PREMIO ESPECIAL PARA PICAPUSA

Concedemos a Picapusa el Premio Especial Delicia Helada, que puede poner en su blog haciendo mención expresa de quien se lo otorga.
¡Enhorabuena!
Con este Premio iniciamos una nueva sección, premiar una receta que nos parezca especialmente digna de de probar por sus méritos y ponerla aquí con mención del Blog de la persona que la ha creado o recreado.

Receta:
Helado de menta con chocolate, o after-eight Lo hice deshaciendo en el fuego cuatro caramelos de menta en una copa de licor de menta, después añadí medio litro de nata y lo tuve en el fuego para que se mezclase todo bien. Lo retiré del fuego y añadí tres yemas de huevo , una a una . Después lo puse al fuego unos minutos , a fuego suave y sin dejar de remover. Cuando esto estaba frío, añadí las claras montadas a punto de nieve con un poco de azúcar. Lo puse al congelador , y a la media hora , añadí los fideos de chocolate y removí. Removí dos veces más cada media hora y lo puse en vasitos y ya a congelar. _________________

Del Blog http://picaskitchen.blogspot.com/