CAZUELITAS GRATINADAS

Reivindiquemos las antiguas cazuelas de barro, donde la comida tenía otro sabor








CAZUELITAS GRATINADAS

Ingredientes:

* 1/8 l de leche
* 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
* 25 gr de mantequilla
* 2 lonchas de jamón dulce
* 30 gr de queso Emmental rallado
* 50gr de bacon
* 2 huevos
* 1 cebolla grande
* Aceite de Oliva Virgen Extra

Elaboración:

Untar las rebanadas de pan con mantequilla y formar dos emparedados con media loncha de jamón dentro de cada uno. Disponer cada emparedado en una cazuelita de barro individual y meter en el horno para gratinar hasta que veamos el pan algo dorado.
Mientras, pelamos la cebolla y la troceamos muy finita, la sofreimos con el aceite hasta que esté bien cocida y dorada y la ponemos a escurrir.
Una vez escurrida de todo el aceite, la ponemos sobre los emparedados.
Batimos las yemas con el queso rallado y la leche. Aparte, batimos las claras a punto de nieve firme y mezclamos con mucho cuidado ambos batidos. Cubrimos las cazuelitas con el batido y cortamos a trocitos pequeños la loncha de jamón restante y ponemos los trozos sobre las cazuelitas.
Introducimos 20 minutos a horno medio y 5 minutos más en el gratinador.