MAGDALENAS DE ARÁNDANOS Y CHOCOLATE BLANCO

MAGDALENAS DE ARÁNDANOS Y CHOCOLATE BLANCO

Las riquísimas magdalenas de toda la vida pero rellenas de chocolate y arándanos para alegrarnos la merienda.






Ingredientes:

* 290 gr. de harina
* 50 gr. de harina de avellanas
* 3 huevos
* 2 cucharaditas de impulsor
* 185 gr. de azúcar lustre
* 250 ml de nata
* 100 gr. de chocolate blanco en trocitos
* 150 gr. de arándanos desecados
* 1 chupito de licor de avellanas
* 1 cucharada de extracto de vainilla
* 95 ml. de aceite de girasol
* 1 pizca de sal






Elaboración:

Ponemos a hidratarse los arándanos en el licor de avellanas una hora o dos antes de hacer las magdalenas.

Tamizamos en un cuenco los ingredientes secos, ambas harinas, sal, azúcar e impulsor, y reservamos.

En un procesador de alimentos batimos los huevos y añadimos la nata, el aceite, la vainilla, el chocolate, el licor y los arándanos. Cuando esté todo bien mezclado añadimos los ingredientes secos, mezclando cuidadosamente.

Ponemos la masa en una manga pastelera y dejamos 20 minutos en el frigorífico.

Mientras, precalentamos el horno a 180º C.

Llenamos los moldes con la masa y  espolvoreamos ligeramente con azúcar. 

Hornear a 180ºC. durante unos 25 minutos hasta que estén doradas.