TARTA DONUTÍSIMA DE PASCUA
Esta tarta se puso de moda en los foros en el último trimestre de 2012 y la vi también en varios blogs de cocina que ya no recuerdo cuales eran, ahora la he hecho y decorado para Pascua.
Desgraciadamente no tiene la misma vista que si fuera para tomarla en casa, pues la he hecho para la tertulia del Club de Lectura de esta tarde y hoy llueve aquí como para no pasear tarta alguna, así que la he tenido que envolver en papel sulfurizado y meterla en un portador de tartas.
Ingredientes:
Para la base:
* 3 sobaos
* 4 donuts
Para la crema:
* 7 donuts
* 600 ml. de nata
* 275 ml de leche
* 125 gr. de azúcar
* 280 gr. de queso crema
* 3 sobres de cuajada
Para el Crumble:
* 5 galletas Digestive
* 30 gr. de azúcar mascabado
* 30 gr. de almendras pulverizadas
* 1 donut
* 3/4 de cucharadita de canela
* 40 gr. de mantequilla
Elaboración:
De la base:
Pulverizar los ingredientes en el procesador de alimentos y poner en la base que hayamos elegido, rodeada de un aro protector. Presionar, alisando muy bien y cuidando que los bordes suban ligeramente del aro, para que al poner la crema no se salga.
De la crema:
Pulverizamos los donuts en el procesador de alimentos.
Mezclamos todos los productos en el cuenco de acero con los donuts pulverizados, 8 minutos a 90º C, velocidad 3, con la batidora flexible.
Yo la he realizado en la CCK, pero igualmente se puede realizar en Thermomix o al fuego. La cuestión es ir removiendo hasta que espese.
Cuando haya espesado volcamos sobre la base, dejamos enfriar a temperatura ambiente y después metemos en el frigorífico para que cuaje bien, hasta que vayamos a utilizarla.
Es preferible hacerla de un día para otro y preparar el Crumble un rato antes de servir, para que esté crujiente.
Para el Crumble:
Ponemos todos los ingredientes troceados en el procesador de alimentos y trituramos hasta que parezca arena, de ahí el nombre.
Esparcimos sobre la tarta y decoramos a gusto de cada cual. En este caso, por la fecha que estamos, la he decorado con los clásicos conejitos y flores de Pascua.
Espero que os guste.
MOLLETES
Los molletes, son panes de miga blanda, inspirados probablemente en los panes ázimos de origen hebreo que antiguamente se utilizaban en la misa.
En Andalucía forma parte del desayuno, tostado, rociado con un buen aceite de oliva, en ocasiones restregado con ajo, sal y tomate y acompañado de una loncha de jamón ibérico.
Ingredientes:
Para la masa madre:
* 115 gr de harina de fuerza
* 10 gr. de levadura fresca
* 100 gr. de agua
* 1/2 cucharadita de azúcar
Para la masa:
* 140 gr. de agua
* 45 gr. de aceite de oliva
* 1 cucharadita de miel de caña
*140 gr. de leche
* 575 gr. de harina de fuerza
* 1 1/2 cucharadita de sal
Elaboración:
En primer lugar haremos la masa madre, mezclando el agua templada con el azúcar, harina y levadura, amasamos y dejamos reposar bien tapada, como mínimo una hora y media. Puede hacerse el día anterior.
Para el resto de la masa ponemos todos los ingredientes en la panificadora, programa masa, u otro procesador de alimentos, añadimos la masa madre y amasamos todo.
Yo la he hecho en la panificadora, después he sacado la masa, he vuelto a amasar durante 10 minutos y dado forma a los molletes.
Los ponemos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y tapamos con un paño. Dejamos reposar una hora. El reposo de las masas es importante para que el pan salga bien y se mantenga tierno durante más tiempo.
Antes de hornear aplastamos ligeramente los molletes con la palma de la mano y horneamos en horno precalentado unos 15 minutos, o menos si nos gustan muy claros.
Cuando los saquemos del horno es conveniente envolver en un paño de hilo para que se mantengan tiernos.
