sábado, 24 de marzo de 2007

CORDERO DE SAN ANTONIO

INGREDIENTES:
- 1 pata de cordero de 1kg.
- 1/2 vaso de aceite de oliva.
- 150grs. de jamón serrano.
- 150grs. de cebolla.
-100grs. de tomate.
- 50grs. de almendras.
- 4 pimientos verdes.
- 2 dientes de ajo.
- sal, pimienta cinco bayas y un vaso de vino blanco.

ELABORACION:
En una cazuela se doran los ajos con el aceite de oliva, se sofríe la carne y se agrega la sal, pimienta y jamón, cuando esté dorado, se agrega la cebolla, se le dan unas vueltas y se añade el tomate y los pimientos y las almendras, troceados, y se deja cocer 1 y 1/2 h. Al final, cuando falten unos diez minutos, se le agrega el vino. servir muy caliente.

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