PATATAS RELLENAS

PATATAS RELLENAS



Ingredientes:

* Patatas peladas y cortadas por la mitad a lo largo;
* Tomates pelados;
* Queso Emmental en lonchas;
* Pimientos del piquillo;
* Orégano y sal;
* Aceite de Oliva Virgen Extra;

Elaboración:

Poner las medias patatas en una bandeja de horno salpicadas con unas gotas de aceite de oliva, sobre cada mitad poner medio tomate pelado, una loncha de queso enmental y unas tiras de pimiento del piquillo. Espolvorear de orégano y una pizca de sal y hornear hasta que estén doradas.

LA "REINA" FERNÁNDEZ DE LA VEGA

Cada mañana a primera hora aparecen en el domicilio de María Teresa Fernández de la Vega varias peluqueras para peinarla (con los resultados de todos conocidos), más tarde un coche le lleva a su domicilio el "vestido del día" procedente de una franquicia de la calle Velázquez. Seis o siete personas revisan el entorno para asegurarse de que nadie intenta cometer un atentado contra ella. Luego la recoge un coche oficial y la sigue un vehículo con la escolta.
No me extraña que estemos en crisis con tanto gasto suntuario.

UN DESPACHO DE 500.000 EUROS

El alcalde de Zaragoza, Juan Alberto Belloch, ha gastado 500.000 euros de dinero público para hacer obras en su despacho, en este precio sólo entran obras e instalaciones, algunas de ellas de mármol o revestidas de madera de cerezo, no los muebles, ese gasto será posterior.
Y esto después de haber aprobado él mismo un "plan de austeridad" la semana pasada. Con el dinero que se gastó en obras de acondicionamiento del despacho se podría haber comprado un piso de lujo.

EL ATAQUE A UNA CIUDAD

Uno de los terroristas, lleva en su muñeca derecha la pulsera que les permitía reconocerse entre la multitud.

Así quedó la estación.


El ataque organizado por terroristas a una ciudad entera, no a un edificio o unas personas en concreto, debe hacernos meditar hacia donde va el terrorismo islámico que muchos países acogen en su seno, alimentando así a sus propios verdugos.
Los terroristas que han actuado en India estaban perfectamente entrenados, como si se tratase de un ejército, con armas de precisión y decididos a todo para lograr sus objetivos. La acción iba dirigida claramente contra occidentales.
El 26 de noviembre doce hombres llegaron a Bombay desde Gujarat en un barco pesquero hasta el puerto de Sasson. Desde allí, en balsas inflables se trasladaron a las orillas de Bombay.
Y comienza el terror, roban coches, acribillan a balazos a transeúntes, atacan los lugares frecuentados por turistas y hombres de negocios: una estación de tren, dos hospitales, un café, y además toman rehenes. Llevan granadas de mano y rifles de asalto. Todo eso es imposible de realizar por tan sólo doce hombres y no se improvisa, así que está muy claro que había de antemano toda una infraestructura terrorista preparada esperándoles, 48 horas después, la policía aún lucha contra los grupos terroristas y trata de salvar a los ciudadanos que se hayan retenidos.
La policía ha descubierto que tenían reservadas habitaciones en los hoteles y allí guardaban un arsenal de granadas y munición para abastecerse.
La europarlamentaria Erika Mann, que tuvo que permanecer ocho horas escondida entre las cocinas y el sótano del hotel Taj Mahal, explicó que creía que ciudadanos británicos participaron en los asaltos. Hay que recordar que cientos de ciudadanos británicos de origen paquistaní han viajado a Pakistán y Afganistán en los últimos años para recibir entrenamiento en campos militares. Tres de los cuatro terroristas suicidas que atacaron el metro de Londres en el año 2005 eran británicos de ascendencia pakistaní.
Occidente debe meditar muy seriamente sobre lo ocurrido y plantearse la defensa de sus valores, que en realidad es lo que atacan estos terroristas y lo que tratan de destruir.

Y ALGUNOS CREEN QUE NO HAY CRISIS

Un indigente ha acabado en el hospital, en Málaga, a consecuencia de una paliza que le han propinado dos mujeres magrebíes para arrebatarle una bandeja de pescado caducado que había sacado de la basura, en la calle Marea Baja.
En ese contenedor de basura un supermercado cercano suele depositar todo lo caducado o a punto de caducar.
El hombre ha quedado malherido con heridas de diversa consideración en la cadera y la espalda al ser atacado por las dos mujeres con una silla también abandonada en la basura, al final parece que ellas se llevaron el botín y aún no han sido detenidas. Comienza a regir la ley de la selva hasta en los contenedores de basura.

CHOCOMAD

El mejor plan para un fin de semana frío como el que se avecina es visitar la I Feria del Chocolate de Madrid (Chocomad).
Los mejores maestros chocolateros estarán del 28 al 30 de noviembre en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo de Madrid. Más de 7.500 metros cuadrados van a estar dedicados exclusivamente al placer del chocolate, incluida zona de catas y zona de chocoterapia, actualmente tan de moda. Por supuesto asisten chocolates de todo el mundo, por ejemplo el Chocolate de Bélgica, que es de los más prestigiosos del mundo. Habrá también esculturas de chocolate, realizadas a la vista del público y un desfile de moda con vestidos de chocolate.
Si le gusta el chocolate, ya sabe donde acudir.

