TORTILLA DE PAN DULCE

Ingredientes:

* 4 huevos
* Pan asentado
* Leche condensada
* 1 copa de anís
* Azúcar
* Mantequilla


Elaboración:

- Primero se baten bien los huevos en un bol.
- En otro bol se trocea pequeñito el pan, se baña en leche condensada y se agrega la copa de anís. Se mezcla con los huevos y de deja unos minutos para que se impregne todo bien.
- Se pone al fuego una sartén más bien plana con un poco de mantequilla, cuando se haya deshecho se espolvorea con azúcar para que se haga una especie de caramelo, entonces se echa la mezcla de huevos y se doblan los extremos hacia el centro conforme se vea que se hace. No debe quedar muy seca ni tampoco muy suelta, ese es el secreto.
Si se quiere se puede tomar con alguna mermelada pero ya sola está riquísima y sirve para aprovechar las sobras de pan.