CANAPÉS DE CANGREJO CON AIRES DE MUJOL Y CEBOLLINO

CANAPÉS DE CANGREJO CON AIRE DE MUJOL Y CEBOLLINOS

Ingredientes:

* 2 cajas de party cups o mini tartaletas;
* Mayonesa;
* Lechuga cortada muy finita;
* 2 huevos duros;
* 1 paquete de palitos de cangrejo;
* Huevas de mujol rojas;
* Cebollino para decorar;
* Chorrito de brandy;

Elaboración:
Se hacen en un momento, si se tienen los ingredientes a mano y nos llega una visita imprevista.
Pelamos los huevos y los machacamos con un poquito de mayonesa con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea, le añadimos un chorrito de coñac. Agregamos la picadura de lechuga y los palitos de cangrejo troceados en daditos. Mezclamos bien y rellenamos las tartaletas. Adornamos con las huevas de mujol y cebollino picadito.