LAS NUEVAS AYUDAS

Hoy viernes, en el Consejo de Ministros se propone Rodríguez aprobar un gasto de nada menos que 11.000 millones de euros en ayudas a Ayuntamientos en forma de obras públicas y similares, como el sector del automóvil por ejemplo, para afrontar la crisis.
No conozco un sólo economista que aconseje afrontar una crisis con más gastos y menos aún con este tipo de gastos que van a representar para cada contribuyente una deuda de dos mil y pico de euros, eso encima de que las ayudas nunca van para el consumidor.
Y como si tuviéramos pocos gastos, se le ha ocurrido a Rodríguez prometerle a Emilio Sánchez-Vicario un próximo Ministerio de Deportes para el 2009, eramos pocos y tuvo la abuela gemelos. Piensen ustedes en todos los funcionarios, secretarías etcétera, cada cual con su sueldo, que tiene un ministerio y todos esos gastos para que al final queden peor, porque si este año ha estado repleto de éxitos deportivos ¿qué falta nos hace ese ministerio? Igual lo ponen y perdemos en todas partes.

LA LEY DEL TALIÓN

Código de Hammurabi, de 1692 antes de N.E., una de las más antiguas recopilaciones de leyes conocidas y donde por primera vez se alude a la Ley del Talión.

Cuando no se evoluciona y se permanece anclado en los siglos no se puede convivir con países evolucionados y así aparece el terrorismo islámico y la reclamación de Al-Andalus y todo lo que acarrean esas ideas retrógradas.
Viene esto a colación de una noticia que recoge la prensa iraní con la mayor naturalidad y sin sorprenderse lo más mínimo.
Un joven de 27 años, Majid, ha sido condenado a sufrir el mismo crimen por el que ha sido juzgado, el que él cometió hace cuatro años contra una mujer de la que decía estar enamorado y a la que dejó ciega para siempre.
Se le aplica así la Ley del Talión, "Ojo por ojo y diente por diente", nunca mejor dicho.
El joven se declaró a una chica en 2004 y al ser rechazado por ella, le arrojó ácido en el rostro para desfigurárselo e impedir así que pudiera casarse con otro hombre, "si no es para mí, para nadie" fue su pensamiento. La chica, Ameneh Bahrami, quedó ciega y con el rostro marcado a pesar de las diversas operaciones que se le han realizado, algunas de ellas en España.
Ameneh denunció al joven y cuando ha llegado el momento del juicio, ha pedido personalmente a los jueces que emitieran su fallo como delito de "qisas" (justa venganza, en árabe), por la cual la ley islámica castiga los asesinatos premeditados o no, intentos de asesinatos, homicidios involuntarios y los intentos de homicidio con lo que pida la familia afectada, a saber: la ejecución del asesino, una indemnización o el perdón del criminal. En este caso la chica pidió para él la misma pena que ella sufrió.
Según la sentencia, al acusado le será arrojado ácido a la cara empleando de ese modo el método que él mismo utilizó.
La Justicia nunca debe ser equivalente a venganza, sino que debe tratar de que sea reparado el daño causado en la medida de lo posible, y que el que ha delinquido aprenda a convivir en sociedad durante el tiempo que permanezca encarcelado, todo lo que no sea eso nos devuelve a las cavernas.

GALLETAS MUY HUMANAS

La empresa holandesa Irfak dice estar utilizando la grasa que se extrae de liposucciones para la fabricación de galletas y otros productos alimenticios con destino a países del Tercer Mundo, donde la legislación no se mete mucho en estos temas. La fundadora de la peculiar empresa, Mieke Smits dice que usan un 50% de grasa humana y un 50% de azúcar.
Además promociona "donantes", a los que se ofrece a hacer la liposucción de manera gratuita.
Después de hacer estas espantosas declaraciones en un canal de la televisión holandesa todo ha resultado ser una farsa, según ellos para "concienciar" sobre la falta de alimentos en algunas zonas. Vivir para ver.
Al final acabamos sin saber lo que estamos comiendo.

PREMIO BLOG DE ORO

He recibido este Premio de una buena amiga, Carmen, del blog:
http://carmenlospalacios.blogspot.com/, que siempre aporta recetas de buena cocina y a la que se lo agradezco mucho.
A mi vez lo entrego a los siguientes blogs:

http://www.lacoctelera.com/lacocinademaria

www.lacocinadelbichillo.blogspot.com

http://elrincondemami.blogspot.com/

http://americanadas.blogspot.com/

A todas mi enhorabuena y un gran abrazo.

EL ROSTRO QUE TODOS QUIEREN CONOCER

Este es el rostro que todos, desde hace meses, persiguen conocer. El de María del Mar García Vaquero, cuñada de Pedro Trapote (adinerado empresario, para quien no lo sepa) y novia de Felipe González, ex presidente del gobierno. Para más señas ella trabaja en la Caixa. Ambos planean vivir en el barrio de Salamanca, en Madrid, entre viaje y viaje, lo de vivir en un barrio obrero parece que no lo contemplan ninguno de los dos.