LA CORTESANA
Es increíble el desprestigio que estamos alcanzando, hasta el punto que los asuntos de interés público los maneje una cortesana.
El diario El Mundo publica hoy que el Ministro de Asuntos Exteriores, José Manuel García Margallo se reunió con la cortesana Corinna Larsen en Madrid en noviembre de 2012 para reclamar su ayuda en la cumbre de Abu Dabi, con objeto de "calmar" a los inversores árabes por la reducción de primas a las energías renovables.
Y resulta que dieron a la cortesana documentación interna del Ministerio de Industria, proporcionada por el Ministerio de Exteriores, con documentos manuscritos del Ministro José Manuel Soria, aunque este nunca se reunió con ella. Y el general Félix Sanz Roldán, que anda estos días declarando en la Comisión de Secretos Oficiales del Congreso, también se reunió en diversas ocasiones con ella, y hasta almorzó con el rey y con ella, y en otra ocasión desayunaron juntos.
En vista de las excelentes relaciones de la cortesana con Al Jaber, ministro de Estado de Abu Dhabi y con Khaldun al Mubarak, relaciones que tuvieron su inicio en las carreras de Formula 1 celebradas en el emirato, y a las que también asistió el Rey, Corinna redactó un vídeo, que se grabó en Zarzuela, para que el Rey Juan Carlos expresara cuanto lamentaba la muerte del jeque Zayed bin Sultan al Nahyan desde su despacho, rodeado de fotos de Zayed y hablando, como de costumbre, de los "hermanos" árabes. Todo esto con vistas a cimentar la amistad con los emiratos.
Pero hay que ver lo cara que nos sale a los españoles dicha fraternal amistad con los árabes, además de la "entrañable" con la cortesana, porque entre unos y otros nos están desplumando y para tener contentos a los del petróleo resulta que ya no se van a abaratar nuestras facturas eléctricas como habíamos llegado a pensar cuando se habló de reducir las primas a las renovables, y eso que ahora vuelven a hablar de otra nueva reducción, sino que como de costumbre se van a volver a encarecer por arte de birlibirloque.
EXCLUSIVA CON RETRASO
Salía ayer a toda portada el diario El País con la noticia de torturas de militares españoles a presos, en la base de Diwaniya (Irak), pero resulta que en el periódico conocían la noticia desde el año 2005 y habían callado, cuando además la noticia afectaba a un traductor de El País, Flayeh Al Mayali, que fue detenido en marzo de 2004 y parece que sufrió tratos inhumanos y degradantes por el CNI, según ha ido desgranando en twitter el reportero Gervasio Sánchez.
Sánchez asegura que él mismo pidió en aquellas fechas al diario El País que investigara el asunto, pero no le hicieron el menor caso. En cambio el periodista que firma la noticia de ayer, Miguel González, dio en aquellas fechas por buena la versión del CNI.
Al traductor de El País se le acusó de manejar dinero de "origen incierto", y aunque al final se descubrió que esto era falso, se pasó once interminables meses en prisión. Según Sánchez, el CNI lo utilizó como chivo expiatorio para evitar responsabilidades por la muerte de siete agentes de inteligencia españoles.
Pero el reportero va aún más lejos y acusa directamente al periódico de haber protegido al entonces director del CNI, Jorge Dezcallar, al general Fulgencio Coll y al entonces ministro de Defensa, José Bono, que de otra forma no hubieran tenido las carreras meteóricas que tuvieron, porque según el reportero Diwaniya fue nuestro Guantánamo particular y periodistas, militares, jueces y políticos miraron hacia otro lado, aunque ahora digan que no sabían nada.
Además acusa al autor de la información, Miguel González, de no haber preguntado sobre este tema a Dezcallar en varias entrevistas que le hizo, y de que siempre viajaba en lugar preferente con el ministro de Defensa, dando entender que esa preferencia tenía que ver con que escribía prácticamente a su dictado.
Ya ven que basta que cambie de signo político un gobierno para que las noticias adquieran diferente significado, aunque sea con retraso. ¡País!
