; circular por la ciudad con un coche que tiene ya 25 años (y detrás los guardaespaldas que pagamos todos, en un cochazo de última generación); abandonar lujos y fiestas y dar una imagen de austeridad de cara a la galería.
Varios asesores de imagen a su servicio para enfrentarse al próximo juicio como si fueran angelitos y no se hubieran estado forrando a costa del dinero público.
Y se supone que nos vamos a creer que van a vivir del sueldo de la infanta. ¿alguien se lo cree de verdad?
Una cosa es la realidad y otra la ficción.
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