NO A LA VIOLENCIA CONTRA LA MUJER

Es tarea de todos evitar los casos de violencia que están llevando a tantas mujeres incluso a la muerte.

ALMUDENA GRANDES Y LA VIOLACIÓN

Esta escritora quizás haya querido hacer una gracieta pero creo que le ha hecho un flaco favor a todas las mujeres y, por supuesto, a la República.
Ayer publicó un artículo en el que textualmente decía acerca de la violación de una monja en el Madrid del comienzo de la Guerra Civil:

"¿Imaginan el goce que sentiría al caer en manos de una pandilla de milicianos jóvenes, armados y -¡mmm!- sudorosos?"

Siento verdadero asco al leer estas palabras, quizás ella sueñe con violaciones, pero que no generalice porque lo que sintieron esas personas en los atroces días vividos durante aquellos meses fue el horror puro y duro y para ello basta con conocer la historia. Incluso los republicanos de buena fe desaprobaron aquellas prácticas, desde Manuel Azaña a Indalecio Prieto, todos quedaron horrorizado del comportamiento de aquellas hordas, no siempre incontroladas, que sembraron el terror en Madrid en vez de combatir en el frente, como hubiera sido su deber. Aquellos horrorosos crímenes de los primeros meses fueron más terribles para el poder legítimo de la República que la misma Guerra Civil porque actuando de esa manera no hacían más que darle la razón a unos sublevados que no la tenían. Que sepa la señora Grandes que el mundo entero se horrorizó por lo que estaba sucediendo y por ello precisamente, pudiendo haber ayudado al Gobierno legítimo de la República, no lo hicieron, porque siendo un gobierno de intelectuales pasaron, por esas cosas y otras parecidas, a ser considerados internacionalmente como bestias.
Espero por el bien de la señora Grandes que no se vea obligada nunca a vivir en vivo y en directo sus propios chistecitos, porque es posible que en ese momento no opinara que es un goce ser violada.

TODO VIENE DE LEJOS

Miguel Sebastián ignora lo que le conviene


Repsol fue privatizada por el gobierno de Felipe González en 1989 en más de un 40%, que parece que ya no se acuerdan ni los socialistas pues Miguel Sebastián culpó ayer a Aznar de privatizar Repsol. Aznar lo que se vió obligado es a aceptar la normativa europea obligatoria.
Pero en el año 2006, el Instituto de Crédito Oficial (ICO) facilitó con 350 millones de euros la compra de acciones de Repsol por parte de Sacyr y además participó en el multimillonario préstamo de la operación por la cual Sacyr entraba en Repsol y obtenía el préstamo con la sola garantía de las acciones para las que solicitaba el préstamo y sin un euro como garantía adicional. El ICO negó en idénticas circunstancias un crédito a Martinsa-Fadesa que hubiera salvado a la constructora de la quiebra.
El ICO (es decir el mismo gobierno de Rodríguez) fue quién buscó a bancos y cajas para que completaran la financiación que Sacyr necesitaba.
Si los títulos caían de cotización, Sacyr debería aportar otras garantías para el préstamo, como estas garantías no existen, Sacyr se ve obligada ahora a poner a la venta su participación en la petrolera para hacer frente al pago de los créditos y lo que pretende la empresa rusa es subrogar dichos créditos sin poner un euro en la operación.
Hay que recordar que el ICO es la agencia financiera del Estado, adscrita al Ministerio de Economía y fue creado para ayudar a las empresas, se supone que a todas, no a las afines al Gobierno.
Por cierto, ha sido nombrado director general de la Fundación Repsol el hermano, ya jubilado, de Fernández de la Vega, ¿explica eso y la amistad personal de Rodríguez con Luis del Rivero (Sacyr) muchas de las cosas que están pasando?
Y encima la llamada "Operación rusa" viene impulsada por la Zarzuela, es decir, el Rey. ¿Oscuros negocios?

LAS BAYAS DE GOJI

Son frutos de color rojo intenso y tamaño de uva, con un sabor entre arándano y cereza y crecen en los valles entre las montañas tibetanas del Himalaya.
Ya se utilizaban desde el año 1.590 antes de N.E. por los médicos de Oriente y modernamente se han puesto de moda en Occidente porque se ha descubierto que refuerzan el sistema inmune y mantienen la juventud, mejoran la vista y regulan el apetito y el sueño. Con razón los habitantes de aquellos valles gozan de salud y longevidad, sin cáncer, diabetes, artritis ni enfermedades del corazón. Claro que además de consumir estos frutos viven a 4.000 metros de altitud y sin contaminación.
La riqueza en nutrientes de estas bayas es muy alta, además su consumo ayuda a reducir el peso, regular el colesterol y la glucosa en sangre.
Actualmente llegan al mercado de los herbolarios en forma de pasas, en bolsas que se venden a unos 15€. Algunas personas han sembrado las pequeñas simientes y se aclimata con facilidad, aunque no se sabe aún si los resultados serán los mismos que con los frutos del Himalaya.