COLINES DE CEBOLLETA Y ORÉGANO
Podemos hacernos nuestros propios colines para acompañar los aperitivos, y darles el sabor y la forma que más nos guste.
Ingredientes:
* 250 gr. de harina de fuerza
* 5 gr. de sal
* 3 gr. de azúcar
* 2 cucharaditas de levadura panadera
* 15 gr. de mantequilla
* 150 ml. de agua
* 1 cucharadita de cebolleta desecada
* 1 cucharadita de orégano desecado
* 1/2 cucharada de mantequilla para barnizar
Elaboración:
He realizado la masa en la panificadora, programa masa, pero igualmente puede amasarse en la Cooking Chef, Thermomix, o a mano.
Tras el primer levado y segundo amasado, cancelé el programa, saqué la masa, le incorporé la cebolleta y el orégano y amasé de nuevo, hice una bola y dejé levar 30 minutos tapada con un paño.
Pasado este tiempo, formé los colines, los barnicé con mantequilla derretida y los dejé 15 minutos en el horno ligeramente templado.
Si se desean muy crujientes deberemos hacerlos muy delgados.
Hornear durante 18 minutos a 180º C.
ESTADO DE INDEFENSIÓN
España no es un Estado de derecho sino más bien un Estado de indefensión de los ciudadanos frente a la casta política, a la que encima costeamos todas sus tonterías.
Según informa el diario El Mundo, el Supremo acaba de inadmitir los recursos de la AVT y la Asociación de Ayuda a las Víctimas del 11-M contra la decisión de la Audiencia de Madrid de cerrar el caso contra Sánchez Manzano, ex comisario jefe de los Tedax, que ordenó a su equipo destruir todas las pruebas, como él mismo ha reconocido ante el juez. Y eso que el Reglamento de los Tedax especifica con meridiana claridad que todas las muestras recogidas en el escenario de un crimen deben conservarse.
Y también incumplió Sánchez Manzano ese Reglamento cuando no envió las muestras de explosivos a la Policía Científica. Son los informes de la Policía Científica los únicos que tienen valor probatorio en un juicio, los desactivadores de explosivos Tedax sólo hacen informes técnico-periciales para orientar la investigación.
Lean el libro Titadyn, de un perito independiente, el químico Antonio Iglesias, y se darán cuenta de muchas cosas que nos han mantenido ocultas.
Las víctimas deberían recurrir al Tribunal de Justicia de la Unión Europea, porque sólo una Justicia de verdad independiente puede hacer luz en este asunto, aunque muchos lo tenemos muy claro desde hace años; ante cualquier crimen lo primero que hay que preguntarse es a quién beneficia y sabemos muy bien a quiénes benefició aquella masacre.
Recordemos, así de pasada, el ascenso y la medalla a Sánchez Manzano y las medallas a Gómez Bermudez, por los servicios prestados.
Pero nuestra indefensión jurídica no acaba ahí, estamos asistiendo desde hace meses a las burlas y befas que se han traído Urdangarín y su socio a nuestra costa con el dinero público. Hoy nos da el mismo diario El Mundo la noticia de un nuevo correo electrónico aportado por Torres, que en sí mismo esto de ir dando por entregas los correos es otra burla más que el juez no debería permitir, correo en el que Urdangarín pidió ayuda a su suegro, el Rey, para agilizar el patrocinio de la empresa francesa de objetos de lujo, Louis Vuitton Möet Hennessy (LVMH), con el objetivo de financiar el proyecto Valencia-Summit.
Urdangarín le reclama al Rey que hable con Bernard Arnault (y encima escribe mal el nombre), propietario del grupo y el hombre más rico de Francia. También había recurrido Urdangarín a los buenos oficios de su cuñado Marichalar pero pensaría que el Rey tendría más peso. En otro correo le pide al Rey que consiga la presencia de grandes personalidades en el Valencia-Summit. Según el periódico el Rey llegó a pedir 200.000 euros al magnate francés, pero éste sólo entregó 100.000 euros para el evento.
