EL MEJOR DESAYUNO

Cortamos el pan en rebanadas y las tostamos.
Un poco de buen aceite de oliva virgen extra sobre las tostadas, un tomate rallado y unas lochas de jamón y tenemos preparada una deliciosa manera de empezar el día. Después de esto, el decidir si tomamos café o un aromático té, es intrascendente.


Que duda cabe que el mejor desayuno comienza por el olor a pan caliente llenando la casa, así que lo mejor es hacer nuestro propio pan.

PAN RÚSTICO

Ingredientes:

* 300ml de leche;
* 1,5 cucharaditas de sal;
* 2 huevos;
* 1,5 cucharadita de mantequilla;
* 540 gr de harina de fuerza;
* 1 cucharadita de azúcar;
* 1 sobre de levadura seca;

Elaboración:

Se bate todo muy bien una vez que se ha ido agregando por ese orden. Yo pongo mitad de harina de fuerza y mitad de harina de repostería con una cucharadita de gluten, me gusta más así el resultado y el sabor.
Después ponemos la mezcla en la panificadora, elegimos peso, en este caso 1000 gr y seleccionamos el grado de tueste según nuestros gustos. Si se desea dar otra forma al pan, se saca tras el segundo amasado, se le da la forma que deseemos, se deja levar, y se hornea.
Naturalmente también se puede amasar a mano pero la maquinaria moderna nos facilita la vida y nos deja tiempo libre para otras cosas.