CÁ DARÍO, EL PALACIO MALDITO

Cá Darío es un hermoso palacete veneciano, ligeramente inclinado y con la fachada recubierta de maravillosos rosetones de mármoles de diversos colores situados sobre recuadros de mármol blanco, lo que hace que resalten mucho, que desde que fue construido en 1487 por el arquitecto Pietro Lombardo, siempre ha acarreado la desgracia y la muerte de sus propietarios. Dicen que fue construido sobre un antiguo camposanto templario a petición del senador Giovanni Darío. La primera muerte que consta es la de Marieta, la hija del senador, que deprimida por la situación económica de su marido, falleció de angustia.
En los cinco siglos de existencia del palacio, pocos de sus dueños han logrado sobrevivir tras comprarlo, quizás fueron los que supieron venderlo a tiempo.
Apesadumbrado, el padre vendió el palacete a la familia Bárbaro y de inmediato un heredero de esta familia fue asesinado en Candia.
El siguiente propietario, Arbit Abbdoll, que era un riquísimo comerciante armenio dedicado a los diamantes, se arruinó nada más comprarla y murió en la miseria.
Y así fue la casa matando a todos o casi todos los que se atrevían a comprarla. En el siglo XIX, un intelectual americano, Radon Brown se suicidó allí tras conocerse su condición de homosexual.
La compró Charles Briggs, que también fue tachado de homosexual y, tratando de huir de la maldición marchó a México, pero allí su amante se quitó la vida.
En 1970, el palacio era de Giordano delle Lanze, y en él fue asesinado por su amante, Raoul, que le golpeó la cabeza con una estatua de bronce hasta matarle y después huyó a Londres para librarse de la justicia, pero a su vez fue asesinado allí.
La casa fue comprada entonces por Christopher Lambert, el mánager de The Who, que no creía en supersticiones, pero nada más comprarla, su madre cayó por las escaleras de su casa de Londres, falleciendo en el acto y él, se suicidó. La casa pasó a manos de un empresario veneciano que se mudó a vivir allí con su hermana Nicoletta, poco después ella murió en accidente de tráfico.
De inmediato vendió la casa y la compró Fabricio Ferrari, que murió en un accidente de automóvil al poco tiempo.
Más rápido aún falleció Mario del Mónaco, tenor, que tras dar la señal para la compra de la casa, falleció en accidente de tráfico cuando iba a firmar los documentos de compra del palacio.
La casa pasó a manos de Raul Giardini, que se suicidó en 1993, al entrar en bancarrota el grupo financiero que dirigía.
Actualmente es propiedad de un multimillonario americano que ha pagado por ella más de ocho millones de euros, ¿vivirá lo suficiente para disfrutarla?

LA PERIDOTITA

En el sultanato de Omán, en el sudoeste de Asia, región que los sumerios conocieron como Magan, se halla el desierto de Rub al- Jali, una de las regiones más terribles y solitarias del mundo, y resulta que en ese sitio inhóspito en el que lo único abundante es una roca, la peridotita, está nuestra salvación. Científicos de la Universidad de Columbia, en Nueva York, han descubierto que esta roca es capaz de absorber 4.000 de los 30.000 millones anuales de toneladas de dióxido de carbono que producimos, o sea la octava parte de lo que emiten la industria y los transporten mundiales y encima forma con ese CO2 caliza o mármol.
La peridotita es la roca mayoritaria en el manto terrestre, es decir la capa que está debajo de la corteza terrestre, a más de 20 kilómetros de profundidad, pero los movimientos tectónicos la han hecho aflorar en algunos puntos del planeta como es este desierto, Papua Nueva Guinea, Nueva Caledonia y algunos puntos de España, las costas de Grecia y la antigua Yugoslavia. Como sale muy caro trasladar la roca ya se está pensando en trasladar por medio de tuberías todo el CO2 para que la roca haga su trabajo.

ROSCOS DE CIDRA

Son estos unos roscos muy sencillos y deliciosos, cuya receta puso hace unos días Angel (Patissier) en el foro de MR. Todas sus recetas son magníficas pero esta es especialmente fácil de realizar.

ROSCOS DE CIDRA

Ingredientes:

* Planchas de hojaldre;
* Cidra en dulce;
* Azúcar glass;

Elaboración:
Podrían realizarse gruesos, montando al menos tres planchas de hojaldre y rellenando luego de cidra por la mitad, como los que hacen en muchas pastelerías, pero dado que siempre estamos queriendo comer sin que el cuerpo se entere mucho de que comemos he preferido hacerlos más delgaditos.
Cortamos círculos medianos en la plancha de hojaldre puesta doble y en ese círculo cortamos uno más pequeño de manera que el centro nos quede hueco.
Vamos poniendo los roscos en una bandeja de horno. Precalentamos el horno a 210º y luego horneamos durante unos 20 minutos hasta que estén dorados.
Dejamos enfriar, damos la vuelta a los roscos y le aplicamos una fina capa de cidra por toda la parte superior.
Hacemos una masa con azúcar glass y unas gotas de agua o de limón y ponemos una capa de esta masa sobre los roscos. Horneamos 1 minuto para secar esta glasa.
Dejamos enfriar y ¡a degustar!