Los españoles tenemos derecho a que toda esta pandilla de vividores de uno y otro signo pase unos años a la sombra por cuenta del Estado en algún centro penitenciario y el inimputable, que se vaya a las Bahamas, como muy cerca, con su entrañable amiga Corinna Larsen.
BANDERILLAS DE PAN ESPECIADAS PARA TAPEAR
Con una presentación muy original, resulta un pan sencillo y muy sabroso para tapear en reuniones de amigos.
Ingredientes:
* 250 gr. de harina floja
*115 ml de agua
* 5 gr. de sal
* 10 gr. de levadura prensada
* 5 gr. de aceite de oliva
* 1/2 cucharadita de azúcar
Para barnizar:
* 2 cucharadas de mantequilla derretida
* 3/8 de cucharadita de ajo en polvo
* 1/4 de cucharadita de tomillo pulverizado
* 1/2 cucharadita de romero seco pulverizado
* 1 cucharada de especias para pizza de Kania (venta en Lidl)
* 1 cucharada de queso parmesano pulverizado
* 1/4 de cucharadita de semillas de amapola
Brochetas de madera para enrollar el pan
Puede agregarse sésamo u otras especias que sean de nuestro gusto.
Elaboración:
Mezclamos los ingredientes del pan y amasamos durante 15 minutos, hasta que no se pegue la masa en las manos.
Mojamos los extremos de las brochetas y preparamos un molde donde puedan apoyarse, como las que tenía eran más cortas que el molde, le puse papel sulfurizado en los extremos, para que apoyaran.
Dividir la masa de pan en trozos iguales, con esta cantidad salen unos seis, y frotar entre las manos para darle forma alargada, como de serpiente.
Comenzar a enrollar en las brochetas, dejando libre un trozo del extremo superior, porque crece y no queremos que se salga de la madera-guía. Enrollamos y terminamos dejando un trozo libre de brocheta al final, por las mismas razones ya indicadas; apretamos un poco para que no se deslíe la masa y quede asegurada bien en los extremos.
Ponemos sobre el molde para que estén apoyadas las maderas pero suspendidas en el aire por la zona que tiene masa.
Preparamos el barnizado y lo extendemos con una brocha de pastelería sobre las banderillas, por arriba y por abajo, girándolas. Reservamos la mitad del barnizado para cuando estén horneadas.
Metemos en el horno tibio hasta que doblen su volumen, más o menos una media hora.
Calentamos el horno a 180º C y horneamos entre 15 y 20 minutos, hasta que se vean doradas. En cuanto las saquemos del horno, barnizamos con el resto que habíamos reservado y dejamos enfriar.
Tienen un sabor sensacional.
EL FUTURO DE BLANCO CADA VEZ MÁS NEGRO
El fiscal considera decisiva la actuación del ex ministro de Fomento, Pepiño Blanco, en favor de su amigo Orozco (vicepresidente del grupo Azkar), pero Pepiño pospone su dimisión hasta que se inicie el juicio. De devolver el acta de diputado, nada de nada.
Lo gracioso es que ahora que está imputado, el mismo Blanco que era Torquemada, gran inquisidor, luz de Trento, martillo de herejes, ese que pedía sin parar que dimitiera todo el mundo aunque no estuviera imputado en nada, sobre todo si eran del PP, ha descubierto repentinamente la presunción de inocencia y a ella se aferra como chiquillo a falda de madre, y encima anuncia que ha escrito un libro sobre ello. Que casualidad que sea cuando es imputado cuando cae del burro.
Y el PSOE, mientras, pidiendo la dimisión de Ana Mato, que no está imputada en nada.
Alguien sin formación académica, sin experiencia laboral, que sólo se ha dedicado a militar en el PSOE, se aferra al escaño con todas sus fuerzas, porque fuera del escaño no tiene futuro, a lo mejor por eso se va a dedicar a escribir, para sacarse unos eurillos ahora que se le han terminado las influencias.
ROSQUILLAS DE ALCALÁ
Ingredientes:
Para la masa:
* 280 gr. de harina
* 1 huevo
* 20 gr. de manteca de cerdo
*Zumo de 1/2 limón
* 1/2 decilitro de agua
* 225 gr. de mantequilla
* Una pizca de sal
Para el baño de yema:
* 175 gr. de azúcar
* 1/2 decilitro de agua
* 6 yemas de huevo
* 1 cucharadita de glucosa
Para el glaseado:
* 175 gr. de azúcar
* 1 decilitro de agua (o zumo de limón)
Elaboración:
Mezclar el huevo, la manteca de cerdo, sal, zumo de limón y agua, con una tercera parte de la harina, en el procesador de alimentos, amasar y hacer una bola, realizar unos cortes centrales y dejar reposar tapada unos 30 minutos.
Mientras, batir la mantequilla con fuerza.
Pasados los 30 minutos, estirar la masa con el rodillo y poner la mantequilla en el centro, doblar todos los bordes hacia adentro, formando un paquete, y dejar reposar 15 minutos.
Estirar con el rodillo y doblar en tres. Dejar reposar 15 minutos.
Repetir dos veces más esta operación de estirar y doblar, siempre con un reposo entre ellas de 15 minutos.
Extender la masa con el rodillo y cortar las rosquillas de un tamaño de cinco o seis centímetros de diámetro, con un agujero en el centro.
Colocar en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y hornear a 180º durante unos 20 minutos, hasta que se vean doradas.
Mientras, calentar el azúcar y el agua para el baño de yemas, hasta conseguir un punto de hebra floja, apartar y añadir sobre las yemas batidas y la glucosa, poner de nuevo a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que espese. Bañar las rosquillas una a una y dejar secar.
Preparar la glasa haciendo un almíbar a punto de hebra floja con el azúcar y el agua (o el zumo de limón, según nos guste más), retirar del fuego y batir con fuerza hasta que blanquee.
Cubrir las rosquillas con esta glasa y dejar enfriar.
Quedan muy tiernas y jugosas.
IN MEMORIAM
En memoria, sí, porque ni podemos ni queremos olvidar la mayor tragedia terrorista ocurrida en España el 11 de marzo de 2004 y porque cada uno de aquellos 191 muertos y los 1.858 gravemente heridos siguen reclamando justicia, que no pasemos página, que lleguemos hasta el final.
Para la gente hace ya demasiados años, para las víctimas parece que fue ayer porque no hay un sólo día que no recuerden la tragedia. No puede haber paz frente a la mentira, algunos todavía queremos saber la verdad y llegar hasta el fondo por mucho que los políticos quieran pasar página.
Aquí hasta las asociaciones de víctimas se manifiestan desunidas, que diferencia con los atentados de las torres gemelas o el de Londres, en España los asuntos más graves caen fácilmente en el olvido sin darse cuenta de que sólo la unión hace la fuerza y solamente llegando hasta el fondo de la verdad podríamos impedir que vuelva a suceder cualquier día.
Encendamos hoy una vela en memoria de todos los fallecidos en actos terroristas y elevemos un pensamiento en su recuerdo.
ALFREDO ECHA UN PULSO Y LO PIERDE
Hubo un tiempo en que Felipe González presumía de que quien le echaba un pulso, lo perdía; ahora parece que las tornas cambiaron y que quien le echa un pulso al PSOE, lo gana.
Coincidiendo con el día de la mujer, el pasado día 8 de marzo, el PSOE de Ponferrada decidió hacer una moción de censura para echar de la alcaldía al alcalde popular, Carlos López Riesco, para ello echaron mano de la ayuda de Ismael Álvarez, condenado por acoso sexual hace unos años.
Cuando se supo el caso, que ya Rodríguez Zapatero había rechazado hace dos años, Carme Chacón escribió en su twitter su expreso rechazo a que el PSOE actuara de ese modo, obligando así a Rubalcaba a mojarse y pedir que volvieran atrás y rechazaran la ayuda de Álvarez. Anoche, en El Gran Debate de tele5 apareció Pérez Rubalcaba afirmando que el recién elegido alcalde, Samuel Folgueral, debía dejar la alcaldía conseguida de ese modo o irse del PSOE.