NO TENER HOGAR SIGNIFICA MUCHO MÁS QUE ESTAR SIN TECHO

"No tener hogar significa mucho más que estar sin techo" es el lema del Día de los Sin Techo que se conmemora hoy. Hay en España más de 30.000 personas sin techo, sin hogar, con la precariedad extrema y la vulnerabilidad que ello conlleva. Se necesitan, ahora más que nunca, medidas estatales, autonómicas y locales para remediar esta situación. Alquileres bajos y trabajo para estas personas a las que las circunstancias de la vida han llevado a esta terrible situación.
El perfil medio de estas personas es el de un varón con estudios secundarios y ruptura familiar o depresión.
Cuando la vida se hace demasiado difícil para poder continuar es cuando deben actuar las instituciones y echar una mano a estas personas.
Vaya un recuerdo para ellas hoy y colaboremos todos por acabar con esta situación tan lamentable.

FUTURO MUY NEGRO

La oligarquía rusa pretende entrar en Repsol

Tenemos por delante un futuro muy negro y no solamente por razones económicas. Con Endesa en manos de una compañía estatal italiana, el gas nacional dependiendo de una compañía pública argelina, permitir ahora que Repsol quede en manos de Rusia, conociendo como conocemos que ya cortaron el grifo a otros paises cuando les pareció oportuno, es una operación suicida de la que es muy probable que nos tengamos que arrepentir amargamente en el futuro. Como siempre los que cabarán pagando el pato de tantos lios y componendas empresariales serán los consumidores.

MICHELANGELO:LA DOTTA MANO

He aquí un libro que es una verdadera obra de arte en sí mismo. La editorial italiana FMR ha lanzado al mercado el libro más bello (y también quizás el más caro). " Michelangelo: la mano maestra", es un verdadero homenaje al gran artista que pintó la Capilla Sixtina, que cinceló la Pietá, el Moisés, el David, Miguel Angel Buonarroti, al cumplirse cinco siglos que comenzó a pintar la Capilla.
Son 264 páginas sin desperdicio en las que se hace un repaso total a su vida y su obra. Un obra de arte en papel de algodón puro de 250 gramos elaborado a mano fibra a fibra y realizado en el telar de Cartiere Magnania de Pescia. Con bocetos originales y cartas inéditas, maravillosas fotografías y textos de Vasari, pesa 24 kilos, mide 42cm. por 48cm., y sólo se van a realizar 99 ejemplares, con una garantía de 500 años.
La cubierta es un bajorrelieve en mármol de tres centímetros de grueso que reproduce fielmente la "Madonna de la Escalera" que el Maestro cinceló con tan sólo 15 años.
Su precio es de 100.000 euros, caro para un libro, pero no tanto si lo miramos como la obra de arte que es en realidad, porque la belleza y la maestría no tienen precio.
Podemos verlo en IFEMA hasta el próximo domingo, en Feriarte (la Feria del Arte y Antigüedades).

EL AFÁN POR CAZAR VOTOS

En su afán por cazar votos y en medio de la crisis que padecemos, a la Junta de Andalucía no se le ocurre mejor idea que regalar ordenadores a los estudiantes de nuevo ingreso con una simple fianza de 100 euros. Naturalmente ya hay anuncios en internet que se ofrecen a pagar por "ordenadores de la Universidad de Sevilla" 175 euros, así al estudiante todavía le queda un beneficio de 75 euros. Y el comprador revende los ordenadores a 300 o 400 euros. Además del ordenador, se entrega al estudiante una mochila, un rató óptico y un DVD de recuperación.
Con lo sencillo que sería que todos esos ordenadores estuvieran en la Universidad para uso de todos los alumnos, pero sin que pudieran sacarse del recinto.
Pero se les llena la boca con lo de la "Segunda Modernización" de Andalucía cuando ellos mismos deberían pasar, al menos, por la primera, porque de luces andan algo escasos.

LA CREENCIA EN EL MÁS ALLÁ

Un equipo de la Universidad de Chicago ha descubierto en el sudeste de Turquía, en una tabla de piedra cincelada de la Edad del Hierro, del siglo VIII antes de N.E., una inscripción que confirma que creían en la inmortalidad del alma.
Dice así:
" Yo, Kuttamuwa, siervo de Panamuwa, soy el que ha supervisado la producción de esta estela para mi mientras aún vivo. La coloqué en una cámara eterna y dispuse un festejo en esta cámara: un toro para Hadad (el dios de la Tormenta), un carnero para Shamash (dios del Sol) y un carnero para mi alma que está en esta estela".
Está claro que pensaban que el alma del difunto permanecía en el monumento, es decir, en esta estela de un metro de alto por algo más de medio metro de ancho.
En la estela, Kuttamuwa aparece atractivo, con barba y alzando una copa de vino en su mano derecha, en un brindis por la otra vida en la que creía.

LA "TORPIZZA"

Un emigrante retornado a Vigo, Andrés Castro, acaba de inventar una combinación de los dos paises que lleva en su corazón: España y Brasil, la "Torpizza", una mezcla de tortilla y pizza.
La sirve en un restaurante, "Cocina Imperial" que ha abierto en su ciudad natal.
La base de pizza se sustituye por una tortilla fina que sirve de soporte a los ingredientes de la pizza.
Vale entre ocho y once euros según los tipos. Las hay ya de chorizo, clásica, imperial, marinera y barbacoa, y seguro que seguirán aumentando conforme se demanden nuevos sabores.
Con razón siempre se ha considerado a los gallegos muy "buscavidas". ¡Que tenga éxito!.