Y hoy contesta Samuel Folgueral, el flamante nuevo alcalde socialista, y dice que se va del PSOE, y el resto de concejales socialistas, también. Que es el alcalde y se siente muy respaldado por sus compañeros, y hasta luego, Alfredo. Muchos militantes no entendieron el pacto con el acosador pero tampoco entienden esta falta de autoridad. Antes quien se movía, no salía en la foto, ahora quien no sale es el secretario general del partido.
La cuestión es aferrarse al cargo, el partido da igual. Ya lo decía Groucho Marx: "Estos son mis principios. Si no le gustan tengo otros."
UN DESAYUNO ROSA
Para empezar bien el fin de semana y ver la vida color de rosa, nada mejor que este desayuno lleno de vitaminas.
Las fresas nos aportan gran cantidad de vitamina C y muy pocas calorías, el 85% de su composición es agua. También contienen vitamina A y E, y minerales como potasio, magnesio, hierro, yodo y calcio.
Ingredientes para tres copas:
* Un buen puñado de fresas
* Un yogur natural 0% materia grasa
* Unas gotas de chocolate blanco
Elaboración:
Limpiamos y quitamos el pedúnculo de las fresas.
Batimos las fresas en un procesador de alimentos. Se puede colar si nos gusta un puré muy fino.
Metemos las gotas de chocolate unos segundos en el microondas y las mezclamos con el puré de fresas. Agregamos el yogur, dejando aparte una cucharada para decorar y batimos todo.
Llenamos las copas y decoramos pincelando de blanco con la cucharada de yogur reservada.
EL CASO BLANCO
Sigue dando que hablar el caso de Pepiño Blanco, ex ministro de Fomento socialista, que fomentó sobre todo su propia economía, según parece; entre el caso Campeón, sus reuniones con Dorribo en gasolineras y otros puntos semejantes, el ático de la ría de Arousa del que tantas veces hemos hablado aquí, y ahora la reforma de su chalet de Las Rozas, chalet que antes de comprarlo Blanco se anunciaba en venta por 900.000 euros, pero que ¡oh providencia!, a él le salió por 670.000 euros solamente, dinero que pagó con tres cheques bancarios.
La reforma del chalet costó cerca de 200.000 euros, de los cuales 101.395 euros fueron pagados con fondos públicos, así como leen, fondos públicos por "razones de seguridad". No es que se le pagaran escoltas, que también, es que parece que les tenemos que pagar cuanto se les antoje.
Casualmente la empresa que hizo los arreglos fue la misma a la que la famosa fundación Ideas, sí la de Amy Martin, encargó unas obras por valor de un millón de euros, así todo queda en casa.
Después se extrañan de que los ciudadanos se desinteresen de la política, lo raro es que no comiencen a pedir cuentas cada vez en mayor número.
¿No querría todo el mundo que le pagaran la seguridad de su vivienda con fondos reservados? ¿Y colegios para sus hijos como el de los hijos de Blanco, que cuestan más de 2.000 euros al mes? ¿O una hipoteca como la de la infanta Cristina? Y eso que se supone que somos iguales ante la ley, anda que si no llegamos a serlo.
LO QUE NOS FALTABA
Con todos los problemas que atravesamos en medio de la crisis y ahora se nos descuelga el portavoz de IU en el Parlamento andaluz, José Antonio Castro, con que quiere implantar en España el socialismo del siglo XXI, que mira por donde es el del populista Chávez, y afirma que las medidas de Chávez son perfectamente trasladables a España. ¡No lo quiera Dios!
Ahora resulta que va a ser un ejemplo el gobernante que cambió leyes para eternizarse en el poder, el que empobreció a sus ciudadanos a pesar de la enorme riqueza del país, y gracias a sus tejemanejes ha logrado dejar a su familia una herencia de más de 2.000 millones de euros. El mismo que se saltaba a la torera cualquier ley y si le llevabas la contraria te expropiaba tu empresa y se quedaba tan contento y el que no permitía a las empresas extranjeras sacar los beneficios fuera del país. Lo que se dice un garante de las libertades, vamos.
A estos de IU los dejas sueltos un rato y enseguida sacan la oreja stalinista.
En Venezuela hay 120 empresas españolas enredadas en la maraña chavista que esperan con el miedo en el cuerpo si el que le suceda no será aún peor que Chávez, que ya sería mala suerte. No sólo devaluó la moneda sin venir a cuento, sino que impuso fuertes multas a las empresas que subieron precios para subsistir, caso de Zara. Sin seguridad jurídica la economía se viene abajo, así de simple. Chávez anduvo comprando voluntades caribeñas de su cuerda a golpe de petróleo, esperemos para ver que depara el futuro a ese país en el que muchos pasan hambre, a pesar de su riqueza, por culpa de sus dirigentes.
DÍA INTERNACIONAL DE LA MUJER 2013
Hoy, 8 de marzo, celebramos el día de la Mujer. Desde 1975 las Naciones Unidas comenzaron a celebrar este día de manera internacional, eligiendo esta fecha del 8 de marzo, aunque desde 1911 ya se celebraba en Alemania, Austria, Dinamarca y Suiza y en 1977 lo instituyeron como Día de las Naciones Unidas para los Derechos de la Mujer y la Paz Internacional.
El lema de este año se centra en erradicar de una vez por todas la violencia contra la mujer. El ideal sería no tener que celebrar nunca el día de nada porque todos los días fuera el día de todos, pero es bueno tomarnos un momento de reflexión y considerar que la mujer está logrando escalar puestos en la sociedad que hace años hubieran parecido imposibles, las mujeres están en las universidades, en los consejos de administración de las empresas, en la investigación, y sin embargo se siguen produciendo cada día hechos violentos contra las mujeres.
Hay que llamar la atención de la sociedad, no podemos permitir que esta violencia se siga produciendo entre nosotros, tolerancia cero contra el maltrato, sea del tipo que sea.
MAGDALENAS DE ARÁNDANOS Y CHOCOLATE BLANCO
Las riquísimas magdalenas de toda la vida pero rellenas de chocolate y arándanos para alegrarnos la merienda.
Ingredientes:
* 290 gr. de harina
* 50 gr. de harina de avellanas
* 3 huevos
* 2 cucharaditas de impulsor
* 185 gr. de azúcar lustre
* 250 ml de nata
* 100 gr. de chocolate blanco en trocitos
* 150 gr. de arándanos desecados
* 1 chupito de licor de avellanas
* 1 cucharada de extracto de vainilla
* 95 ml. de aceite de girasol
* 1 pizca de sal
Elaboración:
Ponemos a hidratarse los arándanos en el licor de avellanas una hora o dos antes de hacer las magdalenas.
Tamizamos en un cuenco los ingredientes secos, ambas harinas, sal, azúcar e impulsor, y reservamos.
En un procesador de alimentos batimos los huevos y añadimos la nata, el aceite, la vainilla, el chocolate, el licor y los arándanos. Cuando esté todo bien mezclado añadimos los ingredientes secos, mezclando cuidadosamente.
Ponemos la masa en una manga pastelera y dejamos 20 minutos en el frigorífico.
Mientras, precalentamos el horno a 180º C.
Llenamos los moldes con la masa y espolvoreamos ligeramente con azúcar.
Hornear a 180ºC. durante unos 25 minutos hasta que estén doradas.
TIAN DE RAPE A LA PROVENZAL
Tian es el nombre francés de una fuente baja y poco profunda, y por extensión de los alimentos que en ella se cocinan.
Ingredientes:
* 1 tronco de rape de 650 gr.
* 1 pimiento verde
* 1 pimiento rojo
* 1 calabacín
* 1 berenjena
* 1 cebolla tierna
* 4 tomates medianos
* 500 gr. de pasta brisa
* 2 cucharadas de mantequilla
* Sal
* Pimienta recién molida
Elaboración:
En primer lugar estiramos la masa con el rodillo hasta dejarla de un grosor de 2 milímetros más o menos, y cortamos cuatro círculos de unos quince centímetros de diámetro. Los horneamos en horno precalentado a 190ºC.