LA REALIDAD SUPERA A LA FICCIÓN

Hamelín, en Alemania

¿Recuerdan el famoso cuento de los Hermanos Grimm, "El flautista de Hamelín? (Der Rattenfänger von Hameln). El cuento narra la terrible desgracia acaecida en Hamelín, una ciudad de la Baja Sajonia, el 26 de junio de 1284.
Pues resulta que la ciudad estaba infestada de ratas y sus habitantes desesperados y sin saber que hacer. Un buen día apareció por allí un joven desconocido que se ofreció a solucionar todos sus problemas, haciendo desaparecer todas las ratas a cambio de una recompensa.
Los habitantes aceptaron y el joven comenzó a tocar una flauta y absolutamente todas las ratas acudieron a oír la melodía, cuando las tuvo reunidas junto a él, comenzó a caminar sin dejar de tocar y las ratas fueron embelesadas tras él, llegaron al río Weser y las ratas perecieron ahogadas en el río. Entonces el joven volvió al pueblo a reclamar su recompensa pero los aldeanos se negaron a pagarle y se burlaron de él.
El muchacho se fue jurando vengarse.
Y unos días después, el día 26 de junio, volvió al pueblo cuando todos estaban en la iglesia y comenzó de nuevo a tocar su flauta, la llamada de la música atrajo a los niños y todos fueron tras él alegremente, 130 niños le siguieron hasta una cueva y entraron tras él, desapareciendo en su interior sin dejar rastro.
Dice la leyenda que solamente dos niños quedaron fuera para contarlo, uno era ciego, por lo que no podía indicar el lugar exacto de la desaparición, el otro era cojo y se quedó atrás y tampoco vio nada.
Bueno pues resulta que hoy las autoridades de Hamelín han declarado sufrir una terrible plaga de ratas y no saben como deshacerse de ellas, ya que la ley impide poner veneno en los jardines, que es donde las ratas campan a sus anchas porque hay un vertedero cercano.
Parece que 724 años después las ratas han vuelto a Hamelin en masa, ¿acudirá también un flautista a salvar a sus habitantes?

PARECE INCREÍBLE

El pequeño martir

Parece increíble que este bebé de la foto muriera con tan sólo año y medio a consecuencia de los abusos que padeció por parte de su familia. Recibió más de 60 visitas de trabajadores sociales y médicos y nadie logró frenar aquella carrera hacia la muerte, cuenta hoy The Guardian.
El bebé había nacido en marzo de 2006 y fue el cuarto hijo y primer varón de un joven matrimonio británico. Pero el padre abandonó a la familia y la madre se buscó otra pareja.
Y ahí comenzó el calvario del niño, moratones, mordeduras, hasta una posible fractura de espalda que le dejó paralizado. Según los médicos el niño era como un saco de boxeo.
Detuvieron a la madre y la abuela pero fueron puestas en libertad en seguida y al final, el pequeño murió en agosto de 2007, fue encontrado en su cuna, rodeado de sangre y con ocho costillas rotas y más de cincuenta heridas, 15 de ellas alrededor de la boca. Ahora, más de un año después, se espera que un tribunal dicte sentencia, no sólo contra los tres detenidos,la madre, su pareja y un amigo de éste, que se enfrentan a una pena de 14 años de cárcel ( y pocos son), sino contra los Servicios Sociales que no fueron capaces de impedir el martirio.