Reservar.
Cortar en brunoise los pimientos y la cebolla tierna y rehogar en la mantequilla hasta que suelten el agua, salpimentar. Poner a escurrir en un colador y reservar.
Limpiar muy bien el rape de piel y espinas y filetear. Cortar en lonchas finas los tomates, la berenjena y el calabacín.
Poner en una bandeja de horno, forrada con papel sulfurizado, los discos de pasta brisa y encima la brunoise que habíamos reservado, y sobre ella, en forma de abanico las lonchas de tomate, berenjena y calabacín intercalados. Salpimentar, poner un poco de mantequilla y hornear durante seis o siete minutos a 190ºC en el horno precalentado.
Servir de inmediato.
LA ANGORRILLA
Se publican en la prensa en estos días todos los detalles de la estancia de Corinna Larsen en España, estancia de varios años que según ella nunca existió. Pero salen a la luz hasta las obras de acondicionamiento que se realizaron en el palacete de La Angorrilla para que ella y su hijo vivieran cómodamente allí, hasta se construyó una piscina. Y todos los gastos de escoltas, cacerías, coches de alta gama, idas y venidas, corriendo por cuenta de los españoles.
Curioso nombre ese de La Angorrilla, la angorilla o angorina es una fibra textil sintética que imita a la angora, como Corinna es una princesa de pega que imita a las verdaderas. Pero lo que no es de pega es la cantidad de dinero público que se ha gastado alegremente en estos asuntos tan particulares, la trama de El collar de la Reina, de Dumas, se queda en nada comparada con lo que en España se malversa constantemente y sin el menor rebozo.
Y que me dicen de las declaraciones de Urdangarín ante el juez respecto a que García Revenga y la infanta Cristina estaban en el Instituto Nòor para "comodidad, formalismo y por ser una persona cercana" y por "voluntad máxima de dar transparencia y normalidad a las cosas". Lo que le ha faltado añadir son dos palabras " dar apariencia", porque de eso y no de otra cosa se trataba, de dar apariencia de que todo era normal y comme il faut, sin serlo, claro. Y aún se queja su abogado de la condena social que está sufriendo la familia, quizás espera que les aplaudamos, encima.
Recordemos que García Revenga era el tesorero de Nòor, qué casualidad, como Bárcenas, y la infanta vocal, y a pesar de ello según Urdangarín "no hacían nada" y estaban allí porque hacía falta cinco personas para la Junta. Y cuando el juez le dice que los estatutos aprobados por ellos mismos dicen que basta con tres personas, Urdangarín afirma que no sabía lo que ponían los estatutos y que en realidad la contabilidad la llevaba Marco Tejeiro. Y a preguntas del juez de por qué no nombrar entonces tesorero a Marco Tejeiro, dice que "no lo sabe". Estos saben más que los ratones colorados.
Y los gastos suntuarios de acondicionamiento del carísimo palacete de Pedralbes, al que también construyeron piscina, pista de tenis y cambiaron todos los sanitarios por otros que deben tener música porque salieron por más de 140.000 euros. Los gastos en obras ascendieron a más de tres millones de euros y cuando el juez pregunta a Urdangarín cuanto ganaba de sueldo con Telefónica dice que no sabe exactamente, que quizás sobre 350.000 dólares. Qué van a saber estos si viajan gratis, si la casa en Washington era por cuenta de Telefónica y el préstamo para pagar la de Pedralbes es a un interés del 0%.
Y García Revenga declara al juez que creía que ser tesorero era un puesto honorífico y encima dice que las firmas "cree" que no son suyas.
Estos nos están tomando el pelo de lo lindo y deberían recordar que Alfonso XIII se tuvo que ir de noche, de incógnito, a Cartagena, huyendo y allí embarcó en un buque de la armada hasta Marsella. Se están jugando la corona y la pueden perder, porque la paciencia de los españoles no es eterna.
Estamos necesitando urgentemente una ley de transparencia para esta Familia Real, que se sepa en que se gasta cada uno de los euros que reciben de nuestros impuestos.
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