EL BORBÓN NON GRATO

El Borbón non grato, interesante libro de José María Zabala, editado por Áltera, Barcelona 2008.
Lo publica con motivo de que el próximo 20 de enero de 2009 se cumplirán veinte años de su muerte, trágica muerte, degollado por un cable de acero mientras esquiaba.
Aquella tarde de invierno de 1989, Alfonso de Borbón salió a esquiar por la tarde por una pista donde unas horas después se iba a disputar una prueba de los Campeonatos del Mundo de Esquí Alpino, era en Vail, Colorado, EEUU.
Un cable de acero tendido a una altura incomprensible le degolló y desnucó mientras esquiaba con Tony Sailer, que dice haberle advertido de la existencia del cable que, a pesar de las advertencias, no vio. Acababa así trágicamente la vida de un hombre triste, marcado por las desgracias.
Curiosamente, como cuenta el libro, 30 días después de los hechos el sheryff de Eagle County calificó el supuesto accidente del duque de Cádiz como homicidio.
Además, la persona que había tendido el cable de acero de 4 milímetros de grosor a 1,75m. de altura, Daniel Conway, desapareció sin dejar rastros. Y la policía destruyó todas las fotos del cuerpo del duque, tomadas en el lugar del accidente y cuando agonizaba sobre la nieve.
La biografía de Alfonso de Borbón escrita por Zabala no sólo nos relata el accidente, extraño accidente en un día tan despejado, sino la historia de la familia.
El primogénito del Rey Alfonso XIII, Alfonso, murió sin hijos en 1938, después de haber sido obligado a renunciar a sus derechos dinásticos por casarse con una persona de sangre no real (vamos, una Letizia). La ley vigente no le obligaba a ello, la Constitución de 1931, como tampoco la Constitución de 1978 obligaba a Felipe, sino la ley interna de la monarquía española, jamás derogada y que tan alegremente se saltaron años después.
El segundogénito, Jaime, padre de Alfonso, fue obligado también a renunciar a sus derechos ese mismo año por ser sordomudo. Alfonso nunca consideró válida esta renuncia por haber sido realizada en un hotel sin notario oficial y sin ser ratificada por las Cortes (no podía serlo porque estaban todos en el exilio y Franco en España).
Sólo mediante estas renuncias pudo Juan, el que soñó haber llegado a Rey, heredar dinásticamente a Alfonso XIII y trasladar esos derechos a su hijo Juan Carlos.
El duque de Cádiz nunca cuestionó abiertamente los derechos de su primo Juan Carlos, pero a su alrededor hubo movimientos extraños, como la misma boda con la nieta de Franco, Carmen Martínez-Bordiú, en 1972, que tuvo a los entonces Príncipes de España bastante escamados por si cambiaba el viento del Dictador y, dando marcha atrás, nombraba heredero a Alfonso.
Además, Alfonso poseía los derechos dinásticos de la Casa de Borbón en Francia (que es como no tener nada porque hay instalada una República, pero a ellos, los herederos, les gusta soñar), derechos que pasarían a su hijo Luis Alfonso a la muerte en accidente de tráfico de su hijo mayor, cuando iba en el coche conducido por el mismo Duque y en el que estuvieron muy graves tantó él como Luis-Alfonso.
Cuando el duque de Cádiz murió estaba a punto de anunciar su compromiso con Constanza de Hansburgo-Lorena (divorciado ya de la nieta de Franco), lo que habría reafirmado su posición en el seno de las familias reales europeas.
También nos relata el libro el divorcio de los padres del duque de Cádiz en 1947, la muerte de su padre, también en trágicas circunstancias, a causa de un botellazo de su segunda esposa, que narra con detalles escalofriantes.
En resumen, un libro que cuenta muchos entresijos de la familia y que es interesante leer.

DÍA MUNDIAL DE LA DIABETES

Este día se creó en 1991 para concienciar a la sociedad sobre la Diabetes y llamar la atención sobre las causas, síntomas, complicaciones y tratamiento de esta enfermedad que va en aumento en todo el mundo y que muchos niños se ven obligados a afrontar sin que en los colegios haya ningún experto en el tema o, al menos, alguien que sepa como hacer frente a una crisis.
El lema de este año "Atención contra la diabetes para todos", pretende llamar la atención sobre los marginales, comunidades más desfavorecidas que tienen más dificultades para acceder a los medios necesarios para mantener una salud óptima.

LA CRISIS LLEGA A LA PRENSA

Acabamos de saber que el Grupo Prisa va a cerrar Localia TV y, sin reponernos, nos llega la noticia de que el Grupo Z se verá obligado a despedir uno de cada cuatro trabajadores de su plantilla y, tal vez, a cerrar algunas publicaciones poco rentables.

En efecto van a despedir 533 trabajadores de una plantilla de 2.300 empleados. Y eso a pesar de que uno de sus periódicos más populares, El Periódico de Cataluña, fue el año pasado el diario más subvencionado por la Generalitat, con un total de 1.263.435 euros y su línea editorial es afín al Tripartito catalán, pues ni por esas, cuando no hay dinero lo primero que se suprime es el gasto del capítulo de "varios", donde podemos situar la prensa escrita, revistas, etcétera. Y las familias tienen cada vez menos dinero para gastar, no solamente se nota en este tipo de gastos sino incluso en alimentación, los hiper se ven vacíos y algunos supermercados están bajando los precios para conseguir clientes.

DELICIOSO ARROZ

Un delicioso arroz que tomamos tras las ostras.

TIRAMISÚ

Este postre italiano nacido en la década de los cuarenta en los burdeles de Treviso, donde iban a "distraerse" los combatientes de la Segunda Guerra Mundial, se hizo rapidamente popular por la energía que proporcionaba. En sus comienzos no llevaba grasas, estas le fueron incorparadas ya en la década de los sesenta, en forma de queso Mascarpone y de nata, lo que lo hizo mucho más indigesto. Yo lo prefiero a la antigua usanza y lo hago así:

TIRAMISÚ

Ingredientes:

* Bizcochos de soletilla o similares;
* Leche condensada;
* Maizena;
* Canela en polvo;
* Piel de limón;
* 12 huevos;
* 28 cucharadas de azúcar;
* Gelatina en polvo;
* Café solo;
* Licor de Amaretto
* 400cl. de leche
* Cacao puro en polvo;


Elaboración:

Empapar los bizcochos en el café, sin que se partan y poner en una fuente bien ordenados, como fondo del dulce.
Batir bien 3 yemas de huevo con 4 cucharadas de azúcar, 1 de maizena, 1 cucharadita de canela en polvo, un trozo de piel de limón y 400cl de leche, lo ponemos todo al fuego y cocemos unos tres minutos a fuego fuerte, retiramos la piel de limón y dejamos templar.
Aparte batir el resto de las yemas hasta que blanqueen, el azúcar, el Amaretto y la leche condensada.Hidratamos la gelatina con un poco de leche y agregamos también.
Batir en un bol todas las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve firme.
Mezclar con cuidado la crema de yemas crudas con la crema cocida, agregar con mayor cuidado aún las claras batidas y cubrir con todo ello los bizcochos; si se desea, se puede hacer en varias capas superpuestas de bizcocho-crema, terminamos con crema y espolvoreamos con cacao puro en polvo.
Metemos en el frigorífico cuatro o cinco horas para que adquiera solidez el postre. Se sirve muy frío.

OSTRAS AL ALBARIÑO

Las ostras han tenido desde siempre fama de alimento afrodisíaco, por lo que son muy cotizadas, tanto solas como cocinadas.

OSTRAS AL ALBARIÑO

Ingredientes:

* Ostras;
* 1/2 litro de Albariño;
* 4 yemas de huevo;
* 1/4 de crema de leche;
* Espárragos trigueros;
* Sal y pimienta;
* Pan rallado;


Elaboración:

Se abren las ostras y se desprende con mucho cuidado la carne de la concha, reservándose el jugo y colándolo para evitar posibles impurezas.
Las conchas vacías las lavamos y cepillamos bien y las ponemos en una fuente de horno sobre una capa de sal gruesa para que no se vuelquen y se mantengan bien derechas.
Ponemos el jugo de las ostras a calentar y pochamos en él las ostras durante medio minuto, las escurrimos y depositamos cada una en su concha, reservando el jugo.
Aparte, vertemos el Albariño en una cazuela y lo dejamos reducir al fuego, apartamos, dejamos entibiar y agregamos las yemas de huevo batidas, la crema de leche y dos cucharadas y media de agua, lo ponemos a calentar, agregamos el jugo de las ostras y batimos en el fuego hasta que vaya tomando cuerpo la salsa.
Se hierven los espárragos trigueros cortados en trocitos muy pequeños con agua salada hasta que estén al dente y se enfrían rápidamente en agua muy fría con trozos de hielo para conservar su color.
Se unen los espárragos con la salsa, salpimentamos y vamos poniendo a cucharaditas sobre las ostras en su concha, espolvoreamos con un poquito de pan rallado y gratinamos a horno fuerte hasta que se dore la superficie ligeramente.

¿OBAMA EN TODAS PARTES?

Joana Artieda Mañas ha ganado el Premio al Huevo Más Original en el II Concurso de Cocina de Huevos, organizado por el Ayuntamiento de Pamplona, con un huevo "mestizo" cuya clara está mezclada con tinta de calamar.
Es interesante ver como en esta aldea global en que habitamos en pocos días Obama ha llegado ya incluso a la cocina.

¡ SOCORRO, QUE VIENEN LOS RUSOS!

Sede de Gazprom en Moscú

Lo que nos faltaba ya era este peligro que se cierne sobre nosotros, peligro de que toda la energía española caiga en manos de los rusos. Energía es poder en los tiempos que corren, por eso Putin busca sentar sus bases aquí con la compra de Repsol por Gazprom, empresa participada en el 90% por el gobierno ruso. A saber de qué habló Rodríguez en su reciente viaje a Moscú. Dice Miguel Sebastián que "en operaciones de empresas privadas, el Gobierno no opina". Pues a buenas horas, mangas verdes, porque bien que opinó en el caso de Endesa.
Si los rusos controlaran Repsol, controlarían al mismo tiempo Gas Natural, Unión Fenosa y Sacyr Vallehermoso, la constructora, esto sería tanto como ponernos en sus manos y el Gobierno debiera tomar medidas para impedirlo.

SBITEN

SBITEN

Ingredientes:

* 120 gr.de miel;
* 1 1/2 litros de agua;
* 80 gr. de azúcar;
* 3 clavos de especia;
* 4 granos de pimienta negra;
* Una pizca de jengibre en polvo;
* 1 cucharadita de canela;
* 2 cucharaditas de menta seca;

Elaboración:

Se lleva la miel a ebullición brevemente en 1/4 de litro de agua y se espuma la superficie. Se hierve aparte el azúcar en 1/4 de litro de agua, se mezcla con el hidromiel ya preparado y se cuece hasta que todo haya reducido bastante. Se echan las especias y la menta en un litro de agua, se cubre y se deja al fuego durante quince minutos. Luego, se deja en infusión diez minutos, tapado. Se filtra y se incorpora a la mezcla de miel. Se vuelve a calentar y se sirve en vaso alto con una ramita de menta fresca.

TÉ A LA MANDARINA

TÉ A LA MANDARINA

Ingredientes:
* 1/2 litro de agua;
* 3 cucharaditas de té negro;
* 4 cucharaditas de azúcar;
* Cubitos de hielo;
* Zumo de dos mandarinas;
* 2 melocotones;
* 4 rodajas de mandarina o limón;
* Corteza confitada de mandarina;

Elaboración:
Se vierte el agua hirviendo sobre el té y se deja cinco minutos en infusión, se azucara y se deja enfriar. Se ponen cubitos de hielo en vasos altos con medio melocotón en cada uno y se acaban de llenar con el té. Con las rodajas, bien de limón o de mandarina, adornamos los bordes de los vasos.